還記得去年沙拉頂著颱風天也要吃的麻辣鍋『饕鍋』嗎?因為被網友譽為「沒吃過饕鍋,就不是老饕」所以沙拉又二訪啦~
饕鍋:台北‧大安美食『饕鍋』兼具養生美味"捷運大安站"

饕鍋位於大安捷運站步行約3分鐘就會到達,交通方便,不過要仔細看喔!因為在二樓,一不小心就會走過頭

饕鍋:台北‧大安美食『饕鍋』兼具養生美味"捷運大安站"

裝潢走中國風,坐位間距還蠻大的

饕鍋:台北‧大安美食『饕鍋』兼具養生美味"捷運大安站"

一進門應該就會被這一大甕一大甕的酸菜給吸引

以新鮮大白菜浸入高粱酒,讓他自然發酵

饕鍋:台北‧大安美食『饕鍋』兼具養生美味"捷運大安站"

沾醬區,其實鍋底本身都很有味道,基本上不太需要使用到

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菜單
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拍照打卡按讚可以送一瓶飲料喔
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來自南投的新鮮茶葉,為等待的饕客先暖胃解渴
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招待的開胃小菜
饕鍋:台北‧大安美食『饕鍋』兼具養生美味"捷運大安站"
等喝了清香的茶與開胃小菜後,鍋底就上來了
饕鍋:台北‧大安美食『饕鍋』兼具養生美味"捷運大安站"
這回我點之前沒吃過的西紅柿辣鍋,別看他紅通通的覺得很辣,其實我覺得還好,跟一般麻辣鍋味道不太一樣
小故事
祖籍陝西的權哥,在一次返鄉與親友聊菜時所產生的靈感
返台下飛機後,直衝饕鍋廚房,經多次調配找出黃金比例,辣中維持番茄酸勁綿密層次口感,另增添 神秘隱藏食材,有如畫龍點睛
多次試菜已征服多位饕客味蕾
滷鴨血及豆腐也相當入味
饕鍋:台北‧大安美食『饕鍋』兼具養生美味"捷運大安站"
這鍋底真的是給的超級大方,光鍋底就很豐富,而且酸菜白肉鍋塞的滿滿的
他們家的酸菜白肉鍋是少數好吃的,酸而不嗆,白菜吃起來又爽脆,所以想吃酸菜白肉鍋來『饕鍋』準沒錯
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你看真的有肉在裡面不是在唬人的
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綜合餃150元
吃火鍋怎麼能少了這些餃類呢!尤其是魚餃,牛牛的最愛
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『饕鍋』的丸子類是使用新竹的「進益摃丸」真的有差
光是端上桌就有聞到香氣,咬起來不會都是粉味,有肉香呢
饕鍋:台北‧大安美食『饕鍋』兼具養生美味"捷運大安站"
綜合菇類
杏鮑菇、美白菇、鴻禧菇、鮮香菇等,富含纖維,享用火鍋也要注意養生喔
饕鍋:台北‧大安美食『饕鍋』兼具養生美味"捷運大安站"
所以豐富的菜盤也少不了
小白菜、白菜、南瓜、蕃茄、木耳
饕鍋:台北‧大安美食『饕鍋』兼具養生美味"捷運大安站"
南瓜、蕃茄都給的很大方,尤其是現在颱風季,菜價都稍稍偏高,居然還給的這麼大方,老闆真不怕人吃呢
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「招牌三層肉」必點!選擇帶些軟骨的豬五花,經泡製提昇肉香,片片切成0.2 cm厚度的黃金比例,上桌時已8-9分熟,只要涮幾秒就可以食用
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霜降牛油花分布相當均勻,油脂豐厚,肉質鮮嫩
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吃辣鍋的好朋友,牛肚和牛筋也是沙拉每次吃麻辣鍋都會點的
牛筋先油煸定型去腥味,再經由陳年滷汁小火慢燉,最後浸泡18小時後,切段盛盤上桌
充滿膠質的牛筋,超級有彈性
牛肚經手工處理乾淨,以藥膳湯底、陳年滷汁慢火燉煮入味,切片後灑上蔥花上桌,每一口都吃得到中藥的香氣
道地的眷村味
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今天的量真的是破表了,吃的非常的飽,最後還上了養生甜點木耳露,畫下完美的句點
饕鍋:台北‧大安美食『饕鍋』兼具養生美味"捷運大安站"
地址:台北市大安區復興南路一段269號2樓

電話:02-2754-2388

營業時間:

週日至週三,18:00~凌晨01:00

週四至週六,18:00~凌晨02:00

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