一期一會 鮨壽司店:台北日式料理『一期一會 鮨壽司店』捷運南京復興壽司
天氣越來越熱晚間來個日式握壽司也不錯,『一期一會 鮨壽司店』位在捷運南京復興站步行10分鐘內可到達,交通便利
一期一會 鮨壽司店:台北日式料理『一期一會 鮨壽司店』捷運南京復興壽司
外觀看起來簡約低調,雖然看不到裡面但請安心的推開大門吧
一期一會 鮨壽司店:台北日式料理『一期一會 鮨壽司店』捷運南京復興壽司
菜單門口有分為800元及1200元的握壽司套餐,壽司可任選當日食材,不可複選,我們今天就直接讓師傅配囉,這樣才能吃到招牌
一期一會 鮨壽司店:台北日式料理『一期一會 鮨壽司店』捷運南京復興壽司
一期一會 鮨壽司店:台北日式料理『一期一會 鮨壽司店』捷運南京復興壽司
營業空間就是這個吧台約可容納15位,空間雖然不大但是感覺很好,真的有像在日本吃壽司的感覺
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一期一會 鮨壽司店:台北日式料理『一期一會 鮨壽司店』捷運南京復興壽司
筷架也挺有意思的是樹枝的樣子
一期一會 鮨壽司店:台北日式料理『一期一會 鮨壽司店』捷運南京復興壽司
這個木質盒裡我在想裝什麼好吃的原來是牙線盒,真別緻,整間店都是木質材質好有質感
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溼紙巾也是放在竹簍中
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先為我們倒上熱茶,期間也一直補充,服務很不錯
今天的熱茶是日式煎茶+抹茶
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開胃菜使用的是煙燻伊比利豬,看起來像培根的色澤吃起來是火腿的口感,這之前在西班牙餐廳看過整塊的,味道還不錯呢
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黑鮪魚握壽司
油脂達90%,成網狀般均勻分佈,紅中帶白,肉質肥美,入口即化,超頂級
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來自北海道的海膽握壽司味道甘甜鮮美
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比目魚握壽司佐海苔醬
比目魚就是要薄切不然吃起來會像橡皮筋沒辦法咬,師傅處理比目魚的刀工控制的很好
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櫻鳟
又稱櫻鮭,色澤與鮭魚有點類似,是小隻的鮭魚,肉質還算細嫩
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馬頭魚
馬頭魚肉質細嫩無細刺,我們拿到的這2塊也已經沒有刺了
上面撒上的可不是肉鬆喔~是炒烏魚子,不過因為他是烏魚子所以吃完魚肉時就會忍不住一直想夾
薑筆只吃白色的部份還蠻嫩的
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青甘
青甘魚油脂含量較為豐富,屬於高經濟價值的魚種,頂級日本料理店才有
帶適度油脂,穠纖合度的口感,讓人意猶未盡
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龍蝦握壽司
晶瑩剔透的龍蝦肉,那彈性好像龍蝦在我嘴裡復活了,難怪說任選握壽司不可以複選,不然就多幫我來上幾貫吧!
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和牛牛筋
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滷到筋肉相融不分彼此,味道還懷舊
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和牛握壽司
大理石般的油花香在嘴裡綻放
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銀鱈
梢微炙燒過,肉質較軟有獨特的清香和鮮味
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鳥貝
鳥貝又叫石垣貝,因為形狀像鳥頭而得名,我第一次吃,外觀豔麗,肉質很厚且味道甘甜,口感相氣十分獨特
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象拔棒
肉質多汁鮮甜,口感爽脆有嚼勁
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壽司蛋,吃起來有點像長崎蛋糕的口感
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800元的套餐是8貫握壽司加上其他酒餚,所以牛牛就先被上了味噌湯,1200元的握壽司有12貫,沙拉就繼續享用囉
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文蛤
肉質飽滿多汁,一看就知道他比一般蛤蜊大很多
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牡單蝦握壽司
入口後會感受到甜味散開,接著濃郁的蝦味會讓你感受持續回甘
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蝦蛄
第一次吃到蝦蛄放在握壽司上,吃起來肉質紮實有像我前一天吃波士頓龍蝦蝦螯的口感及味道
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水章魚
我好像是第一次吃耶~我以為他是章魚那個有彈性的口感,但又不是,蠻特別的
上面還放上鮟鱇魚肝
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鮟鱇魚肝有海底鵝肝之稱
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鯛魚白子
質感柔滑豐腴含豐富營養,非常補身喔一期一會 鮨壽司店:台北日式料理『一期一會 鮨壽司店』捷運南京復興壽司
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甜點
別看到他小小一顆,這和菓子中綜合了不少東西喔
有杏仁、紅豆、百和根、地瓜、葡萄乾,上面的薄荷葉也可以一起食用吃起來涼涼的呢
一期一會 鮨壽司店:台北日式料理『一期一會 鮨壽司店』捷運南京復興壽司
地址:台北市松山區長春路438號
電話:02-8770-6220
營業時間:11:30~14:30、17:30~21:30
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