眾所期待的港式飲茶吃到飽來囉~~從12月開始就一直在關注大八集團旗下的潮坊什什麼時候會開幕，1/6試營運、1/9正式開幕，就讓沙拉帶大家去看看，有什麼好料吧
『大八潮坊港式飲茶自助百匯』位在捷運小巨蛋站步行約3分鐘的微風南京4F，交通超便利，飯前飯後都能逛著街，不過開幕期間人潮較多，先訂個位再來吃較妥喔
昨天中午沒訂位就沒位置了
共提供200個位置，時尚簡約的用餐環境，讓人用起餐來相當舒服
座位間距大，沒有壓迫感
坐下後先提供熱茶，有香片、烏龍、普洱可選擇，普洱在外面比較不常喝到當然是先來壺普洱囉~
接著沙拉就帶大家去看看這13大區，百道菜色任你吃
招牌菜色有港式片皮鴨、蜜汁叉燒、蔥油雞，以及星洲風味的"辣炒螃蟹"與帶有南洋沙嗲風味的"海鮮粉絲煲"
蔥油雞
新鮮的白蝦簡單川燙就能吃出鮮甜
為了讓燒臘區具有特色，潮坊特地派師傅至香港訂製一款飯店等級的「太空爐」烤爐。以此烤爐的設計，鴨會離火較遠，但遠火慢烤下，竟然能達到皮較脆、卻一點也不焦黑的美味
〈潮坊〉選用來自宜蘭的北鴨，鴨內填滿紅蔥頭、香菜根以及蒜頭，增添鴨肉香味，以廣式燒鴨的方式製作，再以北京片鴨的形式，以薄皮包捲鴨肉、蔥、小黃瓜
〈蜜汁叉燒肉〉使用CAS認證的梅花肉，在皮裹上一層麥芽糖，使用自製條配、不添加人工香料的百味醬，還有以豆腐乳醬、紅糟醬以及五香粉、山奈粉等醬料做成的乳豬醬，反覆的醃肉、進烤爐、上麥芽糖，過程繁瑣費工
師傅現切整條的英式烤牛肉〈Roast Beef〉
潮坊保留其形式，以推車定點定時推出港式風味濃滷烹製的〈牛腱〉整條現切，與西式自助餐廳內必有的鎮店大菜〈Roast Beef〉異曲同功
牛腱肉質軟嫩，鮮嫩多汁
水果區
甜點區提供的是中式甜點
綠豆糕、桂花凍都不錯吃喔
龜苓膏
淋上蜂蜜的龜苓膏苦甜苦甜的，必吃
飲料喝凍檸茶及絲襪奶茶才像吃港點應該配的飲料
一旁還有檸檬片可以加
除了自助取餐區外還保留傳統港式飲茶風格的港點推車
推車上共有14種各式蒸籠點心，以及另3款限量點心輪替推出
人多的好處就是，每一種都能品嘗到
但潮坊的優點是
一般的蒸籠都是三顆，導致兩個人來吃吃沒幾樣就飽了
這裡是兩顆，兩個人來可以多吃好幾種
灌湯包也可以一試
吃蒸籠點心的時候，有吃辣的朋友別錯過桌上的潮坊自製的潮汕辣椒醬
將紅蔥頭、大蒜 朝天椒、辣椒，以及多種中藥材辛香料、自製沙茶醬香炒而成，口感香辣濃重，相當提味
另外選用香港的李派咭汁，帶點酸甜味，是當年英國人管理香港引進的一種西式吃法，口味如同醋味的咭汁，澆在點心上一起吃是非常典型的港式中西融合的吃法，也是早期香港人的一種飲食文化，真的有在用心喔
糖不甩、芝麻球也是沙拉吃港點必拿菜
腸粉也是亮點之一
腸粉皮是以再來米浸泡24小時候再研磨、脫水製作成漿塊
入馬蹄粉、澄麵讓皮更有彈性，最後再加入油、水，以手工現做拉成腸粉皮，整個過程需花費兩天的功夫
共有三種口味，叉燒、牛肉、鮮蝦，沙拉個人偏好鮮蝦，口感柔嫩富有彈性
沙嗲海鮮粉絲煲：也是人氣滾滾的菜色，馬來西亞風味，以港式海鮮粉絲煲為基底的作法，加上帶點沙茶風味的沙嗲醬以及椰醬，現點現作，口味極佳
這裡的海蜇皮以吃到飽等級來說口感算不錯，切的蠻有厚度的
熱門必點的辣炒螃蟹，是潮坊的特色之一
選擇海蟹沾上太白粉微炸後，以大量蒜頭炸成蒜頭酥，放入宮保辣椒、帶有麻味的花椒、胡椒、糖等拌炒入味，最後畫龍點睛的是加入星洲參巴醬提味
熱熱吃味道還不錯
脆皮叉燒包：
光是外皮就讓我愛不釋口
流沙包則用鹹鴨蛋黃下重本的將比例調高，讓蛋味的香氣更加濃郁，誰能忍受這樣的爆漿感
古早味豆花由專人服務
豆花口感相當綿密
現烤冰火波蘿油
這可以DIY，每次吃港點我一定必點這道
自己烤增加趣味性
最後當然再來份水果
以明治冰淇淋畫下句點
今天真的吃很飽
消費方式如下
春節的價格也已經訂出來囉~~
大八集團為高雄屹立36年好字號餐飲集團，絕對是做口碑的，旗下的高檔中餐廳『台北四七名人宴』也是去年年底才在台北微風信義店開幕，這樣重量級的高雄第一品牌現在北上展店，說什麼也要來試一試
地址：台北市松山區南京東路三段337號4F
電話：02-8712-8800
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