約了快2個月的『老撈麻辣鍋』聚餐終於成行,台北麻辣鍋店真的很多,好吃的就那幾間,『老撈麻辣鍋』沙拉第一次來吃,很合口味,又有包廂,很適合聚餐,推薦給大家

『老撈麻辣鍋』位在捷運南京復興站步行5分鐘內可到達,交通便利

營業空間有兩層樓,座位以4~6人為主

地下室有圓桌、包廂,人數多的團體聚餐可提早預約

入座後招待的開胃小菜

醃漬過的冬瓜味道還不錯,吃起來清爽又涮嘴

吃麻辣鍋怎麼能少了飲料,點了牛牛的最愛蘋果西打

麻辣鍋搭配烏梅汁最適合,烏梅汁是老撈自製

不想喝甜的也可以點無糖冷泡茶,去油解膩

跟一般麻辣鍋店不同,『老撈麻辣鍋』提供的鍋底選擇比較特別

我們選了胡椒豬肚雞鍋搭配麻辣鍋

胡椒豬肚雞鍋使用大量南洋白胡椒加上豬肚,些許中藥材經過6小時以上的時間滾煮,出鍋前再加入少許藥酒提香,不說我還沒發現有加藥酒,所以不用擔心,沒有酒味

豬肚燉煮的軟度剛好,好久沒吃了

鍋底的雞肉不失嚼感,也沒有變柴

另一鍋則選了牛尾鍋鍋底和麻辣鍋

牛尾鍋以大量牛尾加入蔬果、中藥材等食材同時熬煮,不時的撈去渣、泡等雜質,才能燉煮出清甜味美的湯頭

很少地方可以吃到牛尾鍋底,豐富的膠原蛋白,女生一定要吃

鴨血、豆腐都滷得很入味

鴨血吃起來口感柔嫩細緻,沙拉吃了好幾塊

沾醬基本上應該是不太需要,不過我一開始去弄了醋+蔥,醋可以解辣

綜合丸類:魚包蛋、牛肉丸、芋香丸、芹菜丸、福州丸、川丸子

火鍋料沙拉比較少吃,魚包蛋、芋香丸是我們比較會吃的,吃起來就甜鹹甜鹹

川丸子扎實多汁的口感很多人喜歡

綜合餃類

新竹燕餃、三記魚餃、手工蛋餃各5顆

平常我跟牛牛比較願意吃的是魚餃,但就算不喜歡吃火鍋料,只要聽到三記的都還是會吃一下,三記餃類口碑還不錯

綜合手工滑

一個是蝦漿另一個是花枝漿,小朋友都很喜歡這個,邊吃邊DIY

老油條

他們家的老油條算是好吃的喔,過一下麻辣湯就可以吃了,喜歡吃軟一點的可以煮久一點

腐皮有兩種,一個是生腐皮另一個是日曬腐皮

各有各的特色,生腐皮吃起來比較軟一點,像這個我都會放在麻辣鍋裡,吸飽湯汁再吃

日曬腐皮使用的是竹山豆包"永馨豆皮"

麻辣鍋的好朋友滷三拼:牛筋、大腸、牛肚

沙拉吃了一塊牛筋,滷得恰到好處,不會像橡皮筋

肉品我們也點了不少

店內只有一種雞肉就是桂丁雞,桂丁雞是台灣品種最棒的,皮薄肉甜少油

手切松阪豬

有一定的厚度,吃起來較有脆彈,比較有吃肉的感覺

豬五花

五花肉油花較多,吃起來比較軟嫩

無骨牛小排

油花分布均勻,平常吃火鍋我最愛的牛肉部位之一,肉質吃起來比較鮮甜

沙朗牛跟手掌一樣大

老撈滑牛

跟烤肉的肉片有點像,牛牛說吃起來帶點香料的香氣

黃牛胸肉

看起來好像整盤都是油,可是他吃起來是脆脆的,第一次吃是在八條麻辣鍋,對他的印象特別深,之後也在其他賣溫體牛肉鍋的店家吃過,但還是覺得老撈和八條的黃牛胸口最好吃,品質一模一樣

海鮮也是嚴選的

蛤蜊超大顆,身為蛤蜊控的沙拉可以給他滿分,煮熟後撈起來還是很飽滿

鮮甜透抽

整隻放下去煮,吃起來比較鮮甜,尤其是梗拉出來時,鮮味整個爆出來

來自日本廣島的大鮮蠔

超想生吃的,每顆都白胖胖的,不要煮到縮起來會很浪費,大口吃感受大海的滋味

姥姥滑魚

使用的是多利魚,出餐前有過過蛋液,煮熟後吃起來比較滑口

多利魚本來我就蠻喜歡他肉質的Q彈,所以就算他不滑我也愛XD

營養要均衡來個時蔬及綜合菇吧

小豆苗有個清香味沙拉還蠻喜歡的

奶油波士頓

奶油萵苣吃生菜沙拉的時候我也很愛,質地特別細嫩

生甜蝦

想不到在麻辣鍋店也能吃到生甜蝦,剛開始我有先請海綿試吃一隻,他嘴特別挑,他覺得ok後,我就卯起來吃了三隻,好滑口喔

『老撈麻辣鍋』最近也推出了熟食

鹽烤軟絲

我都不知道我肚子裡可以裝那麼多食物,到熟食時簡直就不行了,來一塊鹽烤軟絲,可以沾一點美乃滋或是胡椒鹽提味

沙拉個人喜歡直接吃,享受他的原始鮮甜

鹽烤松阪豬

松阪豬不管怎麼料理都好吃,夾一點上面的鹽蔥一起入口就很夠味,口味上一點都不輸給日式居酒屋

法式羊排這會不會太豪邁了

沙拉沒有沾醬直接吃,沒有什麼羊羶味,好吃

別錯過啃骨頭,骨頭邊邊的肉特別香

蒜香蘑菇

有鐵板奶油的香氣,是很棒的下酒菜

椒麻牛尾

剛才鍋裡的牛尾沒吃過癮,再來個椒麻牛尾

牛尾燉煮的時間夠久,很好咬又帶有膠質,吃的時候都在偷笑

給我最大塊的吧,我很需要補充膠原蛋白

最後再來個冰沙去去口氣,解解剛才的油

離開前我們還每人帶一罐老撈椒香辣醬,這可是外面沒有的味道,老撈自製

每一餐吃肉時都會沾一點辣椒,老撈自製辣醬今天補貨2瓶,我又可以吃上一會了

老撈椒香辣醬介紹

以麻辣鍋店來說,『老撈麻辣鍋』質感不錯,環境舒適,嚴選食材,用料新鮮,值得推薦

地址:台北市松山區敦化北路4巷53號

電話:02-2771-9957

營業時間:

週一~週五:11:30~14:00、17:30~1:00

週六、週日:17:30~1:00

粉絲團:『老撈麻辣鍋』 

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