公告版位
凡走過必留下痕跡,即使是很簡短的問候,沙拉都會很高興喔! 廠商邀稿:vreranda@yahoo.com.tw 或私訊沙拉飯團
今天沙拉要跟大家介紹一間很棒的無菜單料理喔
師傅會針對每位來客的年齡層與口味偏好,佐以當季新鮮食材,做出出一道道精緻料理,用料實在、大方,食材新鮮,透過每道精心製作的料理,吃進用心與堅持!
匠壽司:台北‧中山無菜單料理日本料理『匠壽司』捷運松江南京站
『匠壽司』鄰近"捷運松江南京站"5號出口步行約4分鐘,交通便利
匠壽司:台北‧中山無菜單料理日本料理『匠壽司』捷運松江南京站
門口處以日式門坊懸吊紅燈籠,搭配一進餐廳的仿居酒屋、燒烤店吧台,營造濃濃日本風情
匠壽司:台北‧中山無菜單料理日本料理『匠壽司』捷運松江南京站
 
匠壽司:台北‧中山無菜單料理日本料理『匠壽司』捷運松江南京站
除了吧台還提供一般的座位區,小型包廂
匠壽司:台北‧中山無菜單料理日本料理『匠壽司』捷運松江南京站
因為是無菜單料理,所以沙拉也沒有拍菜班給大家看,門口就貼著午餐及晚餐的價格
匠壽司:台北‧中山無菜單料理日本料理『匠壽司』捷運松江南京站
延著吧台除了生猛海鮮的水族箱外還有冰蔬菜及海鮮類,新鮮食材看的見
匠壽司:台北‧中山無菜單料理日本料理『匠壽司』捷運松江南京站
很少有機會吃到的蘋婆這裡也有供應
匠壽司:台北‧中山無菜單料理日本料理『匠壽司』捷運松江南京站
今天我們要體驗的是3000元與2000元的無菜單料理,準備好我們就開動吧
匠壽司:台北‧中山無菜單料理日本料理『匠壽司』捷運松江南京站
師傅先幫我們準備好漬物、山葵
匠壽司:台北‧中山無菜單料理日本料理『匠壽司』捷運松江南京站
兩個餐前菜都一樣
由高腳杯呈現的前菜紫蘇梅醋拉開序幕
匠壽司:台北‧中山無菜單料理日本料理『匠壽司』捷運松江南京站
山藥細麵、秋葵加紫蘇梅醋吃起來微酸滑溜特別開胃
匠壽司:台北‧中山無菜單料理日本料理『匠壽司』捷運松江南京站
京都岩牡蠣
冰鎮過的牡蠣像是被微川燙過的口感,較為緊實
匠壽司:台北‧中山無菜單料理日本料理『匠壽司』捷運松江南京站
西洋式的吃法配上洋蔥、檸檬食用,一點腥味都沒有
匠壽司:台北‧中山無菜單料理日本料理『匠壽司』捷運松江南京站
宜蘭活明蝦
匠壽司:台北‧中山無菜單料理日本料理『匠壽司』捷運松江南京站
瞧他的蝦身,晶瑩剔透,肉質紮實Q彈,而且還幫忙分切過,吃起來方便許多又優雅
匠壽司:台北‧中山無菜單料理日本料理『匠壽司』捷運松江南京站
蝦頭別急著丟掉喔!可以請師傅回烤或是熬湯,一點都沒浪費
蝦頭也是精華所在,裡面的蝦高味道極鮮又綿密
匠壽司:台北‧中山無菜單料理日本料理『匠壽司』捷運松江南京站
南非滷活鮑魚(這道也是3000元與2000元的餐都會提供)
師傅說這鮑魚不會給一整顆,因為希望客人可以吃到更多不同的美食,少量多樣化,所以約半顆
匠壽司:台北‧中山無菜單料理日本料理『匠壽司』捷運松江南京站
以鮑魚、白蘿蔔及高湯..等燉煮多時,增添濃郁香氣,入口後香氣撲鼻肉質細緻柔軟
匠壽司:台北‧中山無菜單料理日本料理『匠壽司』捷運松江南京站
北海道利尻海膽(3000元餐)
