豚馬日本料理：士林‧天母人氣日式料理『豚馬日本料理』捷運芝山站
看到首圖的"烏泥"大家口水有沒有快流出來了，看起來是不是非常可口，快跟著沙拉的腳步到我們士林看看吧
『豚馬日本料理』位在捷運芝山站，步行2分鐘就到了，離天母家樂福也很近，交通相當便利，對沙拉來說更是方便，我公車來
來到豚馬的門口發現和之前來有些不同，以前一眼就能看到裡面，現在貼上玻璃紙，就看的不是那麼清楚，裡面用餐的客人也自在許多

豚馬日本料理：士林‧天母人氣日式料理『豚馬日本料理』捷運芝山站
豚馬日本料理：士林‧天母人氣日式料理『豚馬日本料理』捷運芝山站
若是住附近的朋友就知道每到用餐時間豚馬都是滿滿的，我一直待到9點多快打烊才勉強有空景可拍
豚馬日本料理：士林‧天母人氣日式料理『豚馬日本料理』捷運芝山站
豚馬日本料理：士林‧天母人氣日式料理『豚馬日本料理』捷運芝山站
店內這堵牆有許多政商名流簽名
豚馬日本料理：士林‧天母人氣日式料理『豚馬日本料理』捷運芝山站

店內的一角還放了許多客人的寄酒，大概這裡看到再*3倍，上面架子也都滿的
豚馬日本料理：士林‧天母人氣日式料理『豚馬日本料理』捷運芝山站
豚馬日本料理：士林‧天母人氣日式料理『豚馬日本料理』捷運芝山站
與第一次來時坐相同的位置，人少坐板前最棒了，可以看師傅料理，有問題可以直接問師傅
坐上位置後服務人員幫我倒上熱茶，還冒著煙呢
豚馬日本料理：士林‧天母人氣日式料理『豚馬日本料理』捷運芝山站
豚馬日本料理：士林‧天母人氣日式料理『豚馬日本料理』捷運芝山站
介紹一下今天沙拉要喝的冰酒，這支酒是豚馬純米吟釀日本酒
豚馬日本料理：士林‧天母人氣日式料理『豚馬日本料理』捷運芝山站
由台灣國寶蔡友書法大師親筆題字
豚馬日本料理：士林‧天母人氣日式料理『豚馬日本料理』捷運芝山站
喝起來味道高雅芳醇，平易近人，很適合拿來搭日式料理
(未滿18歲請勿飲酒)
豚馬日本料理：士林‧天母人氣日式料理『豚馬日本料理』捷運芝山站
 
豚馬日本料理：士林‧天母人氣日式料理『豚馬日本料理』捷運芝山站
今天沙拉要體驗的是"握壽司料理""雅料理"兩種套餐，店內也提供其他單點
豚馬日本料理：士林‧天母人氣日式料理『豚馬日本料理』捷運芝山站
豚馬日本料理：士林‧天母人氣日式料理『豚馬日本料理』捷運芝山站
鮑魚沙拉
吃的到八頭鮑的原始風味，搭上爽脆的生菜，是一道不錯的前菜
豚馬日本料理：士林‧天母人氣日式料理『豚馬日本料理』捷運芝山站
豚馬日本料理：士林‧天母人氣日式料理『豚馬日本料理』捷運芝山站
醋物：
魚膘那軟嫩的口感一直是沙拉所喜歡的，上面像果凍般的是醋凍，酸V酸V的味道吃完後一整個都開胃了
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豚馬日本料理：士林‧天母人氣日式料理『豚馬日本料理』捷運芝山站
時令刺身依季節性鮮魚來做生魚片
握壽司料理的生魚片：青甘肚、鮪魚肚、鯛魚
豚馬日本料理：士林‧天母人氣日式料理『豚馬日本料理』捷運芝山站
魚腹吃起來油脂多較軟嫩尤其是青甘肚入口即化
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生魚片除了可以沾現磨山葵外還可以擠上金桔提味喔
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雅料理的時令刺身
一樣有青甘、鮭魚肚、鯛魚外還多了鮪魚及宜蘭的金殼蝦，味道都很鮮甜
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豚馬日本料理：士林‧天母人氣日式料理『豚馬日本料理』捷運芝山站
這道鹽烤桂丁雞
很少餐廳會提供桂丁雞因為成本較高
可以看出烤後還皮與肉間還保留水份，一口咬下皮好酥脆，真的是下酒好菜
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除了單點的鹽烤桂丁雞外
握壽司套餐也附了一份博多桂丁雞串
上面擠上滿滿的明太子醬，吃起來甜甜微辣與剛才鹽烤的味道不同，這更有層次
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那就先來介紹我的握壽司料理
金殼蝦握壽司
閃閃發光又厚實的金殼蝦肉來自宜蘭，他有淡淡的甜味，肉質很粉嫩
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干貝握壽司
大大的干貝讓人一口吃下好滿足
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鰈魚握壽司
肉質細緻，天然低脂
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星鰻握壽司
魚味比較淡不會吃到刺，口感蓬鬆潤澤
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比目魚鰭邊肉
炙燒過的鰭邊肉將油脂逼出，是吃握壽司的首選之一
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鮭魚卵軍艦
顆顆圓潤飽滿、鮮亮紅嫩透明，如紅寶石般晶瑩閃耀著誘人光芒
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海膽軍艦
海膽多到爆炸，誘人的黃金色澤，口感濃郁
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鮪魚鐵火卷
吃了各式生魚片握壽司最後再來個清爽的鮪魚細卷，壽司就到一個段落了
沙拉因為今天坐吧台所以壽司是一貫一貫的上，若是坐旁邊坐位的就是七貫一起上
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雅壽司：胡麻豆腐，味道香濃
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花魚一夜干(握壽司料理)
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他們的烤物真的很厲害，烤的恰到好處，外表酥裡面都是軟嫩的
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雅料理(海膽丼)
不只有海膽還有鮭魚卵相伴，一旁附上海苔可以夾著海膽和飯吃，口味更佳
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豚馬日本料理：士林‧天母人氣日式料理『豚馬日本料理』捷運芝山站
雅料理
本來以為是味噌湯，掀開後一看好豐富喔!
這些魚肉就是看今天是什麼魚湯就使用那些魚，所以不是每天都一樣魚種
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握壽司料理的大蝦湯
湯品都很熱，等客人吃的差不多時才會煮，所以是一碗碗煮，這樣海鮮才不會走味，影響口感
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豚馬日本料理：士林‧天母人氣日式料理『豚馬日本料理』捷運芝山站
最後再來個時令水果畫下完美句點
豚馬日本料理：士林‧天母人氣日式料理『豚馬日本料理』捷運芝山站
地址：台北市士林區福華路152號
電話：02-2831-7757
營業時間：週一至週日，11:30~14:30，17:30~21:30
5/17：窩客島首頁
 
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