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『酒香桂圓甜米糕』在家自己做，小時候每個月都會去行天宮拜拜，行天宮底下有人在賣白色甜米糕，我超愛吃，白色甜米糕上面會放一顆龍眼乾，簡單又不失美味

今天我就在家自己做黑糖口味的甜糯米糕

準備食材：

糯米2杯、米酒或紹興酒2杯、桂圓約80g、黑糖40g

糯米需要泡，早上就先起來洗糯米，浸泡時間至少1小時，我大概泡1.5小時

有些人會在糯米糕裡面加上葡萄乾或是枸杞，隨便你加，我是加入紅棗

紅棗洗淨泡水後，去籽剪成小塊

後來我覺得為了省麻煩，我下次還是加葡萄乾就好  

龍眼乾我直接買人家去籽的，將他泡浸米酒中

酒和米的比例是1:1

所以若是只煮一杯米的人，酒就只要一杯

桂圓泡酒的時間就跟糯米結束時間一樣就好

在鍋底先舖上紅棗、桂圓，有些人用碗蒸也可以，這樣倒扣出來時，最上面也會有料，若自己吃就不用這樣麻煩，反正最後也是會攪拌均勻，不用這麼假掰

最底層沒有放糖，從疊上米飯開始放上紅棗、桂圓、黑糖，我就這樣，一層料一層糯米的疊上去，此時是沒有水，洗米水放料前記得要倒掉

鋪完料後我將剛才泡桂圓的酒，倒入鍋中，因為我糯米洗了2杯，所以酒也是2杯，米與酒1:1

電鍋的外鍋放2杯水，跳起來後再悶半小時，打開鍋蓋時酒香四溢

起鍋後上下攪拌均勻即可，雖然說酒香四溢，但吃的時候，酒其實揮發的差不多，所以只有酒香，吃起來沒什麼酒味，但建議若馬上要開車還是不要吃，畢竟是加了酒的

超簡單『黑糖酒香桂圓甜米糕』就完成啦~~~

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