北海道北方一座名為「利尻島」的小島,每年夏季都會盛產海膽,因為這個時期的海膽正值產卵期,所以特別肥美濃郁,而且島上海膽以高級昆布為主食,更添加了海膽的鮮甜味
這是我第一次吃到這個地方的海膽,因為產季只有兩個月,錯過就沒了
匠壽司:台北‧中山無菜單料理日本料理『匠壽司』捷運松江南京站
利尻海膽軍艦(兩份餐點均附)
利尻海膽非常大顆,鮮味全部在濃縮在裡面
匠壽司:台北‧中山無菜單料理日本料理『匠壽司』捷運松江南京站
利尻海膽能夠有這麼高的身價,除了本身的美味也因為物以稀為貴,在當地一天只允許捕海膽2個小時,居然可以在『匠壽司』吃到,真的很難得
匠壽司:台北‧中山無菜單料理日本料理『匠壽司』捷運松江南京站
軟絲是2000元餐
口感柔軟,感覺像在吃蒟蒻,有像在吃米麻糬,伴隨而來的卻是海鮮獨有的甘甜
匠壽司:台北‧中山無菜單料理日本料理『匠壽司』捷運松江南京站
肥美鮮紅的牡丹蝦,蝦身呈現半透明狀,肉質Q中帶勁,蝦肉軟嫩甘美
匠壽司:台北‧中山無菜單料理日本料理『匠壽司』捷運松江南京站
牡丹蝦(2000元菜單)
匠壽司:台北‧中山無菜單料理日本料理『匠壽司』捷運松江南京站
鰤魚腹部(3000元菜單)
色澤紅潤,白色脂肪細紋平均分布,肉質鮮甜且蘊含豐富DHA
匠壽司:台北‧中山無菜單料理日本料理『匠壽司』捷運松江南京站
鰤魚腹部(2000元菜單)
匠壽司:台北‧中山無菜單料理日本料理『匠壽司』捷運松江南京站
日本喜知次
肉質細緻,含水量較高,外表呈現鮮豔朱紅,主產地在北海道寒帶海域,在日本有夢幻之魚及深海紅寶石美名
炭火燒烤,肉質鮮美的喜知次呈現金黃色澤,無需調味或沾醬,吃完後齒頰留香
匠壽司:台北‧中山無菜單料理日本料理『匠壽司』捷運松江南京站
紅喉(2000元菜單)
紅喉魚的身體油脂豐富、肉質甜嫩,和日本人喜愛的高貴名魚「喜知次」有著異曲同工之妙,只要經過微微的鹽烤,就能提出來自深海的鮮美
匠壽司:台北‧中山無菜單料理日本料理『匠壽司』捷運松江南京站
日本竹筴魚
一般吃竹筴魚一夜干居多
匠壽司:台北‧中山無菜單料理日本料理『匠壽司』捷運松江南京站
鰹魚壽司
鰹魚本身有很強魚的味道,但我覺得『匠壽司』處理的還不錯,沒有那股我不喜歡的味道
一旁搭配的是蛇腹式切醋漬小黃瓜,刀工真好
匠壽司:台北‧中山無菜單料理日本料理『匠壽司』捷運松江南京站
這麼漂亮是什麼生魚片
TORO鮮美甘甜,口感滑膩,中間那條白色居然是"筋"
但這條筋不是難咀嚼的喔!
除了細之外,咬在嘴裡還帶出油脂的香氣,真的非常特別(以前我怕吃到生魚片有筋,因為要很醜的從嘴巴再拉筋出來@@)
匠壽司:台北‧中山無菜單料理日本料理『匠壽司』捷運松江南京站
安格斯prime沙朗牛肉
老饕們心中第一名的肉,只有外皮烤熟,裡面是生的,厚實多汁,油花也分佈均勻
匠壽司:台北‧中山無菜單料理日本料理『匠壽司』捷運松江南京站
法式烤羊排
使用的是出生60天的小羔羊
匠壽司:台北‧中山無菜單料理日本料理『匠壽司』捷運松江南京站
普羅旺斯的香料, 搭配著羊排特有的香氣,一點羊羶味都沒有
匠壽司:台北‧中山無菜單料理日本料理『匠壽司』捷運松江南京站
象拔棒
 
