『水信玄餅』DIY自己做,想想當年風靡一時的『水信玄餅』在家也可以自己做,但玄餅粉不好買,寒天粉我最近去超市好幾趟也缺貨,我就拿吉利丁來替代

1.吉利丁粉5g、糖15g、水250g

我是直接用保溫瓶75度水下去加熱,這樣比較快

2.倒入吉利丁粉5g、糖15g

3.攪拌均勻完全不顆粒結塊後倒入模具,有些人會去買水信玄餅的模具,我沒那麼講究,直接找相似的容器來倒

不介意他倒出來的形狀,什麼容器都可以拿來裝

正常很多人會買漬櫻花來加,增加日式風,我很假會,拿了家裡的果乾放進去,另外剩下的做了一個透明的

一個加了鳳梨果乾、另一個加草莓的

冷卻後放冰箱約30分鐘脫模,好吃的『水信玄餅』就完成了

我發現裡面不要加料的最好吃,淋上黑糖蜜、撒上黃豆粉,這才是最好吃的味道,若沒有黑糖蜜,家裡有蜂蜜也可以拿來加

吉利丁做的『水信玄餅』吃起來口感有87像,還是很好吃,用手邊容易取得的材料就可以簡單完成,假日來試試吧

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