關於『A COMMUNITY』

我們試圖打造一個氣氛輕鬆,但菜色絲毫不馬虎的環境,將我們對一個理想餐廳應有樣貌的想像化為實際 

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『A COMMUNITY』位於捷運國父紀念館站步行約6分鐘,如這類型的西式餐酒館像是越來越盛行,近期沙拉也體驗了不少,不過吃完後還會懷念的,就屬『A COMMUNITY』

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推開大門,我嚇了一跳,不是才下班時間一會嗎?怎麼就已經有這麼多人了

用最快的速度拍了一張趕快找個位置坐下 

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『A COMMUNITY』一進門的水晶燈給人高貴的氣息,轉個彎又像是歐州莊園風

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這一區又像是走工業風,算是走混搭風,低調中隱藏著高貴是這樣說嗎

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服務人員送在菜單,簡簡單單的兩張,一張是菜單,一張是飲料,簡單中藏著不簡單的料理

另一張是沙拉請服務人員送上參考的商業午餐菜單,這商業午餐看起來就超值許多

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生食

胭脂蝦薄片(附烤蝦頭)

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由餐點可看出『A COMMUNITY』對食材的用心,每一道端上來不只是好吃更好看,有股優雅的氣息

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這道菜是分為兩個部份,一個是將胭脂蝦刨成薄片,這刀工可真的要很好呀

生食的胭脂蝦吃出蝦子原始的甜味

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蝦頭的部份則是以日本料理的概念,結合義式料理,將燉飯塞進蝦頭內與蝦膏融合在一起,味道鮮美也算是一道創意料理了 

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炸一匹馬頭魚

是馬還是魚,魚用一"匹"來形容還真特別

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使用新鮮的馬頭魚與魚鱗一起酥炸,一片片站起來的魚鱗看起來也很有層次感

吃起來外酥內細緻,一點都沒有覺得像吃到魚鱗那樣不舒服喔!

重點是一根魚刺都沒有

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墨魚汁碳烤中卷(微辣)

上面的白色泡泡是檸檬口味的

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服務人員桌邊刨下起司 

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起司就像雪花一樣飄下好漂亮喔 

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使用義大利米呈現原始米粒夾生的感覺,若不怕一秒變黑牙的朋友可以嘗試看看喔!

其實這道是很香很好吃嘴尾還帶點微辣真的很棒

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油封鴨腿附鴨油烤馬鈴薯

Duck confit 是法國傳統保存鴨腿的方法,confit 就是 preserve 保存的意思,用鹽和鴨油經過低溫長時間加熱而成

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相較於一般人喜歡點牛排,其實也不難看到沙拉的部落格中出現鴨腿或鴨胸,牛牛說要愛用國貨偷笑.jpg  

這可是正港宜蘭豪野鴨

酥脆的鴨皮,自動鬆散的鴨肉幾乎不太需要用力切割就能品嘗到美味

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可別看這黑黑的馬鈴薯以為很硬,他是先微炸定型後再和鴨油一塊烤,鴨油被吸收到馬鈴薯中顯得更佳綿密,那股香氣幾乎是我目前吃過最好吃的烤馬鈴薯 

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爐烤櫻桃鴨胸 

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上面的醬是無花果及野莓製成

鴨肉沾點無花果醬,肉質更顯得柔嫩

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白色泡泡一樣是檸檬、紅色則為匈牙利紅椒有煙醺味,將鴨胸肉沾點泡泡,味道鹹香風味有些不同

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不管是鴨肉還是牛排,『A COMMUNITY 』都有先煎後後烤,使表皮完全的酥脆避免煎的過程中受熱不均,連這點小細節都有注意到,真是不容易

一道爐烤鴨胸,一道油封鴨腿,鴨皮香脆不膩,口感清爽,讓喜歡吃鴨料理的朋友,可以享受多樣的美味 

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焦糖蘋果派,他可不是甜點,而是喝起來有肉桂香又微甜的調酒,真的是很特別

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蜜桃百香果P&P蘇打

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蠻喜歡這種喝起來有微量泡泡的蘇打飲料,漸層的視覺效果讓人覺得飲料更佳好喝 

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熔岩巧克力不從&香草冰淇淋 

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濃純巧克力,柔順口感,我的心也被融化了

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電話:02-2741-7115

地址:台北市光復南路346巷48號
營業時間:
週日~週四:11:30~14:30、17:30~22:30(週一公休)
周五、周六11:30~14:30、17:30~23:00

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