真的是不能深夜整理照片或寫文,越寫越餓,只好放著隔天繼續寫,不然一定去找宵夜吃
山花日本料理:台北‧大安『山花日本料理』懷石料理/無菜單
『山花日本料理』位在捷運六張犁站與科技大樓站中間,步行約10分鐘即可抵達
所以目前山花最新的店址在敦化南路上喔!
山花日本料理:台北‧大安『山花日本料理』懷石料理/無菜單
山花的空間小而巧
人少時可坐吧台,人多時有一般座位區
適合家庭客與朋友聚餐
山花日本料理:台北‧大安『山花日本料理』懷石料理/無菜單
 
山花日本料理:台北‧大安『山花日本料理』懷石料理/無菜單
一入座熱毛巾與熱綠茶馬上送上,席間也不斷補熱茶,熱毛巾也有在換,冬天時有條熱毛巾擦手真的很舒服
山花日本料理:台北‧大安『山花日本料理』懷石料理/無菜單
午餐的套餐三選二
沙拉今天體驗的是"利休 御膳" -1500/份、"山花 御膳"-2000/份
山花日本料理:台北‧大安『山花日本料理』懷石料理/無菜單
兩份餐點的前菜都一樣
胡麻豆腐
上面還放上鮮蝦及山芹做點綴
胡麻豆腐口感綿密厚實
山花日本料理:台北‧大安『山花日本料理』懷石料理/無菜單
刺身三種盛合
白甘魚、鮪魚、甜蝦..等
山花日本料理:台北‧大安『山花日本料理』懷石料理/無菜單
刺身一盛
鰹魚使用稻草煙燻過,上桌前再經過微炙,吃起來有淡淡的稻草香氣
山花日本料理:台北‧大安『山花日本料理』懷石料理/無菜單
八貫握壽司/1500
6貫握壽司/2000
比目魚握壽司口感略具韌性
山花日本料理:台北‧大安『山花日本料理』懷石料理/無菜單
赤貝握壽司吃起來好脆喔
山花日本料理:台北‧大安『山花日本料理』懷石料理/無菜單
白甘肚較有油脂
山花日本料理:台北‧大安『山花日本料理』懷石料理/無菜單
透抽握壽司上面還刨上日本柚子皮增加香氣
山花日本料理:台北‧大安『山花日本料理』懷石料理/無菜單
吃了幾貫握壽司後中場休息吃點熱食
特製茶碗蒸/1500
山花日本料理:台北‧大安『山花日本料理』懷石料理/無菜單
松葉蟹茶碗蒸/2000
茶碗蒸做的很成功,口感滑順,用料豐富喔
山花日本料理:台北‧大安『山花日本料理』懷石料理/無菜單
磯貝旨煮
調味過的螺肉是不錯的下酒菜
山花日本料理:台北‧大安『山花日本料理』懷石料理/無菜單
鯖魚握壽司
山花日本料理:台北‧大安『山花日本料理』懷石料理/無菜單
昆布蓋在鯖魚上直接食用,除了沒有腥味味還吃到海洋的味道
山花日本料理:台北‧大安『山花日本料理』懷石料理/無菜單
甜蝦
口感柔綿細緻
山花日本料理:台北‧大安『山花日本料理』懷石料理/無菜單
白甘握壽司
山花日本料理:台北‧大安『山花日本料理』懷石料理/無菜單
比目魚鰭邊肉是吃日本料理握壽司必有的
光看上面閃閃發光的油脂,就知道一定很美味
入口即化,香氣四溢
山花日本料理:台北‧大安『山花日本料理』懷石料理/無菜單
坐在吧台就像沙拉這樣一貫一貫的上,若是坐一旁的位置,師傅會像這樣一盤盤盛裝在上桌
山花日本料理:台北‧大安『山花日本料理』懷石料理/無菜單
烤魚的部份
2000元是銀鱈西京燒、1500是使用白甘魚
沙拉偏好鱈魚細緻的口感
上面的紫蘇蘋果也是亮點之一喔,酸酸甜甜順便清清口中味蕾
山花日本料理:台北‧大安『山花日本料理』懷石料理/無菜單
 
山花日本料理:台北‧大安『山花日本料理』懷石料理/無菜單
尖梭魚握壽司
不需沾芥末能吃出肉質的鮮甜
山花日本料理:台北‧大安『山花日本料理』懷石料理/無菜單
干貝握壽司
吃這個一定要一口塞下去才滿足,好大一顆喔!
山花日本料理:台北‧大安『山花日本料理』懷石料理/無菜單
醃漬鮪魚
鮪魚醃製約1分鐘吸收特調醬汁後上桌,所以一樣不用再沾醬
山花日本料理:台北‧大安『山花日本料理』懷石料理/無菜單
鮪魚蔥花卷,其實真的很飽了,又上來這一卷真的是飽到喉嚨了
細卷吃起來較清爽
山花日本料理:台北‧大安『山花日本料理』懷石料理/無菜單
炙燒紅喉
油脂肥美,肉細油脂多,不論用什麼烹調方式都不錯吃(我也喜歡烤紅喉)
山花日本料理:台北‧大安『山花日本料理』懷石料理/無菜單
整體上握壽司的表現都還不錯,只要使用新鮮食材,不需過份裝飾就很誘人美味
味噌湯
山花日本料理:台北‧大安『山花日本料理』懷石料理/無菜單
最後在美麗的甜點及咖啡中,畫下完美句點
山花日本料理:台北‧大安『山花日本料理』懷石料理/無菜單
店址:台北市大安區敦化南路二段144號
電話:(02)-2706-1750
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