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凡走過必留下痕跡,即使是很簡短的問候,沙拉都會很高興喔! 廠商邀稿:vreranda@yahoo.com.tw 或私訊沙拉飯團

星期五中午一個人來到市政府捷運站吃日本料理,一開始打卡好友們就紛紛問:一個人吃這個會不會太無聊

坦白說:真的會,但店家有提供無線網路,我吃了一道拿手機出來時發現了,YA!!!

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宸料理位在統一阪急的對面,坐捷運到市府站1號出口兩分鐘就到了(出口右轉再右轉),宸料理隱身在商業大樓中,外頭也只是這樣小小的放了一塊小招牌

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搭電梯到地下室,宸料理就是傳說中政商名流都喜愛的頂級招待所,好隱密喔

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一進門服務人員就殷勤的招呼著

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原本我預約12點半的時間,好在最後提早到11點40到,可以搶拍到包廂的環境照,後來近12點時就有一些董ㄟ來這裡招待客人

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每一間包廂的風格都有小小的不同,但顧客入座後包廂的門就會關上,看不太到也聽不清裡面的聲音,很保護顧客的隱私

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我只有一位所以被安排在板前的位置,一邊用餐就有聽到他們用無線電在溝通,只要有客人下樓,他們就會通知樓下的人去迎接,而且連顧客的姓氏都知道,宸料理採預約制度,每次僅服務4-5組的客人

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邊拍照就看到這隻帝王蟹一直想要爬出水族箱

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宸,帝王所居

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主打無菜單料理的【宸料理頂級日式料理】,強調食材皆為師傅每天一大早親自去漁市場挑選採 買,高檔的海鮮食材,更是從產地空運新鮮直送而來,來到這裡,顧客們可以品嚐到台灣在地漁民出海捕撈的當季新鮮漁獲與最鮮美細緻的日本高級海產

再透過擁 有豐富資歷的多位知名大廚坐鎮料理,各自專精,從食材的選用、料理製作、客製美味到擺盤設計,每個細節皆追求著頂級的品質,完整呈現日式料理的精髓

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一坐下就先倒入熱騰騰的茶

 

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招待小菜花生

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黃金泡菜:有點微辣,很合我胃口,真好吃

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前菜:海膽山藥

盛裝在高角杯中的前菜看起來又高級許多,海膽是我最喜歡的日本料理之一,上面放點魚子醬更增添了海膽的海味

下層是山藥佐梅子醬,梅子醬酸酸甜甜美味極了,每次在家裡吃山藥不是熬排骨湯就是沾醬油,下回也可以試試這口味

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生菜沙拉:沾醬吃起來像是金桔口味的,越吃越開胃

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刺身(鰤魚、鰹魚、馬鞭魚、鮪魚、牡丹蝦)魚類以當天供應為主

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我將蝦頭留在盤裡,板前師傅有詢問要不要烤蝦頭,當然當然,我一直在等他問呢^^

蝦頭烤好後裡面塞入壽司米,連殼一起吃,酥酥的,一定要趁熱吃,不然會影響口感,放軟了就吞不下了(最靠前頭那裡尖尖的我就沒吃了)

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午仔魚:當我拍照時,師傅突然小聲的在喊我,原來剛才上餐時小姐把角度放反了

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正確的角度是這樣,真的很專業耶!連這樣的小細節,板前師傅都看在眼裡,不會因為手邊有工作在旁就乎略

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午仔魚的肉質真的很細緻,下層放的是杏包菇,沾醬為:蔬果醬及赤味噌

兩種沾醬我都沾了,覺得赤味噌較合我口味,應該是因為口味較重的關係,杏苞菇不用沾醬就很好吃了

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奶油蒜香明蝦

肉質相當有彈性,一旁還有兩顆醃漬水果,連這小東西都非常好吃

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明蝦有供應工具可以使用,但平日因為我總是茶來伸手、飯來張口導致我弄的滿手都是><,好沒面子喔!

桌上有濕紙巾可以使用,服務人員一看到我把濕紙巾皺巴巴的就趕緊過來換,期間換了幾次,我覺得好貼心喔

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洋蔥豆腐干貝

豆腐吃起來跟一般豆腐口感有點不太一樣,他非常的黏稠像麻糬一樣黏,沾一點底下的柴魚醬油更加分

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豆腐下層還放了一個世界無敵霹靂大的干貝,黏性十足,把這顆干貝吃下去一整個都飽起來了,很滿足

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握壽司(黃雞魚、比目魚鰭邊肉)

