相信大家對古早味蛋糕一點都不陌生,尤其是淡水老街中的古早味蛋糕,一到假日就是排隊排到不行,今天沙拉要跟大家分享的是位在老街底的『源味本鋪』古早味蛋糕的旗艦店。

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雖然今天是平日又是下雨天,為了避免待會人潮眾多,一開店我們就來了可以順便看看製作過程。

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不過等候時我發現對面也有一間古早味蛋糕,看了影片介紹才知道,原來源味本鋪本來是開在對面那個位置,因為租約問題才搬到現在的位置,網友可能只看到網路照片沒注意店名已經換了,所以一開始經營的很辛苦,慢慢的大家才發現他的現址,真是辛苦老闆了,所以大家請認明店面寬又明亮的『源味本鋪』喔

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蛋糕不提供切塊服務,為了環保也不提供盒子,若想送人可以加10元買盒子喔。

加入Line@可折抵10元。 

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這裡賣的最好的是"黃金起司"與"原味",所以這兩款每天都出爐,特殊口味每日限量賣完為止

最便宜的原味蛋糕一條只要80元

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老闆特別開放製作過程讓我們攝影,真材實料,講白一點就是沒亂加一些有的沒有的,麵粉、蛋、糖.....等。

除了人工攪拌外加機器拌的更均勻。

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 每一條蛋糕約烤30分鐘,其實我覺得蠻久的,但是好吃大家就願意排隊等候

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今天下雨天觀光客算少,所以大家就沒有依序排隊。 

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此時剛好有廠商送原物料來,採用的蛋是安心蛋,看了我都安心了,每顆蛋黃看起來都好新鮮。

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很快的30分鐘過去了,週一~五都有出爐的肉鬆古早味蛋糕,一掀開烤爐香氣四溢。

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除了上面一層滿滿的肉鬆外還有夾層,肉鬆中還有芝麻帶出香氣,真是料多實在。

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趕快打包一個,不然賣完就沒了,這是唯一鹹蛋糕口味。

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蔓越莓口味 

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到好事多買回來的原味與一般麵包店使用原料不同

使用蔓越莓汁取代牛奶,蛋糕吃起來酸甜酸甜

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清新的蔓越莓味道夾著蛋糕的香氣,吃在嘴裡滿滿感動

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養生桂圓

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將蛋糕及桂圓調配到不甜不膩的口感,Q彈的桂圓,口感不單調,桂圓乾與蛋糕融為一體。

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接著要製作起司和原味

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上面這層做起司,底下那層是原味,這樣比較快,一次兩種口味都有了

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烤爐中正烤著堅果與黃金起司、原味

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每次出爐時老闆都像表演特技一般

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光是一個早上我真的已經數不清老闆出爐幾爐了,真的很辛苦的一個工作。

爆漿巧克力

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享受著醇厚的巧克力香氣及綿密的蛋糕,大人小孩都喜歡

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香蕉牛奶

上面有一層細細的砂糖增加其口感

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一開始我還以為是誰的早餐香蕉和牛奶丟在桌上,原來是拿來做蛋糕的原味,香蕉打成泥後加入光泉香奶,親眼看著他們做,簡單又實在。

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剛好有空檔很多人排隊在等黃金起司,老闆大方的切了一條請顧客試吃,不過假日來就沒有這福利喔!因為假日來超級忙的啦l

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終於大家期待了黃金起司和原味烤好了,我也找到空隙可以拍

上面是起司下面是原味 

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黃金起司在蛋糕被切開時緩緩的流出來,不只我們排前面一排的等候民眾都拿起相機來拍攝

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清新淡雅的乳酪香氣,減糖減脂符合現在健康概念。

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原味的看起來頗紮實的,這款真的就是古早味,只有濃郁的奶與蛋香。

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工作人員又迅速的打包,一般就是用塑膠袋裝喔!

禮盒要加10元,老闆說因為很多"厝邊"1.2天就來買,家裡一堆盒子,為了環保就這樣裝較方便 

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最後一個養生口味:杏仁堅果 

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可以發現老闆用料不使軟,上面一層滿滿的杏仁角,吃在嘴裡散發出淡淡的杏仁味

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而裡面的堅果使用了8種綜合堅果,一樣大方公開材料,跳脫傳統蛋糕的侷限,綿密口感中帶有爽脆的口感

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『源味本鋪』在淡水老街上有3間分店

一間在市場裡,一間在老街底,另一間在靠捷運站,一條老街上就是頭中尾都被他包辦了。

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市場裡這間是創始店

早上9點就開了

地址:新北市淡水區中正路8巷2-1號

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另一間在捷運站旁新北市淡水區公明街56巷13-1號,中午12點才會開

沙拉今天踩點的是上午11點才會開的旗艦店

地址:新北市淡水區中正路145號

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還有其他分店都可以上官網查詢:『源味本鋪』

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