金門必吃美食『良金牧場』牛肉麵,必買伴手禮牛肉乾、高粱酥、牛油手工香皂...等都在『良金牧場』『良金牧場』牛肉美食套餐在易遊網上購買立榮假期"牛多多美食節"旅遊套裝行程,相關資訊可參考以下網址:https://event.ezfly.com/tw/event/beefnoodle/快來看看這次沙拉在金門享用的第一餐吧

 

上圖是良金牧場總店,因為有安排參觀良金牧場所以先來總店會合,一進去就聞到牛肉麵撲鼻香味,肚子餓得更快了

伴手禮區有免費試吃的牛肉乾,等一下還要去牧場參觀就先吃牛肉乾充飢

 

總店附近有一個小景點,金門小威尼斯,有路過可以拍一下

地址:金門縣金湖鎮新市里武德新莊6號

這次沙拉用餐的地點在『良金牧場(貞節牌坊店)』這裡是金門最熱鬧的地方,離貞節牌坊超近,飯後還能在周邊景點逛逛,金門每個景點距離都蠻近的,還不錯

一樓是伴手禮區,二樓是用餐區,中午外面太陽正曬,裡面冷氣夠強,舒服

『良金牧場(貞節牌坊店)』生意很好,大概下午2點多沙拉才有一點機會可以拍一下環境照,窗邊的位置更是從頭到尾都沒空下來過,因為他有個觀景台,可以很清楚的看到貞節牌坊

一直等不到有空位,沙拉最後是跟旅客借個位拍一下窗外的景色給大家看,是不是很棒啊!難怪大家都搶坐這裡

參觀後牧場後才來用餐,所以更能體會到專業飼牛‧用心料理的感覺,等會沙拉在跟大家分享牧場遊

『良金牧場(貞節牌坊店)』菜單

剛才在樓下就看到"溫體牛"已售完,啊~~好可惜,不過沙拉還是點了鮮涮品原味"金門酒糟牛肉麵"

鮮涮品原味套餐附私房小菜、牛小菜、甜點,小菜黃金泡菜店內也有販售,吃起來爽脆微辣(請依當天供應為主)

牛小菜也不一定每次來都一樣,我們今天是牛肚,口感好柔軟唷,搭配洋蔥吃特別清爽

點一般的牛肉麵一樣有附小菜,但就沒有牛肉系列的小菜了

很開胃的百香果木瓜絲、花生、黃金泡菜

客人雖多但上餐速度很快,一下套餐就全上齊了

金壺裡裝的是高湯,底下有酒精加熱,熱高湯等一下就直接沖在牛肉片上

看油花分布的這麼均勻就知道很好吃

湯的份量一碗剛剛好

就像吃台南牛肉湯一樣,現沖馬上吃,熟度剛好

肉質鮮嫩,老人小孩都能吃,完全不卡牙

使用的是拉麵麵條,吃起來很有彈性

鮮涮品原味"金門酒糟牛肉麵"有三種口味,鮮骨、紅燒、麻辣

剛才我們吃的就是鮮骨湯頭,現在這個是紅燒

平常沙拉吃紅燒牛肉麵居多,味道很醬味,良金的紅燒湯頭醬味不會那麼重也不死鹹,算是清爽型的紅燒湯頭

再來我們試了一下鮮涮品原味"金門酒糟牛肉麵",肉片都是一樣的,只有在湯頭的部分不同

麻辣的湯頭顏色果然深了一點,強強滾的熱湯拍起來更有FU,倒湯前服務人員都會先說,準備好拍照或錄影喔,等你準備好才會開始倒,太貼心了,知道大家現在都愛拍照打卡

麻辣湯底跟你吃麻辣鍋不同,只有微微的辣度與麻香,能吃辣的朋友都可以接受,雖然不是麻辣鍋店,但呈現麻辣風味還是很不錯的

吃牛肉麵有些人習慣加一些配菜,良金貼心幫大家準備了醬料,薑絲、酸菜、岡山豆瓣醬、良金自製辣椒、蔥花、酸菜辣椒,真的沒見過牛肉麵店給那麼多配料的,根本就像牛肉火鍋店了

