台北『宸料理』在信義區已經開了很多年,之前沙拉來吃過日式料理套餐,餐點非常精緻,服務也很親切,現在『宸料理』除了創意日式料理外還推出火鍋,今天沙拉就來試試『宸料理』的頂級鍋物

『宸料理』位在捷運市政府站步行約3分鐘,交通便利,隱身在商業大樓的B1,相當隱密

從外面看很像招待所

人數較少時會安排在吧台區

也有小型包廂,適合3~4人

另外也有多人包廂,有方桌、圓桌

備有投影機及KTV,適合商務會議、尾牙、春酒

三間包廂可以打通變成大包廂

每一間風格不太一樣,都蠻有質感

招待小菜,今天提供的是涼拌木耳、花生小魚乾(小菜請依當天提供的為主)

涼拌木耳帶點微辣味道還不錯

北海道野生干貝、龍蝦

柔嫩口感的干貝有著鮭魚卵點綴,中間夾著富有彈性的龍蝦肉、玉子燒,還有點爽脆的黃瓜生菜,整體吃起來好有層次

山藥酪梨沙拉

使用的是日本山藥、加拿大酪梨、蟹膏豆腐

整體吃起來非常清爽,山藥泥口感好滑潤喔

季節生魚片

今天使用了牡丹蝦、鮭魚、鮪魚、青魽、紅杉魚

其中讓我覺得很特別的是紅杉魚,口感細嫩又有彈性,非常好吃

生魚片都很新鮮,魚肉也都沒有筋

鹽烤季節烤魚

今天提供的是青魽下巴,油脂非常豐富,肉質也很細緻

湯底使用老母雞搭配多樣化的時蔬熬煮而成,喝完不口渴

覆上特調胡麻醬及果醋,辣椒有一般辣度及朝天椒,朝天椒要酌量使用,真的好辣喔

野菜盛合

大白菜、綠色蔬菜、各式精緻火鍋料、第一次看到菜盤裡附的蝦子那麼大隻,用的是草蝦

我平常不愛吃火鍋料,今天試了一下,裡面有包餡料的,也有像干貝一絲絲的口感,很彈牙的花枝

感覺火鍋料就是有挑選過的

無骨牛小排

油花分布均勻,輕涮幾下就可以享受他的脂香肉嫩

伊比利豬

肉品的厚度都切得很適中,伊比利豬的口感也很棒,大理石般的油花,不用吃就知道一定美味

一點都沒有豬腥味

餐後會附上美味水果及甜點

茶水也會幫忙換一杯新的熱茶,很貼心的服務

今日甜點:桂圓銀耳

好豐富的膠質,飯後來一碗清清味蕾

『宸料理』平日提供日式料理套餐及火鍋套餐

平日也有提供午間套餐880元的鍋物料理或日式料理

鍋物料理也有提供生魚片及日式前菜,看隔壁有上班族點,表現的還不錯喔,有機會可以來試試

地址:台北市信義區基隆路一段157號B1

營業時間:

11:30~15:00、17:30~22:00(週日公休)

營業電話:02-2765-7688

粉絲團:『宸料理』

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