炙燒過的比目魚甜味都被逼出來了

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鮮魚味噌湯

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裡面滿滿的魚肉,湯喝起來也相當鮮甜

有點小缺點就是魚皮上的鱗沒刮乾淨,雖然說我吃像並不是走氣質路線,吃第一塊時一直從嘴裡拿出魚鱗也沒有太好看,所以後來我就把肉隨意吃了一下,皮邊肉就放棄了

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水果甜點

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甜點看起來好像是木耳露,有豐富的膠原蛋白喔!還撒了點桂花在上面,有點淡淡的花香

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宸料理是客製化的專屬服務,就算不吃生食不吃醬油,店家都有另外的準備,尊寵著每位顧客的味蕾

地址:台北市信義區基隆路一段159號B1(捷運市府站一號出口)

電話:02-2765-7688(採預約制)

營業時間:週一至週六,12:00~14:00,18:00~21:00(週日公休)

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留言列表 (43)

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  • 悄悄話
  • 豬贏
  • 這家餐點看起來就是精緻又美味~
  • 是呀是呀^^

    沙拉公主 於 2014/04/04 20:39 回覆

  • ponylite的倉庫
  • 真是一頓美食
    口水直流哦
    如今你也化身董字輩哦
  • 哈~~我沒有啦!!
    我還聽到有校長也來這裡吃耶!

    沙拉公主 於 2014/04/04 20:39 回覆

  • 布咕布咕
  • 原來他這麼高級……
    好險這次我有搶到~~哈哈哈哈哈
  • 恭喜^^

    沙拉公主 於 2014/04/04 21:32 回覆

  • 悠然溫暖的家

  • 好友晚安︰
    看起來真是美味~推4
    兒童節、清明節!
    悠然提前掃墓,孫女回外婆家,
    可以輕鬆網遊問候好友囉!
    祝福您︰
    幸福安康、心想事成、佳節愉快!
  • 小螞蟻
  • 這麼貼心的餐廳呀
    難怪生意那麼好ㄋㄟ

    祝妳~連續假期愉快唷!
  • 嗯~~我也覺得他們很貼心服務真好

    沙拉公主 於 2014/04/04 22:10 回覆

  • 家儀
  • 帝王蟹~不想被吃下肚,所以要逃走。上面那螃蟹,是逃出來的嗎?哈哈~講笑吔~
  • 哈~~沒關係,我看牠一直想逃跑很多次都滑下去才想拍牠

    沙拉公主 於 2014/04/04 22:10 回覆

  • Alice Tseng
  • 餐點看來都好新鮮美味,讚喔
    我也覺得至少兩個人用餐會好一點唷~
  • 嗯嗯~~還好店家提供了無線網路

    沙拉公主 於 2014/04/04 22:07 回覆

  • 耘阡陌
  • 講究細膩的飲食,盤子的角度也不能放錯,要是碰到三國的張飛,全部都放在同一盤子裡就可以了~~
  • 沒錯!連盤子放角度不對,他都喊我哩
    我個人是無所謂

    沙拉公主 於 2014/04/05 14:52 回覆

  • 小土豆
  • 美味喲
    本想說我不吃生食的大概沒機會了
    看到後來還有替不吃生食的準備另外的菜 哈~
  • 嗯嗯~~店家還蠻貼心的

    沙拉公主 於 2014/04/05 14:51 回覆

  • Alice Tseng
  • 謝謝好友的貼心提醒
    晚安,假期開心愉快喔~
  • 總幹事
  • 現在都流行 無菜單料理 ~
  • 纖茹
  • 先看這個裝潢就知道「高級」
    那個生魚片和海膽
    讓我肚子很不爭氣的狂叫中...
  • ^^我到現在都還在回味海膽的滋味

    沙拉公主 於 2014/04/05 14:54 回覆

  • wenshu
  • 分享美食
  • 胖王子
  • 推推!好棒喔!
  • 謝謝胖王子^^

    沙拉公主 於 2014/04/05 16:19 回覆

  • 魯蛋的窩
  • 呵呵~真的耶~沙拉~一個人享受豐盛料理~會不會太無聊?~讚~感謝分享~推了~~

    嗯~來問候了~忙完掃墓了嗎?~願連續假期歡心愉快呃~~
  • 嗯~~剛開始是蠻無聊的,好在店家有提供網路,一下子就不無聊了^^

    沙拉公主 於 2014/04/05 19:26 回覆

  • 安110
  • 東西 厚 吃
  • 還不錯!很新鮮,就是價位比較不親民些

    沙拉公主 於 2014/04/05 19:26 回覆

  • 公子
  • 哇....這夠味 我也想嘗看呢
  • ^^好吃又新鮮

    沙拉公主 於 2014/04/05 19:52 回覆

  • 訪客
  • 現在只要有供應網路的店家,
    就不怕沒客源,我前一陣子沒租網路,
    我都到餐廳用餐,然後上網一次,
    都呆差不多快三個小時才離開,
    而且也是自己一個人去的ㄛ~
  • 樂活老媽媽
  • 上面那個訪客是老媽媽啦~
  • 是喔!!那樂活老媽媽好聰明喔!
    現在很多咖啡廳也都有網路,有些還能充電喔^^

    沙拉公主 於 2014/04/05 20:06 回覆

  • 橘小貓
  • 看著這樣的美食
    吃著我剛剛買回來的炒飯~
    加了些許美味唷~~
    讚~~~
  • 小貓晚安!這麼晚才吃晚餐呀!

