10月正是吃秋蟹的季節，11月更是飽滿，今天沙拉要跟大家分享一間價格平實的日式料理，提供的無菜單料理也只要680元起，千元有找，這麼棒的店那裏找，就讓沙拉帶大家去瞧瞧
『漁聞樂』位在捷運忠孝敦化站8號出口步行約10分鐘與捷運小巨蛋站距離差不多，沙拉個人是坐到小巨蛋站
雖然這天下著小雨，外面感覺有些涼，但店裡的氣氛可熱了
營業空間是2層樓，一樓與B1
一個人來可以坐一樓板前區，店家還很貼心的做了一排的友善插座，連usp插頭都有，提供免費wifi一個人來用餐真的不怕無聊
沙拉喜歡做板前的位置，除了可以詢問師傅食材的料理方式外，還可以看到製作料理的過程，還能感受到師父的專注與用心
紅蟳正在水族箱裡爬呀爬
B1的是方桌，提供2~20個人的座位，適合家庭聚餐、家族聚會..等
今天沙拉來體驗的是無菜單料理，680元及1200元
除了無菜單料理外並提供商業午餐適合附近的上班族中午外出用餐還有一些精選單點，有興趣都可以到漁聞樂的粉專看看喔
沙拉已經迫不及待的要跟大家分享當天吃的好料了
前菜：章魚柔煮(1200元)
經常看到的章魚沾薑醋，經過溫柔煮食彈性與肉質變得與一般不同，口感軟而脆，沒有過多的韌性，是一道很棒的開胃菜喔
前菜：北歐沙拉(680元)
上等新鮮魚卵精心調製而成，口感鮮味十足，魚卵在唇齒間彈跳，搭配調製日式沙拉，巧妙滋味令人一口接一口
生魚片(680元)
海鱺、鮭魚、旗魚
這盤有兩種鱺魚，部位不同，這一份生魚片算是鱺魚兩吃喔!
這吃起來口感比較偏脆口，夾點底下的洋蔥吃，口味獨特
其他的魚片我就沾現磨的山葵醬吃了
另外這盤色彩繽紛的是1200元的生魚片
裡面有鮪魚、旗魚、鮭魚、海鱺、花身鯻、干貝、大頭甜蝦...等
花身鯻肉質鮮美甘甜，吃過的都知道他的好滋味
干貝肉質厚實，迷人極鮮甜嫩
經過炙燒的海鱺魚肚魚肉細緻，肥美新鮮，逼出的油汁香氣能齒頰留香喔
握壽司(680元)
三貫握壽司加上一個玉子燒，好有飽足感
魚肉滿滿的覆蓋醋飯，單吃醋飯都美味
玉子燒：微微蛋香，滑軟順口
有點像散壽司的方式呈現
醋飯上厚鋪海膽及鮭魚卵，以生菜做底，吃起來清爽又海味十足
鮭魚卵在嘴裡啵啵化開好不熱鬧
噴槍在星鰻上滋滋作響，這就是坐吧台的好處，可以看到料理過程
星鰻及鮭魚握壽司
星鰻的上面還捲上一片比目魚鰭邊肉，入口即化的滋味搭上底下的星鰻，層次相當豐富
宜蘭紅蟳(1200元套餐)
剛才還在水族箱舞動的紅蟳現在已紅通通上桌了
秋蟹正肥美，正是大啖的好時機
太邪惡了，消夜時間看到這個應該會凍抹條吧
細緻又飽滿的蟹黃現在開始到下個月都是品嘗的季節喔
鰲的肉也相當飽滿
松子南瓜軟時揚
看起來有點像可樂餅，金黃的炸衣咬起來外酥內紮實，帶點甜甜的口感
咬開剖面給大家看一下，除了南瓜外還加入地瓜，隱約還能看見他們的纖維，好健康的感覺
南瓜泥口感綿密，軟絲鮮甜清脆，咬勁Q彈，兩者相加一點違和感都沒有，呈現不同的風味
招待滷鳳螺
研製的醬香完全讓螺肉吸收，真的是很棒的下酒菜，用牙籤插出來吃，雖然會沾手，但還是忍不住一個接一個的吃
清蒸海鱸魚佐玉米醬
海鱸魚不會有土味，肉質也相當細嫩，沾點玉米醬吃風味更加提升
玉米醬單吃有點像玉米濃湯的味道，有淡淡的乳香
鱸魚頭味噌湯(1200元)
味噌湯裡加了一顆魚頭看起來好威喔
鱸魚頭肉比較少一點，但還算細緻，沙拉吃掉頰肉及眼睛都是魚頭的精華呢
另外這碗是蛤蜊野菇味噌湯(680元)
裡面約有4.5顆以上的小蛤蜊，蛤蜊可提升味噌湯的鮮度喔
最後最後已經很飽了，還是送上了甜點"胡麻奶凍"
減糖配方吃起來不甜膩，口中甜蜜的芝麻香再配上一杯熱茶，為今天美好的時光畫下完美的句點....
『漁聞樂』在環境、服務上表現都不錯，尤其食材新鮮味美，價位又平實，下次要吃無菜單料理"漁聞樂"是不錯的選擇喔
地址：台北市松山區八德路三段12巷52弄6號
電話：02-2579-2760
營業時間：11:30~14:30、18:00~22:00
粉絲團：『漁聞樂』
文章標籤
全站熱搜
留言列表
邀約 (56)
