講到麻神麻辣鍋沙拉大約快2年前來吃過一次，對他的品質及舒適的用餐環境印象蠻深刻的，這次接受朋友邀約就在大家補班的這個周末偷個閒一起聚餐吧
『麻神麻辣火鍋』位在捷運南京三民站及小巨蛋站中間步行約6~9分鐘，沙拉坐公車到南京寧安街口5分鐘可到達，交通便利
位在三樓的麻神除了一樓有放在菜單外，入口處顯得特別低調
在麻神用餐隱私還不錯，桌間還有隔間稍微隔開，以4~6人為主
室內環境與門口的低調完全不同
牆上好幾台電視播放的是淺水的影片，是店主自己請人錄製的，裡面還會出現老闆的身影
早年業主就很喜歡淺水，淺水時都會幫大家準備麻辣鍋讓友人都能在上岸時喝上一碗暖身的麻辣湯，最後在朋友的慫恿下才創立了麻神也將這些美麗的海中攝影與顧客分享
提供包廂服務，白天坐在包廂中用餐採光很棒
店內提供友善插座，籃子可放手機真的很貼心
桌上設有服務鈴，想要什麼服務就把這個像印章的方塊對著底下服務人員就會來幫忙囉!!
每桌都有附調味料，不用到沾醬區拿取方便許多
裡面的辣油是麻神自己提煉，喜歡吃辣的朋友千萬不要錯過
來麻神一定要吃他的麻辣鍋，他的麻與辣只到口中到喉嚨時並不嗆，是很溫潤的麻辣湯底
熬湯底的食材也沒使用牛大骨，使用天然食材及蔬果熬至數小時，夏天也能吃麻辣鍋不上火也不燥
鍋底鴨血想要再續就需要單點，凍豆腐是無限供應
麻神主打用刀叉吃鴨血
果凍般的鴨血，口感柔嫩沒有氣孔，經過四道工法滷出來的鴨血就是不同
溫體雪花牛
近幾年溫體牛真的很熱門，沙拉也特別愛吃，用熱湯沖熟就能吃的溫體牛多半吃的是他的鮮甜，肉質就蠻有嚼勁的
但冷藏與冷凍的肉片口感就是不同
涮牛肉就是滾湯中下去馬上就拿起來
接著就開始沖熱湯到粉紅色就能吃，第一次來若需要服務人員介紹吃法可以告知喔
Prime牛小排
Prime等級的牛肉很好吃，不論是他的油花或是肉質都是很優的
牛小排更是頂級肉片的代表之一
大理石般的油花分布相當均勻
一樣請服務人員介紹吃法
剛才的溫體牛使用的是白湯沖燙，Prime牛小排我們用的是麻辣湯
只要點牛小排就會附上蒜粒，把蒜粒包進牛小排裡面吃增加辛香料的香氣風味更棒
粉嫩嫩的牛小排，絕對能滿足你的味蕾
前面有提到麻神的辣油是自己煉的所以別錯過，加點辣油更香喔
脆牛胸
這盤看起來白蒼蒼很多人可能會覺得天呀!!好油
但這個油花完全不肥也不膩口，這跟之前沙拉介紹過的"胸口油"一樣吃起來是脆的
而且非常有咬勁，以前沙拉都會直接點上2.3盤什麼肉都不吃就吃這個，有機會大家一定要試試他的口感
伊比利豬
看起來就像牛肉色澤的正是被稱為勞斯萊斯等級的豬肉，多年前這種肉品較少見，現在很多餐廳也都能吃到這個頂級的美味
伊比利豬與一般豬肉不同不用煮到全熟，可品嘗到更多的肉汁與甜味
手工蘿蔔片
刨的薄薄的蘿蔔片大約煮1分鐘左右就可裡撈起來吃，這樣才能保有他的脆度
覺得這刀工真好
手工蛋餃
大家邊吃邊讚美，應該是本日讚美聲最多的火鍋料，與坊間賣的火鍋料味道真的不同
蛋皮柔軟散發微微的蛋香，裡面的肉又不膩，好吃
手摔花枝漿
吃起來很有彈性，魚漿也很新鮮
鮮蝦漿
裡面還能看到整隻蝦子，真材實料
黑色的那條就是蝦子
吃了那麼多肉一定要來點蔬菜盤，營養均衡
老饕鍋這裡面包含了牛肚、老饕肉、牛筋、大腸
經過燉煮的老饕肉入口即化，大腸頭與牛肚滷的軟度恰到好處，軟中還是帶有嚼感
我最愛的牛筋晶瑩剔透，香Q好滋味
海鮮盤也是超豐富
裡面有腰子貝、超大干貝、小鮑魚、草蝦、明蝦、松葉蟹腿，小干貝
海鮮表現得也很棒，東西很新鮮
沙拉有吃到一隻草蝦，肉質紮實鮮甜，想必明蝦的表現一定更讚
松葉蟹腿拚進海鮮盤的也真的比較少，而且不用動手煮熟就能吃很方便
最後一定要來上一杯蜂蜜檸檬解解渴
麻神的蜂蜜檸檬裡面還加上分子技術的荔枝汁，就像你喝珍奶一樣
荔枝汁被鎖在裡面咬破就能吃到荔枝的甜喔
睽違兩年再來吃麻神，食材的表現水準都還是有一定的品質及水準，推薦給喜歡吃麻辣鍋的大家
麻神頂級麻辣牛肉麵』購買網址：http://bit.ly/2kh7L3g
沙拉飯團的讀者憑本文到麻神麻辣鍋用餐送"私房菜炙燒脆牛胸"*1盤
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