優格自己做,只要簡單兩種食材,利用電鍋就可以源源不絕的產生優格,這麼簡單我們就一起來試試

早期我們是去棉花田買他做好的優格,後來升級了,改買鮮奶和菌種自己來發酵,但因為氣溫夏天和冬天不同,偶爾會失敗,後來姪女分享了升級版,用電鍋不靠室溫,每次做都成功,非常簡單

只要"全脂鮮奶"一瓶,一瓶小瓶的優酪乳,我們每次都是買光泉800ml左右這個大小,然後優酪乳看大家要買無糖或是有糖都可以,我不愛無糖優格就買了有糖優酪乳,優酪乳大小200ml左右

看要買什麼牌子都可以,看自己習慣

然後直接將整瓶的鮮奶和一整瓶的優酪乳全部倒入鍋子,鍋子不要找含金屬的,怕破壞菌種

攪拌的湯匙也是不要含金屬的鐵湯匙,將鮮奶和優酪乳攪拌均勻即可

直接放進電鍋,外鍋不要放水,只要插上插頭不要按下開關、不要按下開關、不要按下開關,就讓他靜靜待在裡面即可

將鍋蓋露個小縫隙

4.5個小時後....(冬天需要增加兩小時)

旁邊看起來有點凝結就可以了

拿筷子搓一下表面,剛做好的優格是固體狀,但結構非常鬆散

拿出來放置常溫就可以收進冰箱,冰個兩小時就可以吃了,想吃冰一點就冰到隔天也沒關係

我們從做的那天到吃完前後三天,優格都還很健康,不過當你用湯匙舀過,他會開始出點水是正常的

要怎麼產生源源不絕的優格

留下一碗優格,然後再買一瓶鮮奶回來,直接將優格和鮮奶到倒一起,攪拌均勻後,重複剛才放進電鍋5小時,就會在生出一大鍋了(優格若要重複使用,記得不要拿鐵湯匙下去挖)

這樣大概可以做個2次以上,若開始無法凝結,表示菌種不夠,就要重新來過了

以前我們會去買桑葚果醬來淋,酸甜酸甜更好吃

現在就加新鮮水果,早上來一碗優格,感覺就很健康

優格舀到碗裡他就不是固體狀囉!濃稠狀也是正常的狀態,吃起來細膩口感,真好吃

 

自己做優格超簡單,趕快試試吧

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