『鳥丈爐端燒』6/6在大直美麗華登場，新生店租約到期結束營業
台北又多了一間日本知名品牌的居酒屋『鳥丈爐端燒』
沙拉昨天中午跟著一群好友先去探訪，正式開幕時間為9/1，晚上下班知道要去那裡放輕鬆了吧
『鳥丈爐端燒』位在捷運忠孝新生站步行約1分鐘，沒錯就是一分鐘，一開始走錯路繞了一大圈才超過一分鐘，其實他只要從"忠孝新生站5號出口"出來右轉走出巷子就到了
2號出口也只要短短的2分鐘，交通超便利
2號出口也只要短短的2分鐘，交通超便利
從外觀就能感受到濃厚的日本氣息
關於『鳥丈爐端燒』
由慕里諾餐飲集團引進日本千葉縣知名餐飲品牌『TORIJO』，他於日本擁有鳥丈炭火燒きとり、鳥丈海鮮屋、月の家釜飯料理，共3種型態店舖，此次首度將品牌引進台北，並以海外獨家的『鳥丈爐端燒』為名
店內有3間包廂，一般座位區及吧檯座位區
坐在吧檯還可以享受超酷的『船槳送菜』，可以近距離欣賞師傅的料理過程，烹調完還會大聲喊出菜名，再用木槳將美食送到客人面前，是不是很有意思，只有點烤魚才有這樣的送餐方式唷
店家親自挑選自西元1689年級開始釀酒的神崎酒造，獨家進口『不動純米吟釀系列』，溫潤的口感很適合女孩兒喔!!
9/1~9/3吟釀不動系列買一送一
(未滿18歲請勿飲酒)
由服務人員幫我們到上一合的不動
可不是為了拍照才倒的這麼滿，在日本一合就是這樣一直倒倒到客人喊停，連木盒裡都是清酒，有種賺到的感覺
除了酒之外也提供無酒精特調，有多種水果調成的蘇打或是沙瓦，炎熱的夏天真的很消暑喔
鳥丈招牌沙拉
夏天來盤沙拉非常開胃，爽脆多種蔬菜再拌日本常見的紫蘇葉帶出味覺的層次感
上面那一絲絲的是廣島魚漿絲，第一次吃這樣呈現的魚漿，蠻特別的，多了份海味
燒鳥系列
2份看起來好像差不多，可從竹籤上做分別，有紅標的是法國育種的薩索(SASSO)紅標土雞
另外這盤是香草雞，原先我一直在想我真的吃得出來他的差別嗎，因為就是雞肉
吃了之後我覺得偏好SASSO紅標土雞，他的肉質較有彈性又紮實鮮甜
香草雞則是使用10多種天然香草飼養，鳥丈提供鹽烤和醬烤兩種調味的串烤
有雞胸串、三星蔥雞腿串、手羽先串，吃起來香香酥酥的好讚喔
函館魷魚絲天婦羅
函館盛產的魷魚絲是前往北海道必買的土產之一
可搭配一旁日本鹹味美乃滋與七味粉調配的醬汁一起吃，不過我覺得單吃就很美味
蠻有嚼勁的很適合當下酒菜喔
雞肉丸系列(品牌雞：御鳳雞)
一般雞肉丸使用的多半是絞肉，鳥丈的雞肉丸只用高品質的御鳳雞，混合雞的多個部位絞製而成，所以吃的時候會有著雞軟骨的層次
推薦口味：月見雞肉丸、韓式雞肉丸、紫蘇梅雞肉丸
我還蠻喜歡月見雞肉丸的吃起來除了雞肉的香氣外還多了份蛋香
自家製品塔塔醬南蠻雞
雞肉鮮嫩的程度讓我誤以為我在吃糖醋魚，這道屬於重口味，適合拿來下酒
米茲娜鮭魚捲
想吃清爽一點的菜餚鮭魚捲是不錯的選擇
燻鮭魚包覆著日本水菜，在淋上帶點檸檬香氣的奶油沙拉醬調味的醬汁，再以鮭魚卵點綴，口感相當清爽
鳥丈雞肉溫泉蛋釜飯
這應該是我目前吃過最好吃的釜飯，他使用濃郁的柴魚高湯是從日本輸送來台，保證原汁原味
在煮好的釜飯上打上一顆紅土雞但溫泉蛋就可以上桌囉~~
可以先吃原味後倒入高湯像吃茶泡飯那樣享用
商業午餐還會附上沙拉喔
每日晚上會有定時的主廚秀，使用備長炭燒烤食材外，部分食材還會以稻草燻烤增加香氣
像主廚手上就正在燒"稻草燒雞腿"
聽說這道可是來店必點的人氣料理喔
烤魚也是這樣燒的，真的很厲害，火候掌控得非常好
三日雞皮
日本鳥丈高人氣的三日雞皮串，在台北的鳥丈爐端燒也吃的到
選用飼養期長的御鳳雞皮料理，吃起來有大腸的Q，也有像吃鳳爪的膠質感
豬肉串燒系列
吃串燒怎麼能少了這一道
用餐完畢前再來杯熱咖啡畫下完美的句點
『鳥丈爐端燒』打造出台北限定的『原食炭魂』風格，強調使用嚴選食材與承襲本舖的料理技術，烹調出美味的各式料理，9/1正式登台
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