Grace Restaurant:東區工業風餐酒館『Grace Restaurant』捷運忠孝敦化站/愛評體驗團
『Grace Restaurant』位在捷運忠孝敦化站步行約5分鐘,靠近市民大道這頭了,這麼靜的巷弄裡隱藏了一位來自南澳的哈雷主廚,喜歡用台灣的在地食材在以法式料理的方式去呈現,做出台法融合的好料理,今天就先跟著沙拉的腳步一起去看看吧
Grace Restaurant:東區工業風餐酒館『Grace Restaurant』捷運忠孝敦化站/愛評體驗團
 
Grace Restaurant:東區工業風餐酒館『Grace Restaurant』捷運忠孝敦化站/愛評體驗團
晚上來到『Grace Restaurant』好有氣氛,裡裡外外散發著異國風情,裡面有紅磚塊、水晶吊燈..等
Grace Restaurant:東區工業風餐酒館『Grace Restaurant』捷運忠孝敦化站/愛評體驗團
有一般座位區及吧台區,人少時可以選坐吧台還能看主廚料理呢
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今天我們來體驗的是經典套餐:魚王、瑪茲瑞拉、三重奏、蘆筍、血腸、較花魚、蘋果反派
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今日濃湯:咖哩南瓜
精緻小巧的一碗湯,喝起來沙沙甜甜的,好濃郁的南瓜香,反而咖哩味沒那麼明顯,上面放了醃漬的大頭菜
吃起來好細嫩喔!
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魚王
裡面有墨魚脆片、大頭菜、橘片、紅蔥
底下使用的是香草醬
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有別於一般就是沾醬油+芥末的吃法,調味過的生魚片沾著底下的香草醬吃別有風味
墨魚脆片吃起來就像餅乾一樣
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吃完生魚片及墨魚脆片後最後在吃大頭菜及橘片,可清清口中的味蕾,回到最初
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瑪茲瑞拉
這道蠻特別的,下面一球馬茲瑞拉起司,吃起來非常Q
上面黑色的可不是巧克力脆片喔,是烤過的黑橄欖磨成脆片,吃起來口感挺特別的
 
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綠色的蔬菜是蒔蘿
其實我好像是第一次吃到量這麼多的蒔蘿,鯷魚加上蒔蘿吃起來清爽許多,不然鯷魚的鮮味實在是太濃厚了
旁邊紅色的是番茄冰沙,整道菜吃起來就是清爽又開胃,夏天吃更棒,冰冰涼涼的
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完美鴨三重奏
鴨肝慕斯、鴨腿絲、燻鴨胸
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附上兩片烤牛奶麵包,單吃麵包其實就蠻好吃的,好想再續麵包喔
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燻鴨胸肉質蠻嫩的,鴨腿絲有點像吃漢堡肉的口感
沙拉比較有感覺的是鴨肝慕斯,入口即化的口感,讓人忍不住想一口接一口地吃,但口味稍微鹹了一點,所以不適合單吃,抹在麵包上吃的話味道剛好喔
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蘆筍Asparagus
內有蘆筍、帕馬森62度C蛋、肉紙
平常其實我沒有很喜歡蘆筍,因為纖維多口感比較不好,不過在這裡沒有這個問題,細嫩的蘆筍沒有纖維沙拉就很順利地吃完
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肉紙我就直接單吃了,有吃零食的FU
肉紙底下藏了一顆半熟的蛋,輕輕劃開與底下的醬汁融合再一起,滑順好入口
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西班牙血腸
血腸搭配青蘋果三吃,青蘋果冰沙、血腸、青蘋果片與青蘋果醬汁
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西班牙寫常和我之前吃的口感有些不同,『Grace Restaurant』吃起來偏軟,之前沙拉吃過的是較紮實,香叫起來我比較喜歡軟一點的
一旁的青蘋果冰沙真的有清口氣的功用喔
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較花魚
他有點像紙包魚的概念
上面有龍鬚菜、大片葉子的是芥蘭菜,芥蘭菜有先炸過,吃起來酥酥的
不過我偏好龍鬚菜吃起來比較嫩
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裡面的魚使用的是青衣魚
肉質豐厚結實、魚刺不多,口感柔嫩細緻,不會過老,媲美石斑魚,被香港人封為「四大魚王」之一
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蘋果反派
其實他剛上桌時冰淇淋掀開是會冒煙的,就像在雲霧中的冰淇淋,不過我們調一下角度時煙就散啦~~
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使用的是蘋果、梨,吃起來有點甜,還好有淡淡的肉桂味吃起來較不甜膩
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煙燻冰淇淋蠻特別的耶
他是用果木燻過的冰淇淋,所以聞起來真的有煙燻味但吃起來不會,所以可以放心吃
這冰淇淋除了入口即化外,裡面還加了跳跳糖,一開始因為嘴巴冰冰的所以感受不大,多吃幾口味口腔中就開始滋滋滋~~跳跳跳,哈~~彷彿回到小時候了
Grace Restaurant:東區工業風餐酒館『Grace Restaurant』捷運忠孝敦化站/愛評體驗團
地址:台北市大安區忠孝東路四段181巷40弄11號1樓
電話:02-2772-8819
營業時間:12:00~14:30、18:00~22:30
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