在台北市那裡有原汁原味的料理,還有現摘現泡的花草茶,令人好奇,還是"Running Man"2015年來台唯一公開的行程
上次來體驗過還不錯,這回又換了菜單,就讓沙拉就二訪瞧瞧吧
愛新覺羅 原味‧鮮採嚴煮:台北‧東區『愛新覺羅 原味‧鮮採嚴煮』城市農場現摘現泡/原汁原味/市民大道
『愛新覺羅 原味‧鮮採嚴煮』位在東區"市民大道的"一級戰區,捷運忠孝敦化站,步行過來約5分鐘,交通還算便利,就算來到這裡想喝一杯都可以搭成大眾運輸回家
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一樓的裝潢和上次沒有太大的差別
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來到二樓
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哇嗚~~這環境讓人看起來好像是要喝下午茶,而且有種來這裡吃東西一定很健康的Fu,原來不只是換菜單,連擺設都有大大的變化
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仔細看看,這些都是可食用的花草耶!
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人數較多要聚餐,這裡還提供包廂
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沙拉來的早剛好又遇上剛回國的老闆,聊上幾句
其實餐廳不是他的本業,他的願景是希望50歲時才開餐廳,現在這個理想提前了10幾年,因為想要紀念她母親
這時我忽然問,所以母親大人的姓"金"(愛新覺羅)
老闆說:當然不是,"愛新覺羅"是一個家族尊貴的姓氏,用來警惕自己要做乾淨的食物給大家吃,因為母親生病的關係,接觸到許多醫生,病由口入這句話一點都沒錯,吃了太多化學的東西,生病是一定會的
"愛新覺羅"也代表著創業者家族對於家族感情的重視以及提供高品質餐點的堅持...當然我們聊的不只這些,大家若有機會遇上老闆,可以好好和老闆聊聊他的故事,真的很有趣
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一邊聊天,我眼角一邊瞄,一旁怎麼有一個上山採藥的年輕男孩,一會蹲到牆角,一會又換到桌旁,啊肖年ㄟ~你是在做什麼
我說了聲不好意思,中斷聊天,我對這肖年ㄟ太有興趣的,老闆才說
這是他的理念,之前本來是想讓客戶來這裡體驗一下城市農場,自己摘待會可以泡茶或入菜,但後來發現,有顧客來這裡要開會或宴請客人,另一旁卻有人帶著小孩.....所以現在改成由服務人員為您服務喔
其實這大家都明白啦,小孩當然是比較難控制,場面可能會因為太過興奮失控
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過了一會老闆端了一盤葉子過來讓我嘗嘗,可能怕沙拉不敢吃吧!
先放了一葉到自己嘴裡,沙拉也跟進
超級甜然後還有股香氣,這是什麼
老闆說甜菊葉,太特別了怎麼有這樣直接吃的
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過了一會服務人員端上一壺"阿草"告訴沙拉這是剛剛現摘的喔
有兩種薰衣草還有甜菊葉+薄荷
現在我為妳沖熱水
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他真的是沖熱開水,我剛還以為是熱茶,我第一次有這樣的體驗,太太太特別了,這一壺是水栽植物嗎?好美喔
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計時開始
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誰喝過花草茶用高腳杯裝的,沙拉是頭一次,像喝紅酒般搖著杯子,香氣與味覺同時體驗
第一泡主要是聞香,第二泡喝起來有甜香的滋味,蠻特別的
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給大家看一下今天沙拉要吃的二人海陸大餐
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另外還有一個套餐是單人的
"Running Man"來台時有享用的喔
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鮮採玻璃罐沙拉
近幾年在歐美很流行,據說起初是瑪丹娜做瑜珈後享用攜帶方便,後來慢慢流行起來,現在也吹到了台灣來
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拿著玻璃罐搖擺吧!
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輕輕鬆鬆就把沙拉搖的很均勻
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瞧這樣色彩繽紛的沙拉看起來是不是更可口,而且裡面還加有我在希臘餐廳吃的乳酪喔
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萬古活龍蝦石板燒
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炯炯有神好威喔
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滿滿的龍蝦膏
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側拍,晶瑩剔透的龍蝦肉
好想生吃喔
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端上一口會呼吸的鍋

『萬古燒石板火鍋』在日本由“紫泥” 1300℃燒制而成的萬古燒

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放上火山岩盤
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擺上整隻活龍蝦
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不加任何調味料,只是簡單的淋上調製清酒
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沙露計時
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掀開鍋蓋的那一煞那,香氣四溢
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第一次對龍蝦拍這麼多照片
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蝦膏可以保留一點等一下熬粥喔
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龍蝦肉相當Q彈
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輕輕鬆鬆整隻拉出來,不沾殼喔
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加上清酒提味的龍蝦肉,甜味更加升級
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萬古火鍋的蔬菜盤
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火鍋的湯底同樣也是以大量蔬果及雞架骨熬煮,不添加任何調味料,喝完不會口渴
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調味料沙拉請服務人員幫我調水果醋(手工醋)及蔥蒜
這裡的醋吃起來真的很純喔!而且水果醋感覺就很健康
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炭烤櫻桃鴨
來自台灣宜蘭豪野鴨的法式櫻桃烤鴨
肉質柔嫩營養價值高,約烤五分熟後是最剛好的美味喔
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餐前上的手工玫瑰花醋,酸酸甜甜好開胃也去油解膩
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無骨雞腿嚴煮
當您點這道時千萬不要沾醬,直接吃即可吃到雞肉的原始風味
現在越來越愛這種不沾醬的原味
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吃的差不多後要煮粥囉~
一般日式都稱最後叫雜炊
不過在『愛新覺羅 原味‧鮮採嚴煮』我們稱"萬古燒粥"
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服務人員幫我準備了煮粥的食材,咦~好像和外面不太一樣,居然有薑片及芹菜
難道這就是傳說中媽媽的味道,越來越感覺到老闆對食材的堅持與作菜口味上傳承
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越煮越稠
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這一碗可是吸收了龍蝦頭的蝦膏與剛才食材熬煮出的精華,每一口都是驚豔
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甜點:甜蜜蜜&薦掌上明珠

掌上明珠:以圓糯米製作外皮,不沾黏又有彈性,內餡芝麻不甜膩稍苦還會回甘的好滋味(之前吃過了所以這次選甜蜜蜜)

甜蜜蜜『愛新覺羅.當令小農系列』

"陳長欽 - 金山無毒地瓜" X 蔓越莓新鮮果醬

台灣當令在地小農好食材 金山無毒地瓜 VS 蔓越莓新鮮果醬

簡單的地瓜打成泥在做成圓狀,加上一點蔓越莓新鮮果醬吃起來相當甜蜜喔

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整個餐期吃下來原味兩個字不在是淡而無味,反而是另一種新的體驗:健康、養生、乾淨
愛新覺羅 原味‧鮮採嚴煮:台北‧東區『愛新覺羅 原味‧鮮採嚴煮』城市農場現摘現泡/原汁原味/市民大道
地址:台北市大安區市民大道四段104號
電話:02-2752-0586
營業時間:週日至週四,17:30~凌晨02:00、週五至週六,17:30~凌晨03:00
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