連續幾日的下雨終於在周日的時候稍稍的停歇了，此時正是覓食的好時機(是說我有停下來過嗎?這幾天外出真的都超狼狽的><)好啦~~那今天既然雨都停了就可以跑遠一點我們到新莊去
來到新莊頭前路上，好多新成屋的大樓，但街道上顯得有些冷清，還想為什麼要開在這裡，會有人之類的想法，推開門的那瞬間這些想法通通都掃掉了，假日的午餐時間都還沒到，裡面都已經坐了5成滿，到了用餐時間就更不用說啦!!
所以到了假日用餐時間請提前訂位，避免向隅
一樓挑高的空間設計、桌間距離也很大走道寬敞，讓人用起餐來很舒服沒有壓迫感
位在三角窗的饗牛白天來採光很棒，加上旁邊剛好都沒有大樓擋住，沒有束縛感
人數較多的朋友可以提前像店家訂位，有提供包廂服務
一樓有牛肉的部位說明，寫的蠻詳細的
沙拉大致拍了一下紙本的菜單，讓大家瞭解一下，台灣溫體牛、新鮮真本味的原因
這裡除了牛肉鍋居然還有甲魚鍋，想吃牠可是要提前3天預定喔
不吃牛的朋友也有雞腿肉、烤鯖魚的套餐可以享用
除了鍋物外也提供熱炒，一個人也能來享用牛肉麵，提供的用餐方式真的很多元化
1人~多人都合適
看完圖文並茂的menu後，想吃什麼就自己畫在菜單上吧
鍋底的部分有分大、中、小，菜單上有建議多少人數要點的鍋
喜歡什麼口味就自己選吧
我想吃原味好好的感受一下"溫體牛"的鮮甜味，來個經典原湯鍋
我們也有依照步驟先喝湯，小火慢熬至少15小時的的湯頭不加任何人工調味料，在未下食材的情況下喝起來就是微微的清甜，算是很自然的味道
調味料的部分服務人員會先幫我們倒特調的醬油，因為台灣人除了愛喝湯還愛沾醬，後來我發現好像不太需要用到醬油，因為沾醬都把牛肉的甜味蓋掉太浪費了啦!!
吃鍋一定要喝烏梅汁，我真是太沒創意了，每次都喝一樣XD
火鍋要煮一開始還要有點時間，肚子餓可以先來幾盤熱炒
薑絲牛肉
這這這一看就覺得這薑絲牛肉跟外面不同，這薑絲會不會放太多了而且他切的跟筍絲一樣寬，詢問後才知道店家放的是"子薑"
最近沙拉媽才在家裡醃子薑說這個季節吃一點還不錯，今天我可要大口吃了
子薑的口感很細嫩跟平常增加氣味的薑不同，所以放心大口吃保證不刮口
炒至全熟的牛肉還是很軟嫩
鹽烤牛肉
點這道菜時會附上海鹽，將肉片加點底下的洋蔥在沾點提升甜味的海鹽，一點都不膩口
師傅烤的很棒，這樣的熟度剛好一點都不乾柴
番茄牛肉
不是加番茄醬就叫番茄牛肉
真的放了很大塊的番茄入菜，這道菜帶了點番茄的酸溜甘甜味
吃了幾盤熱炒墊墊胃後可以來享用的我溫體牛大餐了
首先上來的是稀有肋眼蓋
ㄟㄟㄟ~我來吃的是火鍋不是牛排耶!!怎麼把肉片切的這麼厚，我把肉煮熟肉都老了是還能吃嗎
給你看一下不誇張，10元硬幣高度的厚度，當下心裡有"驚"一下
不過看看他的油花分布如此均勻，等一下我確實可以挑戰一下厚牛排煮火鍋的口感
第二盤上桌的是Q脆沙朗筋
才第二盤我就覺得這店家是不是太有事了，我點牛筋你不用先滷過就讓我這樣吃，等一下會不會像橡皮筋一樣咬不動，此時我開始煩惱
一樣的這盤沙朗筋切的也不薄，店家真的都很敢給
好啦~~既來之則安之，我先來看看要怎麼煮這些肉塊，稀有肋眼蓋就是剛才那個10元硬幣厚的牛排、珍貴沙朗筋就是上面看起來有一整排白色的薄膜
上面都是有滾煮的建議時間，於是我就一片片放下去煮，時間是給你參考的，還是可以依照個人想吃的熟度做調整
"稀有肋眼蓋"我煮了約2.3分鐘，外表看起來都熟了我才夾起
我真想用驚為天人去形容，想不到這麼厚的牛排能表現如此柔嫩的口感，細細的咀嚼還會散發淡淡的牛奶香氣
他的肉汁與嚼感真的讓人欲罷不能
牛筋一直以來都是我的最愛，但我都吃滷過的，這樣生牛筋下去煮我應該算是第一次吃到好吃的
牙口不是很好的我通常這種生食下去燙我都pass
今天沙拉還是試了一塊，嗯嗯~~必點
煮了約3分鐘的沙朗筋吃起來脆脆的絕對不會有像橡皮筋的感受
小插曲今天因為沒吃完打包，回家後大家看到這塊牛筋真的都放回鍋裡沒有撈，直到牛牛撈起來說怎麼有這塊，大家都搖頭說這看起來很硬
錯了錯了，不吃你們真的傻了，我把珍貴的沙朗筋撈給了沙拉媽，他也是在猶豫下咬了一口跟我說居然是軟的，因為經過中午還有晚上的加熱，他整個膠質都釋放出來所以口感還帶有黏性，是吧!!
我就說好吃，所以來到『饗牛』"稀有肋眼蓋"、"Q脆沙朗筋"就是必點的
雪花牛肉
使用的是牛隻肩胛最精實的部位，雪花般油花分布均勻，肉質軟嫩適中不油膩
肋眼蓋雪花牛
肉汁鮮美，口感豐富，柔嫩帶點嚼勁
兩盤雪花牛比較起來這份肋眼蓋雪花牛大勝
除了涮好吃的溫體牛外，"日曬黃金腐竹"也是吃的重點之一
大小像粽葉一樣，一大片就一個湯碗就滿了，吃起來好過癮喔
手感綜合丸(花枝丸、牛肉丸、香菇丸)
花枝丸口感超彈牙，裡面還能吃到塊狀的花枝
香菇丸
嚴選香菇及上等豬肉製成的香菇丸，口感juicy火鍋的最佳良伴
手感牛肉丸
每次看到牛肉丸我都會想到食神裡面的撒尿牛丸XD
使用履歷牧場台灣牛，口感紮實肉汁飽滿
現在要吃溫體牛也不用到台南才有，台北提供溫體牛的餐廳也越來越多，當然大家都有一定的品質
今天沙拉吃過新莊的『饗牛二館-火鍋·鮮牛肉專賣店』後覺得品質極佳，吃過的人應該都會很滿意，才能在這沒有捷運假日街道感覺有點冷清的住宅區屹立不搖開上幾年的時光，推薦給大家
地址：新北市新莊區頭前路96號
營業時間：
周一~五11:00~14:00、17:00~22:00
週六日：11:00~22:00
電話：02-8991-1818
粉絲團：『饗牛二館-火鍋·鮮牛肉專賣店』
歡迎加入沙拉的Line@一起互動吧：https://line.me/R/ti/p/%40tnl0956e
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