『粉漿蛋餅』的比例及準備的食材居然如此簡單,早知道就可以做了,自從吃過台中『明倫蛋餅』後,就很喜歡那種QQ軟軟的口感,家裡的樹薯粉還一大包,就順便來做『粉漿蛋餅』當早餐

準備食材:中筋麵粉50g、樹薯粉20g、水85g、蛋,沒有樹薯粉也可以用木薯粉代替,這個比例是一人份

將中筋麵粉50g、樹薯粉20g、水85cc攪拌均勻後即可倒入鍋中,煎蛋餅時鍋子需放油

我在『明倫蛋餅』看到他們是只煎一面就捲起來,吃起來就是外皮軟軟的也不酥,我的粉漿比較厚,所以兩面都煎,而且我喜歡外表有點酥的

自己要吃的,我毫不客氣的打上兩顆蛋,早餐要吃飽一點(其實我都睡到快中午,就早午餐一起吃了)

我特別喜歡青蔥的香氣,所以也放了不少

有些人的蔥使用前有些加一點鹽拌過,但我個人喜歡蔥花味在鮮明些,所以就沒有提前將蔥加鹽了

裡面就看你要加起司、肉鬆、火腿、培根、鮪魚,你想的到的,想加的都可以

因為媽媽說不想吃那麼多蛋,所以這個我就加了一片起司和一顆蛋,也沒煎那麼久

口感吃起來就軟軟的也比較單薄

我的就直接加兩顆蛋兩片起司,在加一點泡菜在旁邊

然後沖泡了一碗前一天做的『麵茶』,再煮一杯鍋煮奶茶,天呀~~我真的太小看這些東西了,吃完真的超級飽

『粉漿蛋餅』就是這麼簡單,趕快動手自己做早餐吧

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