長安東路這一帶大家都知道快炒店很多，而且越夜越美麗，今天沙拉也來到長安東路，尋找中國最道地風味的火鍋
『中國瘋實料火鍋店』位在四個捷運站中間，步行皆需10幾分鐘，今天沒有要喝酒，就騎車來較方便
中國瘋一共有2層樓，不過我剛去的時候樓上還在整修就沒拍了
光是店名就讓我很感興趣，畢竟在台灣較少用到實料兩個字當作招牌
詢問老闆娘後才知道原來實料兩個字是"真材實料"的意思
是中國風還是中國瘋呢！是瘋狂之意嗎
原來是「百味中國，瘋在此鍋」解讀的真棒
『中國瘋實料火鍋店』的牆面讓我想起北京胡同裡的特有的灰磚牆，真的就是把中國風帶來台灣
其實吃這些口味較重的火鍋時沾醬區是不太需要的，但台灣人吃鍋習慣要有沾醬所以還是有附
我一聽服務人員說辣醬是自己做的，就忍不住嘗了一點，真的是好吃，喜歡吃辣的人可以加點
湯底有重慶水煮魚、重慶酸菜魚(可做成鴛鴦魚)，廣東奇味雞、福州墨魚老蠍筒骨四種可選擇
單點菜
等鍋時先來罐烏梅汁解解渴
也可喝店家準備的茶暖暖胃
因為這現撈活魚實料火鍋是現宰秤重的(好直白"現宰")
所以需費時20~30分鐘請耐心等候，這等候一定值得
好鍋上桌，哇~~比我家臉盆還大
酸菜魚
自製老甕酸菜帶出草魚的鮮甜味，以大火逼出魚骨精華呈現白汁濃湯
高湯燜煮出爽脆酸鮮的好風味
重慶水煮魚
精選青鱗、黑背黃甲等級的草魚，以自製的四川辣醬
紅油猛火快炒至鍋氣逼出時起鍋，夠味帶勁的絕佳口感
這時我忍不住點了一碗白飯
精選沙朗牛
涮幾下就起鍋口味還不錯
梅花豬肉片
這就比較有口感，肉品部份建議放在水煮魚更夠味喔
魷魚中卷
海鮮我就放到酸菜魚煮，增加其鮮甜
大草蝦一份6隻(580元)
大到不像話，我用小盤子裝四隻就快爆了
肉質超彈牙，滿足大口之蝦的慾望
整體上說來，口味非常棒，草魚的部份若是不排斥挑刺的人就可以嘗嘗他的味道，這樣的實料火鍋真的只有使用草魚才會有的獨特風味
電話：02-2563-5772
營業時間：17:30~2:00
地址：台北市中山區長安東路一段85號
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