【關於大師牛肉麵】
東森報導:美食家費奇推薦台北非吃不可五間牛肉麵店 愛評網報導:演藝圈食神Paul哥推薦必吃台灣牛肉麵傳奇美味店家 中華料理比賽冠軍&台灣麵食比賽冠軍 聯合研發 三立:牛肉麵界的法拉利,純手工打造 TVBS:名人 藝人 富豪最隱藏版美食
大師牛肉麵:大師牛肉麵│西湖市場│西湖捷運站
中華料理國際比賽冠軍+台灣第一屆發酵麵食冠軍+台灣工商時報投資比冠軍 聯合研發 破天荒!!台灣首度餐飲界與金融界冠軍跨界合作
大師牛肉麵:大師牛肉麵│西湖市場│西湖捷運站
大師牛肉麵位在與捷運共構的西湖市場2樓,西湖捷運站美食街73號攤位,這美食街到了假日用餐時間真是一位難求
大師牛肉麵:大師牛肉麵│西湖市場│西湖捷運站
住士林的我為了一碗牛肉麵跑到內湖,原因就是號稱牛肉麵界的法拉利,而且每天限量80碗,賣完為止,又看到限量一定衝啦~~
大師牛肉麵:大師牛肉麵│西湖市場│西湖捷運站
筷子都是有消毒過的,衛生許多
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小當家陳峖暻出過的書在店頭就可以看到

大師牛肉麵:大師牛肉麵│西湖市場│西湖捷運站

這碗就是傳說中牛肉麵界的法拉利,端到位置上就聞到香氣

大師牛肉麵:大師牛肉麵│西湖市場│西湖捷運站
湯頭也是好厲害

選用神豬品種的豬大骨(鈣質豐富)、烏骨雞雞骨(健康養生)、台灣牛大骨(新鮮香甜),三種以阿華師獨創特殊的黃金比例下去熬煮二十四小時,再以多道的濾湯工法過濾後靜置熟成為金黃色的大骨湯頭,嚴格挑選頂級澳洲牛肉和成本高三倍的台灣牛肉,岡山祖傳三代的手工辣豆瓣醬與手工黑豆瓣醬、金蘭純釀造醬油,喜馬拉雅山玫瑰岩鹽 ...等等多種頂級調味料,連焦糖都是手工現炒,搭配數十種中藥材下去精燉,熬出濃郁有勁的法拉利紅湯頭

大師牛肉麵:大師牛肉麵│西湖市場│西湖捷運站
寬麵就交給牛牛了,這比較有咬勁
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我個人偏好細麵,軟兒
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牛肉半筋半肉,不會像輪胎
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蔥花使用的是宜蘭三星蔥,一定要加味道更香
吃牛肉麵必加的酸菜(客家酸菜+酸菜芯黃金比例 2:1獨家調味炒製)
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在家也能吃到大師牛肉麵,網購宅配牛肉麵第一品牌

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大師牛肉麵:大師牛肉麵│西湖市場│西湖捷運站
食用方法
大師牛肉麵:大師牛肉麵│西湖市場│西湖捷運站
官方臉書:大師牛肉麵
有機會一定要來試試
地址:台北市內湖區內湖路一段283號2樓73攤位(西湖捷運站2F美食街)
電話:0983-855-584
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