牛ㄅㄟㄅㄟ台灣溫體牛涮牛肉:東區火鍋『牛ㄅㄟㄅㄟ台灣溫體牛涮牛肉』熱炒/商業午餐/消夜/近星據點
每次從公司下班都會經過的『牛ㄅㄟㄅㄟ台灣溫體牛涮牛肉』今天終於吃到了,黃底的招牌在晚上格外顯眼
『牛ㄅㄟㄅㄟ台灣溫體牛涮牛肉』位在捷運忠孝復興站步行約5分鐘,交通便利,離星據點很近,要不是晚了好想進去歡唱喔
牛ㄅㄟㄅㄟ台灣溫體牛涮牛肉:東區火鍋『牛ㄅㄟㄅㄟ台灣溫體牛涮牛肉』熱炒/商業午餐/消夜/近星據點
『牛ㄅㄟㄅㄟ』的營業空間有兩層人,我剛來時樓下客滿所以被帶往二樓
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環境蠻舒適有氣氛的,二樓備有一間包廂
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一、二樓都有沾醬區,每桌都有玫瑰鹽,涮好的肉可沾玫瑰鹽增加鮮味
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門口就有消費方式及菜單
中午也有提供商業午餐給上班族,一個人來也有個人獨享鍋
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來看看『牛ㄅㄟㄅㄟ』的菜單
除了火鍋外還提供熱炒,進來不吃鍋也可以
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店內還有快速點餐小撇步
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推薦湯底是牛奶湯底或精煉牛骨湯底
牛奶湯底是用生奶下去煮
沙拉還是選擇牛骨好了,吃起來比較習慣,2人份可以點小的湯底300元,附一個菜盤
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菜盤以新鮮食材為主,除了豆皮外
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湯底是檢驗合格的請安心食用
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在來看看手切牛的部分,看想吃那個部位,目前沒有供應一級手切牛
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溫體牛上桌時服務人員會先示範要怎麼吃,有三種方式:
一般就是川燙
再來就是台南人的吃法沖燙,這樣湯很滾時才能弄
另一個是輕涮跟川燙其實差不多
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昨天吃的是高級手切牛
屬於臀肉、胛肉
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吃起來蠻有嚼勁的
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真的是手切喔!
半開放式廚房,可從玻璃窗看見主廚正在廚房切肉
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先是台南人的吃法,沖熱湯
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沖之前肉一定要鋪平喔
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肉夾起來後可以沾玫瑰鹽或是日式火鍋吃法沾醬吃皆可
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第二種就是放在撈杓輕涮
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第三種就一般吃火鍋的涮涮涮
沙拉還是習慣用涮的較方便
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三星蔥爆牛肉
第一道菜就是這個重口味的,真的該來碗白飯了
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牛滷貢丸飯
95%使用牛肉下去滷再加上一個手工丸
吃完後齒頰留香呢
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因為那個牛肉丸真的很好吃,就在上了一盤Q彈牛肉丸,店家自己摔的丸子真的不一樣
裡面Q又紮實,還帶點筋,真的是超讚的
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香酥牛肋條
看起來有點像蚵仔酥,不過裡面是牛肋條
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上面的蒜酥可以拌飯吃,很香呢
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滷味拼盤
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裡面有牛筋、牛肚、牛腱
印象最深刻的就是這個牛筋,超軟的,主廚說至少要滷上3小時還要加小火悶煮,所以不用費太大的力氣就能吃到有豐富膠原蛋白的牛筋
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白灼蝦留在最後吃因為要剝殼
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洗好手的牛牛幫我把蝦子都剝好殼掛在碗邊
新鮮的蝦子川燙就很鮮甜
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以下是『牛ㄅㄟㄅㄟ台灣溫體牛涮牛肉』官網上說明的特色
100%新鮮溫體台灣牛,每日現宰直送、全程15度控溫手工片切
牛大骨及大量蔬果每日熬煮、0%冷凍特殊處理或加工、0%味精、糖、雞粉、高湯粉等人工化學添加物
天冷可以開鍋囉~~
地址:台北市大安區復興南路一段21號一樓
電話:02-8771-8002
營業時間:11:30~14:00、17:00~02:00
10/29本文登上奇摩首頁
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