6/1開幕的旬壽司割烹距離芝山捷運站200m,交通相當便利,對沙拉來說更方便啦~~坐公車10分鐘就到了,每個月都來SOGO踹店幾次的我居然沒發現這裡開了一間新店,真是該打屁股了,他就在SOGO的後門
旬壽司割烹:「旬壽司割烹」多重海味一次滿足│近芝山捷運站│SOGO│家樂福│無菜單日式料理
7月底前還有開幕優惠喔
旬壽司割烹:「旬壽司割烹」多重海味一次滿足│近芝山捷運站│SOGO│家樂福│無菜單日式料理
打電話訂位時,店家還會貼心詢問有沒有想坐什麼樣的位置,比方說板前或是一般的坐位,我來的時候有看到這區有稍稍的隔開,算是個小包廂吧!
因為我想拍照,所以就跟店家說給我燈光亮一點的地方
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若想看師傅料理,可以選坐板前的位置
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水族箱裡的生猛海鮮,眼神看起來炯炯有神
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這是小可最愛的鮭魚生魚片,可惜他今天沒來
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這裡還放了幾把刀做展示
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我今天體驗的是1500元的天膳
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拍完照之後坐下前,熱毛巾及茶都幫我準備好了,毛巾則是一直維持熱的,用餐期間一直有在換,服務真不錯
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開胃小菜-紫蘇蘿蔔一定要吃,吃完之後才會胃口大開,可以吃下更多東西^^
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「鮑魚沙拉」光是這麼大顆的鮑魚吃下去,相信胃口小的人可能已經1/3飽了
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旬醋物-日式醋物「厚岸生壕」(水果醋、蘿蔔泥、海藻)
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生蠔相當的飽滿,本來想一口全塞下去的,但太大顆了,分兩次,這生蠔完全沒有腥味,單吃就很好吃
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特選極品刺身-新鮮生魚片
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牡丹蝦,口感相當粉
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視覺上的享受
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哇沙米也是以阿里山山葵去現磨,以前跟阿公去阿里山玩有買過,和一般外面一包包的芥末醬不一樣,沒什麼嗆味,但還是有保留山葵的香氣
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加拿大的象拔蚌
日本人崇尚食用的高級海鮮,吃起來脆脆的,放上了四季紅做點綴
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紅魽、海鱺
海鱺吃起來脆脆的,相當甜
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北海道花魚
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青魽:某些角度看起來真的有像牛肉咧
生魚片會依當天的魚貨有所不同
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日本宮城縣干貝,表面稍稍的炙燒,上面灑點玫瑰鹽
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師傅說直接將海苔包起來吃就可以了,我包的有點醜,不過不會影響口味啦~~吃的到海洋的味道
海苔要趁酥吃掉,我拍照摸了一下後有點軟掉
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鰹魚白子(招待)
以前在海產店很喜歡點這個,軟軟的口感
第一次吃到白子做這麼清淡的口味,還好吃起來不膩,我跟牛牛說這道是招待時他說:「你吃了魚類的精囊喔」旬壽司割烹:「旬壽司割烹」多重海味一次滿足│近芝山捷運站│SOGO│家樂福│無菜單日式料理討厭被你講完之後都變的沒氣質了
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鮪魚蔥花捲
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配上一旁的薑絲吃就行了
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剛才的牡丹蝦頭被保留下來,店家會先詢問要烤還是炸,之前都是吃烤的,這次來試一下炸的,吃起來好像鹽酥蝦,老板再幫我來一盤
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「握壽司」使用來自台東的越光米,拌上日本白菊醋所製作而成,維持在36到37度左右的溫體醋飯,再配上每日鮮魚
金目鯛
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這是我最愛的比目魚鰭邊肉,唯一一貫炙燒過的,其實我沒有很愛吃炙燒的過的魚類,雖然說炙燒過的比較好吃,讓魚肉更鮮甜
只有比目魚鰭邊肉是我每次一定要吃的炙燒握壽司,大推
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北海道的海膽:鮮甜中滲透海水味,質感香滑幼細,入口即化,味道較清,海膽中的極品
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新鮮鱸魚搭上紅酒醋凍,這貫壽司是要清清剛才嘴裡的味道,不需沾醬,很清爽
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單點:野蔬天羅
鴻喜菇、南瓜、蘆筍..等,最特別的就是我誤以為是辣椒的「時時豆」,第一次看呢
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清蒸波士頓龍蝦
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白果(銀杏)
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蟹黃
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輕輕一撥蟹腳裡的肉就全部跑出來,只有超級新鮮的蝦蟹類才能這樣喔
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撥完的殼有另外提供小盤子呈裝
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日本冬粉
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桔汁醬
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處理完蟹之後我一擦完手,毛巾馬上被換掉,店家都有在注意,相當用心 旬壽司割烹:「旬壽司割烹」多重海味一次滿足│近芝山捷運站│SOGO│家樂福│無菜單日式料理明太子烤海鮮竹筍
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明太子與干貝竹筍一起焗烤
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現在正是吃竹筍的季節
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直接用竹筍當容器,突然間我好想喝碗排骨竹筍湯
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鮮魚味噌湯
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本來以為只有魚和豆腐,想不到撈到一顆超大文蛤,超過癮,好有彈性
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多種魚類
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果物甘物-日式甘果物
以水果和柚子冰沙做endding
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柚子冰沙上面有紅石榴點綴,夏天喝起來真舒服
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離開前我有在門口拍一下菜單給好友們做參考,我問過店家他說若不想吃套餐也可以單點,旬壽司割烹沒有低消喔
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飯店級的水準來提供顧客高品質的料理饗宴,快來旬壽司割烹體驗一下華麗澎湃的日本料理吧!
地址:台北市士林區德行西路42號
營業時間:週一至週日,11:30~14:30,17:30~21:30
電話:02-2833-5009

 

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