台北吃到飽台北寒舍艾美酒店「探索廚房」餐廳突破餐飲服務模式，以「自助餐加碼位上頂級單點料理，單點餐廳變身吃到飽餐廳」為概念，即日起提供全新用餐型態。自助餐廳「加菜」，晚餐時段特別設置單點熱食餐檯，打造龍蝦、沙公、威靈頓牛排等頂級海陸料理，由專人直接送達餐桌享用，晚餐價格每位1,690元起+10%
探索廚房自助餐廳即日起晚餐時段特別設置單點餐檯，以「精緻單點料理」、「現點現做」及「專人位上餐點」三大亮點，豪華呈現「威靈頓牛排」、「避風塘沙公」與每餐期限提供成人乙份的「肯瓊奶油烤龍蝦半隻」等10道頂級單點美饌
此外，餐廳特別回饋持有餐券的消費者，凡於6月份的每週一至週四晚餐餐期，三人同行只要出示兩張「探索廚房平日自助午晚餐券」，立即享一人免費用餐。消費者於旅展或通路平台購買、且仍於有效期限內的餐券皆可使用。
座位有一定間距，走道也很寬敞，人多也不會覺得很擁擠
主廚推薦的單點佳餚包含以下
「肯瓊奶油烤龍蝦半隻」以特製的微辣肯瓊醬與奶油塗抹於波士頓龍蝦後入爐烘烤，鹹香滋味緊緊封存於彈牙蝦肉中
全新設計的「威靈頓牛排」將菲力牛排香煎上色後輕抹上蘑菇泥，以酥皮包裹成柱狀直接烤製，香酥外皮下的粉嫩牛肉溢出豐盈肉汁
「嫩煎羊排佐青醬米麵」以爐烤方式將羊肩肉烤至外層焦香內呈粉紅色澤，佐搭清爽青醬風味的米線
粵式傳統「避風塘沙公」嚴選鮮活肥碩的沙公，高溫油炸緊鎖住紮實肉質後，加入乾辣椒、豆豉、以及靈魂要角的金黃蒜酥，以大火快速翻炒，鑊氣十足
避風塘風味我最愛
櫻花蝦臘味米糕
於蒸煮糯米時加入肝腸與臘腸，使其油脂充分融入米飯中，輕柔添入櫻花蝦點綴，每一口感受到豐盛口感層次
薑蔥肥牛煲
將牛肉與蔥段、薑片、蠔汁及料酒等入鍋快炒，香氣撲鼻令人食指大動
若不是吃到飽應該會想多扒幾碗飯，這個真的好夠味喔
番茄黃金蟹海鮮燉鍋
以番茄湯底悉心熬煮，清酸果香完美襯托出黃金蟹與淡菜的迷人海味
香料海鮮盤
香煎澎湖小管、干貝及鮮蝦，以舌尖領略大海鮮味
一開始大家都會衝日式料理，提供鮭魚、鮪魚、鯖魚、旗魚、東港櫻花蝦、軟絲...等
請依當天提供為主
握壽司、散壽司也很受歡迎
握壽司的個頭也都挺大的，看起來就很清爽
茶碗蒸還放入淡菜，光是這樣就覺得很豐富了
義式現烤披薩，現烤的披薩就是好吃，鹹甜都有
海鮮控還有這區可以吃
鳳螺、淡菜、旭蟹、牛蹄蟹，海瓜子每顆都很飽滿，鮮味十足
海鮮請以當天供應為主
麵包也很不賴
一旁的醬料也有很多選擇，莎莎醬、酪梨醬、松露奶油...等，本來不想吃麵包，看到抹醬就突然想吃了XD
煙燻火腿搭配各式乳酪
這區乳酪起司味道挺濃厚的
生菜沙拉區也是Buffet必備的，營養要均衡
最後吃甜點時也是很難決定，都很精緻
有服務人員幫忙拿取這樣很衛生，也不會被挑得亂七八糟
提供數種水果可以選擇
飯後一定要吃冰淇淋，自己弄一個聖代吧
飲料的選擇超多瓶裝氣泡飲及果汁
熱咖啡及熱茶
我今天只有喝熱茶的份，還好有我喜歡的洋甘菊，熱水一沖清香的味道馬上散發出來
1. 活動特色：探索廚房自助餐廳即日起晚餐時段特別設置單點餐檯，以「精緻單點料理」、「現點現做」及「專人位上餐點」三大亮點，豪華呈現「威靈頓牛排」、「避風塘沙公」與每餐期限提供成人乙份的「肯瓊奶油烤龍蝦半隻」等10道頂級單點美食
2. 活動優惠：餐廳特別回饋持有餐券的消費者，凡於6月份的每週一至週四晚餐餐期，三人同行只要出示兩張「探索廚房平日自助午晚餐券」，立即享一人免費用餐。消費者於旅展或通路平台購買、且仍於有效期限內的餐券皆可使用
台北寒舍艾美酒店餐券｜探索廚房｜須自行電話訂位87折：KKday、KLook
地址：台北市信義區松仁路38號
營業時間：
午餐11:30~14:00、下午餐15:00~17:00、晚餐18:00~21:30
電話：02-6622-5812或傳真至02-6638-8080
粉絲團：『Le Méridien Taipei 台北寒舍艾美酒店』
官網：『Le Méridien Taipei 台北寒舍艾美酒店』
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