約了快2個月的『老撈麻辣鍋』聚餐終於成行，台北麻辣鍋店真的很多，好吃的就那幾間，『老撈麻辣鍋』沙拉第一次來吃，很合口味，又有包廂，很適合聚餐，推薦給大家
『老撈麻辣鍋』位在捷運南京復興站步行5分鐘內可到達，交通便利
營業空間有兩層樓，座位以4~6人為主
地下室有圓桌、包廂，人數多的團體聚餐可提早預約
入座後招待的開胃小菜
醃漬過的冬瓜味道還不錯，吃起來清爽又涮嘴
吃麻辣鍋怎麼能少了飲料，點了牛牛的最愛蘋果西打
麻辣鍋搭配烏梅汁最適合，烏梅汁是老撈自製
不想喝甜的也可以點無糖冷泡茶，去油解膩
跟一般麻辣鍋店不同，『老撈麻辣鍋』提供的鍋底選擇比較特別
我們選了胡椒豬肚雞鍋搭配麻辣鍋
胡椒豬肚雞鍋使用大量南洋白胡椒加上豬肚，些許中藥材經過6小時以上的時間滾煮，出鍋前再加入少許藥酒提香，不說我還沒發現有加藥酒，所以不用擔心，沒有酒味
豬肚燉煮的軟度剛好，好久沒吃了
鍋底的雞肉不失嚼感，也沒有變柴
另一鍋則選了牛尾鍋鍋底和麻辣鍋
牛尾鍋以大量牛尾加入蔬果、中藥材等食材同時熬煮，不時的撈去渣、泡等雜質，才能燉煮出清甜味美的湯頭
很少地方可以吃到牛尾鍋底，豐富的膠原蛋白，女生一定要吃
鴨血、豆腐都滷得很入味
鴨血吃起來口感柔嫩細緻，沙拉吃了好幾塊
沾醬基本上應該是不太需要，不過我一開始去弄了醋+蔥，醋可以解辣
綜合丸類：魚包蛋、牛肉丸、芋香丸、芹菜丸、福州丸、川丸子
火鍋料沙拉比較少吃，魚包蛋、芋香丸是我們比較會吃的，吃起來就甜鹹甜鹹
川丸子扎實多汁的口感很多人喜歡
綜合餃類
新竹燕餃、三記魚餃、手工蛋餃各5顆
平常我跟牛牛比較願意吃的是魚餃，但就算不喜歡吃火鍋料，只要聽到三記的都還是會吃一下，三記餃類口碑還不錯
綜合手工滑
一個是蝦漿另一個是花枝漿，小朋友都很喜歡這個，邊吃邊DIY
老油條
他們家的老油條算是好吃的喔，過一下麻辣湯就可以吃了，喜歡吃軟一點的可以煮久一點
腐皮有兩種，一個是生腐皮另一個是日曬腐皮
各有各的特色，生腐皮吃起來比較軟一點，像這個我都會放在麻辣鍋裡，吸飽湯汁再吃
日曬腐皮使用的是竹山豆包"永馨豆皮"
麻辣鍋的好朋友滷三拼：牛筋、大腸、牛肚
沙拉吃了一塊牛筋，滷得恰到好處，不會像橡皮筋
肉品我們也點了不少
店內只有一種雞肉就是桂丁雞，桂丁雞是台灣品種最棒的，皮薄肉甜少油
手切松阪豬
有一定的厚度，吃起來較有脆彈，比較有吃肉的感覺
豬五花
五花肉油花較多，吃起來比較軟嫩
無骨牛小排
油花分布均勻，平常吃火鍋我最愛的牛肉部位之一，肉質吃起來比較鮮甜
沙朗牛跟手掌一樣大
老撈滑牛
跟烤肉的肉片有點像，牛牛說吃起來帶點香料的香氣
黃牛胸肉
看起來好像整盤都是油，可是他吃起來是脆脆的，第一次吃是在八條麻辣鍋，對他的印象特別深，之後也在其他賣溫體牛肉鍋的店家吃過，但還是覺得老撈和八條的黃牛胸口最好吃，品質一模一樣
海鮮也是嚴選的
蛤蜊超大顆，身為蛤蜊控的沙拉可以給他滿分，煮熟後撈起來還是很飽滿
鮮甜透抽
整隻放下去煮，吃起來比較鮮甜，尤其是梗拉出來時，鮮味整個爆出來
來自日本廣島的大鮮蠔
超想生吃的，每顆都白胖胖的，不要煮到縮起來會很浪費，大口吃感受大海的滋味
姥姥滑魚
使用的是多利魚，出餐前有過過蛋液，煮熟後吃起來比較滑口
多利魚本來我就蠻喜歡他肉質的Q彈，所以就算他不滑我也愛XD
營養要均衡來個時蔬及綜合菇吧
小豆苗有個清香味沙拉還蠻喜歡的
奶油波士頓
奶油萵苣吃生菜沙拉的時候我也很愛，質地特別細嫩
生甜蝦
想不到在麻辣鍋店也能吃到生甜蝦，剛開始我有先請海綿試吃一隻，他嘴特別挑，他覺得ok後，我就卯起來吃了三隻，好滑口喔
『老撈麻辣鍋』最近也推出了熟食
鹽烤軟絲
我都不知道我肚子裡可以裝那麼多食物，到熟食時簡直就不行了，來一塊鹽烤軟絲，可以沾一點美乃滋或是胡椒鹽提味
沙拉個人喜歡直接吃，享受他的原始鮮甜
鹽烤松阪豬
松阪豬不管怎麼料理都好吃，夾一點上面的鹽蔥一起入口就很夠味，口味上一點都不輸給日式居酒屋
法式羊排這會不會太豪邁了
沙拉沒有沾醬直接吃，沒有什麼羊羶味，好吃
別錯過啃骨頭，骨頭邊邊的肉特別香
蒜香蘑菇
有鐵板奶油的香氣，是很棒的下酒菜
椒麻牛尾
剛才鍋裡的牛尾沒吃過癮，再來個椒麻牛尾
牛尾燉煮的時間夠久，很好咬又帶有膠質，吃的時候都在偷笑
給我最大塊的吧，我很需要補充膠原蛋白
最後再來個冰沙去去口氣，解解剛才的油
離開前我們還每人帶一罐老撈椒香辣醬，這可是外面沒有的味道，老撈自製
每一餐吃肉時都會沾一點辣椒，老撈自製辣醬今天補貨2瓶，我又可以吃上一會了
老撈椒香辣醬介紹
以麻辣鍋店來說，『老撈麻辣鍋』質感不錯，環境舒適，嚴選食材，用料新鮮，值得推薦
地址：台北市松山區敦化北路4巷53號
電話：02-2771-9957
營業時間：
週一~週五：11:30~14:00、17:30~1:00
週六、週日：17:30~1:00
粉絲團：『老撈麻辣鍋』
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