敢吃辣的朋友一定要試一下酸菜辣椒,他後勁蠻強的喔,請酌量使用

人多就有這個好處,可以多點一些口味

茄汁牛肉麵

裡面的牛肉都是牛肋條,還帶點筋肉,吃起來QQ的膠質豐富,茄汁牛肉麵是真的有放番茄下去熬湯,這碗也是很夠味

吃完牛肉麵退退火,來個霜淇淋吧

超大方的讓你自取,牧草霜淇淋無限供應,若不特別說你會以為是抹茶口味

牧草也是良金自己種的,在良金的牧場可以看到一大片牧草,以前沙拉媽夏天還會買牧草汁給我們喝,很營養呢

來良金用餐還能打卡換好禮,記得拍照打卡喔

試了多種口味後我覺得,若真的想品嘗金門酒糟牛的原始鮮甜味,選擇"鮮骨湯頭"就對了

我們來金門自由行的這兩天都開"金豐租車"的汽車,金豐也有提供機車租借,走到觀光景點都可以看到他們家的車子,感覺全金門就他們一間租車公司,表示他們家在金門口碑很好

金豐的車子性能還不錯,我們就開著他前往下一個景點吧

良金牧場是沒有對外開放的,很感謝良金給沙拉機會讓我可以更了解金門酒糟牛,而我也是來到這裡才知道,酒糟牛不是一種口味,而是吃酒糟的牛,回家後沙拉跟媽媽講這件事情,媽媽也才恍然大悟

一邊是養牛的地方,另一區就是種植牧草的地方

這裡的牧草採輪種,所以種出來的牧草都特別好,牧草除了給牛吃外,還會拿來加工成其他產品,像是牛軋糖還有剛才前面介紹的霜淇淋,之後還會推出其他周邊商品,期待中

良金牧場的牛採自然雜交,每天固定時間還會放風,不是只關在柵欄內,這隻小牛在放風前就提前越獄了,不過因為牧場平常只有工作人員會來,所以他還蠻膽小的,看到我們就跑走了

每頭牛在生下來7天內就會打上生產履歷,到屠宰前清楚地記錄每一次的檢驗,而這裡的牛都是養足2年才會賣到市面上

牧場裡養了600頭牛,沙拉在台灣逛過兩個牧場都沒有這麼大規模,雖然養了600頭牛,但他算是很乾淨又不臭的牧場,很通風,正中午有個遮陽就很涼爽

每天都會收割新鮮牧草混合金門酒廠帶回的酒糟,混合後才餵食

這裡的牛真的很挑嘴,牧草混酒糟只要乾乾的就不吃了,他們只吃最新鮮的

將牧場廢棄物乾溼分離,堆肥發酵,再拿去種植其他農作物

汙水處理的後也會拿出灌溉牧草,這些都是很天然的

良金牧場養的每一頭牛毛色都很美,當你品嘗金門酒糟牛時一定要細細品嘗,味蕾強的人還能感受到淡淡酒香

金門酒糟牛吃酒糟、牧草長大,所以肉絕對不會有腥味,吃過絕對回不去了

若是說6小時內的溫體牛是最好吃的,那真的只有在金門才吃的到了

離開良金牧場時我們帶了一些伴手禮,牛肉乾、牛軋糖、牛油手工皂、兩蔣豪氣高粱酥

酒糟牛肉乾下酒良伴

酒糟牛肉乾原味、辣味顏色看起來很像,若要當下酒零食的話可以選辣味,超讚

良金牛肉乾吃起來口感濕潤,也不會有咬不斷的纖維,真的很好吃,想吃可以到網路上購買,可以宅配到府,年節送禮推薦

牧草牛軋糖

由自家種植的牧草製成的牛軋糖,吃起來很抹茶喔,他們家的牛軋糖質地較軟,牙口不好的人也可以吃,裡面的花生也很香

走文創風的兩蔣豪氣高粱酥也不錯

年輕人會喜歡的風格

將香醇的高梁入餅,可以很豪氣大口吃,完全不會有高粱酒高酒精濃度的辛辣感,讓人忍不住一口接一口

良金牧場將牛隻發揮到極致,100%牛油添加,牛油手工皂,喜歡身體會滑滑的,淡淡的紫羅蘭香氣,真好聞

包裝也很文青,很適合送禮

提袋也走文青路線的布製提袋,好有質感喔

這次來良金牧場體驗並參觀牧場,覺得他們真的認真、用心在經營牧場收穫良多,來金門記得到『良金牧場』購買伴手禮,吃碗牛肉麵喔

良金牧場工廠總店

地址:金門縣金湖鎮漁村160號

營業時間:10:30~20:00(無午休)

電話:082-337427

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良金牧場(貞節牌坊店)

地址:金門縣金城鎮莒光路一段36號(貞節牌坊旁)

營業時間:10:30~20:00(無午休)

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良金牧場(太湖店)

地址:金門縣金湖鎮太湖路二段215號

營業時間:

週一~週五:12:00~21:00

週六、日、例假日:10:00~21:00

粉絲團:『良金牧場』

官網:『良金牧場』

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