非凡美食按個讚推薦以「麻、辣、香」三要素並存為意念的『九寨十鍋』，源自四川道地料理工序，搭配上多種中藥材精製，打造出的"搞剛"的美味
店主蔡承興到四川學習的正宗麻辣鍋
『九寨十鍋』位在美食集散地"長安東路"上
看到店名就讓我想到我超想去的聖地"九寨溝"
鏤空的燈，透出昏黃的燈光，加上牆上的美景，別有一番風味
2樓的環境有讓我覺得今天是來吃宮廷料理的
金碧輝煌
位置都很寬敞，2個人都能做6人坐位
提供8~10人的包廂
不乏名人來這裡用餐簽名
沾醬區
讓我覺得很特別的是豆鼓醬，外面很少見
牆上有貼調醬說明，後來有香港朋友來用餐還真的很認真在調
每週店內都會提供打卡按讚的優惠活動
可選擇麻辣、白鍋、鴛鴦鍋，辣度可調，連"麻"度都可調喔
源自四川道地料理工序，以真功夫淬煉出麻而不辣的溫潤精華，讓您品嚐到三分辣味、七分麻香的黃金比例與甘醇順口的麻辣湯底
沙拉昨天選的是小辣，覺得他麻而不辣，而他麻的程度是那種嘴唇都麻掉，還不覺得辣
特別的是，所有工序，老闆堅持親手現炒，一天頂多做出限量兩天的量
不吃辣的人也有白鍋可以選
透過干貝、雞骨、豬骨及多種蔬菜慢火十小時，口口都喝的到精華
鴨血及豆腐都很入味
尤其是鴨血像果凍般，真的很好吃
重點是鍋底"免費續加"，吃到飽的啦~~~
綜合養生菇
美白菇、鴻喜菇、香菇、....等
這些菇類丟到麻辣菇煮最對味
綜合手工丸子
川丸子、蝦丸、牛肉丸
吃到牛肉丸就讓我想到爆漿牛丸
不過真正會爆漿的是一旁的蝦丸，裡面還有濃郁的起司，小心燙口
川丸子以黃金比例手工打製，外酥內嫩多汁，比他的外觀看起來好吃很多
魚麵
我以為魚麵是像我在"聚"吃到的那種用魚漿diy的麵
不過會叫魚麵我想還是有加魚漿在裡面，只是我吃不出來說
煮魚麵時若是煮麻辣鍋就自己煮，若是要煮白鍋就請服務人員幫忙，牆上有服務鈴，不用耽心找不到人
調味料中有花生、香菜..等，比例是店家調的，我覺得他好像怕我們學喔XD
因為麵本來就是熟的，所以下鍋加熱就可以了
有沒有很像麵店的乾拌麵
霜降牛
看起來油花蠻多的，但不覺得油，若敢吃生一點的，5分熟就能食用囉!
曼加利札豬
屬於稀有品種，和伊比利豬同等級，台北火鍋店目前應該只有這裡有
曼加利札豬又稱綿羊豬，因為他就長的跟綿羊一樣
全身覆蓋卷毛，是全世界唯一的「毛毛豬」2004年因產量稀少，因此被匈牙利國會定為國寶級珍饈
沸騰魚片
"沸騰魚"就是水煮魚而在北方大部分地方，特别是東北地區，菜餚上桌時滾油沸騰
使用海鱸魚在出餐前先過油，所以我們只要簡單涮一下沾一下紅鍋就能食用
吼~~魚片滑口無腥味，真的很美味
大白菜我們丟進白鍋，吃起來像酸菜白肉鍋，不過沒有酸味
這些料真的很好下飯，忍不住單點一碗白飯來配，吃完後好飽!
最後當然是吃完火鍋一定要吃的"冰淇淋"
有莫凡比、泰國第一品牌的明果冰淇淋
『九寨十鍋』在眾多沙拉吃過的麻辣鍋中算是排前幾名的喔!真的好吃，有機會可以來試試
地址：台北市中山區長安東路一段12-2號
電話：02-2563-5990
營業時間：週一至週日，中午12:00~凌晨02:00
粉絲團：『九寨十鍋』
台北長安東路美食『魚紳海鮮美食餐廳』中山區日式料理/無菜單/宵夜
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