好吃的食物是須要被記憶的,『Le Aryenne』讓您透過美食的真實感受,留下美好的印象

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星期五的下午沙拉參加完活動後就直接到『Le Aryenne義法餐酒館』等候晚餐時間,一路從5點半坐到10點,感受這裡輕鬆的氛圍,歡樂的用餐聲

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『Le Aryenne義法餐酒』位在捷運中山站與松江南京站中間,坐到捷運中山站的話走10分鐘內會到

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使用紅磚牆與木材做做裝潢,在客人未進到店時,我隱約的聞到木頭的香氣,還以為點上了精油呢!但這是自然散發的

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動輒就是上千元的義法套餐,在『Le Aryenne義法餐酒館』只要750元起,非例假日週一至週五11:30-14:30
午餐時85折優惠

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這A、B套餐就是沙拉今晚所體驗的,還有更多美食可以上粉絲團或官網查詢喔

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一開始等菜時先上了"越南米紙"讓我們邊聊天可以邊吃,酥而不油入口即化

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前菜:康堤起司酒漬蜜梨

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 蜜梨有淡淡的丁香味,一開始我還以為加了我害怕的肉桂偷笑.jpg  ,主廚建議可以搭配起司或沾上匈牙利紅椒味道上更加有層次

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今天的前菜是屬於比較需要咀嚼的

熟成紅魽佐香味乳酪風乾西洋梨 

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將新鮮的紅魽魚處理過之後,以昆布捆起來熟成

上面一顆顆的是橄欖油球,讓我聯想到分子料理
這道菜的部份食材需要較多天處理、風乾,在這道菜上吃的到"時間"的味道 

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 佛卡夏麵包

來自義大利著名的Focaccia (佛卡夏麵包,是義大利人不可或缺的餐點

豐富的羅勒和橄欖香氣,是一款大人口味的麵包

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 可沾油醋和奶油食用 

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奶油上的馬爾頓煮鹽是主廚桌邊幫我們撒上的

因為煮鹽味道較尖銳所以適合拿來沾麵包吃

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主廚特製清湯

豬肉餃子雞肉澄清湯

那裡麵那塊雞肉真的是好吃到沒話說,每次吃任何東西我都會和牛牛分享,今天這一口雞肉一咬下去,對不起忘了留給他,吃起來真的是超嫩

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加上清湯,每一道菜上桌時都有說菜,昨天沙拉真的獲益良多

這裡有來自台東主廚(非照片中這位主廚喔)

主廚曾經在法國米其林三星餐廳服務過,當初為了擠進這裡學做菜,甘願做兩年的白工,跟著師傅學習,一路爬到主廚助理,後來因為職業傷害才回台養傷......

 所以我今天才能吃到美味又驚豔的法國菜 

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湯喝起來就是清爽2個字 

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主廚特製濃湯

使用玉米骨及豬大骨等食材熬煮8個小時以上.. 

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熬煮多時的玉米濃湯雖然看不太到玉米粒,但濃湯本身很有口感也很濃郁,上面還很有創意的加上爆米花 

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松露甜菜水波蛋沙拉

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一般在外面沾沙拉的醬不外乎就是凱撒、油醋、和風,主廚特別使用甜菜根當作沾醬,在加上淡淡的松露醬

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好食材不需要太多的調味,簡單就能吃出美味

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主廚特製雪酪

口味會依每日水果做變化,裡頭加了一點點白蘭地,清清口中的味道,主餐就要上場囉

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Prime級肋眼佐紅眼醬汁

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佈滿大理石油花又鮮嫩大塊的好吃牛排就在這一區塊

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不過我較有興趣的是什麼是紅眼醬汁

主廚說相傳是一位嚴重宿醉的主廚,在隔天煎完培根後就把咖啡倒下去,然後研發了這個醬汁,所以這是咖啡加培根?

呵~~主廚說當然還有我們店裡的獨門配方囉~~嗯!!不管傳說是不是真的,還是『Le Aryenne』再做過改良,總之好吃特別最重要 

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沙蒂椰式葛瑪蘭豬里肌
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這塊豬里肌真的有讓我驚豔到

脂肪含量豐富,肉質Q彈帶勁不油膩,纖維細、甜度高,天呀天呀~~簡直就是優點一大堆講都講不完

豬里肌上頭還鋪上洋蔥膏、白鯷魚交織出動人的樂章 

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特調飲品也是每日不同,今天的綜合水果是香蕉、芒果和鳳梨,酸酸甜甜

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甜點完美法式凍糕,吃起來的有像奶油冰淇淋般,但他又是有沙沙的口感

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自製提拉米蘇

有別於一般使用巧克力,『Le Aryenne』撒上抹茶,吃起來有淡淡的抹茶香 

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完食都是這麼的浪漫 

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地址:台北市中山區南京東路一段138號1樓

電話:02-2542-9099

營業時間:週一 - 週日:11:00 到 14:30 & 17:00 到 3:00

粉絲團:『Le Aryenne義法餐酒館』

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