    沙拉公主 於 2014/04/05 20:29 回覆

  • 橘小貓
  • 因為帶喬巴上陽明山
    貪看台北奧萬大的楓紅
    所以下山晚了
    呵呵~~~~
  • 是喔!!你有進去嗎

    沙拉公主 於 2014/04/05 20:47 回覆

  • 悄悄話
  • 橘小貓
  • 有阿
    我有進去
    今天人沒想像的多說
    也許 是因為他們有多少座位才放多少人進去的關係
    所以 賞楓步道上
    還是有被我等到 沒有人的時候拍拍唷~~
  • Alice
  • 哇哇
    每道菜都是我最愛的
  • 嗯嗯~~我也是

    沙拉公主 於 2014/04/06 07:41 回覆

  • 文筆小明DavidDay
  • ♥♥♥.夜安~
    .
    美食令人垂涎...
    獨享不怕無聊...♥♥♥.
    .
  • 早安呀!小明

    沙拉公主 於 2014/04/06 07:40 回覆

  • 蘇菲
  • 好頂級的日式料理
    價位也很高檔
  • 嗯嗯~~很像私人招待會管^^早安蘇菲

    沙拉公主 於 2014/04/06 07:40 回覆

  • 虎嫂愛旅行
  • 一個人享受。介紹這麼詳細,真厲害喔^^
  • 謝謝虎嫂讚美^^

    沙拉公主 於 2014/04/06 10:27 回覆

  • 出外人
  • 連食物擺盤都那麼嚴謹,餐廳
    高級不在話下,很貴吧?
  • 商業午餐較便宜,其他的就是1500元起跳了

    沙拉公主 於 2014/04/06 10:43 回覆

  • 阿芳
  • 公主好享受,一個人頂級的料理。
  • 悄悄話
  • 小風
  • 推11
    這家不錯吃~環境也不錯^^
  • 小風也去了呀^^

    沙拉公主 於 2014/04/06 19:03 回覆

  • 愛旅行的老頭
  • 沙拉公主果然很享受
    我最愛明蝦那道料理....讚哦!
  • 嗯嗯~~明蝦真的是重頭戲

    沙拉公主 於 2014/04/06 19:01 回覆

  • 湘娘娘
  • 我覺一個人用餐也不錯啊~我滿常這樣子的吔~呵呵
  • 嗯嗯~~我也常一個人用餐,可是哄!板前會跟師傅面對面,雖然他沒在看我,我還是覺得怪怪的,哈~~

    沙拉公主 於 2014/04/06 22:24 回覆

  • 寒雨
  • 看起來是精緻高檔的餐廳
    好友的消費指數不錯喔
    我看看就好囉
    謝謝分享
  • ^^這也只能偶爾吃一下

    沙拉公主 於 2014/04/07 11:51 回覆

  • 柚子媽
  • 看起來好好吃吶~
    若帝王蟹真的爬出來不知道會怎樣,呵~
    若那蝦頭不烤的話就不要了嗎?
  • 嗯~~蝦頭不烤就不要了
    那帝王蟹爭扎很久就放棄了^^

    沙拉公主 於 2014/04/07 19:51 回覆

  • 芬妮
  • 蝦殼裡塞飯這我第一次看到 這樣飯飯吃起來肯定美味無比呀..
  • 嗯嗯~~連殼我都吃下去了^^

    沙拉公主 於 2014/04/09 11:46 回覆

  • 查爾斯
  • 感覺還不錯耶,價位也不會太高
  • 嗯~~他商業午餐的話一樣有做成套餐才幾百元

    沙拉公主 於 2014/04/10 12:53 回覆

  • joseph
  • 哇! 公主去貴婦級的享受~~~哈!
  • 那裡那裡,你今天有空來看我呀^^

    沙拉公主 於 2014/04/10 19:31 回覆

  • moment
  • 推推
    看起來好精緻可口^^
  • 儂儂
  • 餐點很美味,用餐環境也很好,可惜味增湯裡魚皮的鱗沒刮乾淨,要不就更完美了!
  • 是呀!!有魚麟吃起來很不舒服,只好放棄囉!

    沙拉公主 於 2014/05/02 12:12 回覆