匠壽司:台北‧中山無菜單料理日本料理『匠壽司』捷運松江南京站
 
俱有蛤蜊的風味及出色柔軟質地,吃起來爽脆
干貝握壽司
匠壽司:台北‧中山無菜單料理日本料理『匠壽司』捷運松江南京站
金目鯛
無腥味富脂肪,肥而不膩
高級日本料理店才會提供,價格不菲
匠壽司:台北‧中山無菜單料理日本料理『匠壽司』捷運松江南京站
比目魚鰭邊肉,吃握壽司必點
入口即化的口感是無法言語形容
匠壽司:台北‧中山無菜單料理日本料理『匠壽司』捷運松江南京站
夜來香的花
匠壽司:台北‧中山無菜單料理日本料理『匠壽司』捷運松江南京站
食用的夜來香好聽點又稱晚香玉筍,夜來香是高纖維的食材,可以幫助消化
匠壽司:台北‧中山無菜單料理日本料理『匠壽司』捷運松江南京站
日本鯖魚
吃鯖魚我也是吃烤的居多,生魚壽司味道清香
匠壽司:台北‧中山無菜單料理日本料理『匠壽司』捷運松江南京站
香煎海大蝦佐松露醬
匠壽司:台北‧中山無菜單料理日本料理『匠壽司』捷運松江南京站
匠壽司:台北‧中山無菜單料理日本料理『匠壽司』捷運松江南京站
肉質肥厚彈牙,吃起來極為過癮
匠壽司:台北‧中山無菜單料理日本料理『匠壽司』捷運松江南京站
這松露醬則是『匠壽司』自己調的,味道鮮美
匠壽司:台北‧中山無菜單料理日本料理『匠壽司』捷運松江南京站
鱈蟹煮(帝王蟹)
匠壽司:台北‧中山無菜單料理日本料理『匠壽司』捷運松江南京站
 
匠壽司:台北‧中山無菜單料理日本料理『匠壽司』捷運松江南京站
大口吃帝王蟹吧!,撕開蟹腳拍給大家看,超含水
匠壽司:台北‧中山無菜單料理日本料理『匠壽司』捷運松江南京站
味噌湯
匠壽司:台北‧中山無菜單料理日本料理『匠壽司』捷運松江南京站
魚肉鮮烤過在去刺,所以可以放心大口喝,真的超讚的,很多店都只是拿一些剩魚價值的魚肉下去煮味噌湯,不會這麼厚工
匠壽司:台北‧中山無菜單料理日本料理『匠壽司』捷運松江南京站
要很道地的起來喝喔!因為沒有附湯匙,我去日本時也真的沒給我湯匙喔!
匠壽司:台北‧中山無菜單料理日本料理『匠壽司』捷運松江南京站
文章標籤
創作者介紹
創作者 沙拉公主 的頭像
沙拉公主

沙拉公主吃喝玩樂看世界

沙拉公主 發表在 痞客邦 留言(18) 人氣()


留言列表 (18)

發表留言
  • 太陽公公
  • 果然大器,公主要改成女王
  • 幹嘛這樣,我還是那個鄰家老女孩耶

    沙拉公主 於 2015/09/01 12:15 回覆

  • 耘阡陌
  • 懶惰趕時間的人,現在還可以現挑壽司便當盒~~
  • 哇~你很內行耶!

    沙拉公主 於 2015/09/01 12:13 回覆

  • 蔡頭伯
  • 很不錯的匠壽司~日式料理我最喜歡了~
    感謝分享~來問候好友~晚安~
  • 蔡頭伯午安~~

    沙拉公主 於 2015/09/01 12:13 回覆

  • 雲大少爺

  • 美道菜都好鮮的感覺
  • 真的很棒喔

    沙拉公主 於 2015/09/01 12:11 回覆

  • sunny
  • 哇哇~~北海道海膽耶
    太超過了拉~
  • 哈~~而且這地方的我好像第一次吃,因為他有產期的問題

    沙拉公主 於 2015/08/31 11:59 回覆

  • 芙萍kitty
  • 畫面非常唯美!還好無法勾引我!要不又要失血了~哈哈
  • 哈~~芙萍不吃生食喔

    沙拉公主 於 2015/08/31 11:58 回覆

  • 纖茹
  • 那個蟹腳、那個海膽是要迷死誰啦?
  • 哈~~這纖茹一定很喜歡吧!

    沙拉公主 於 2015/08/31 11:57 回覆

  • 儂儂
  • 抗議抗議
    沙拉吃太好了
    食材好高級!
  • 是呀!!尤其是那個活明蝦好讚喔

    沙拉公主 於 2015/08/31 11:49 回覆

  • 小可姊姊
  • 推6
    哇~~這真是超新鮮超好吃的樣子!!
  • 尤其是他的活明蝦

    沙拉公主 於 2015/09/01 12:10 回覆

  • 旅徒itaiwan7
  • Dear 沙拉公主大大,您吃的這餐真是另人羨慕!
    那些海鮮,看起來就像是活的的一般!
    推~~~~~~~~~~~~~~~
  • 是呀~~

    沙拉公主 於 2015/09/01 12:09 回覆

  • 溫泉愛好者
  • 餐點真是道道精緻
    那安格斯沙朗 與 帝王蟹 真是讓人好享受啊
    推 周一愉悅
  • 是呀!!
    還有那隻大大的活明蝦

    沙拉公主 於 2015/09/01 12:09 回覆

  • 柚子媽
  • 天吶,太高級了啦~~
    每道都好想吃
    杯底還有金魚耶
    是說杯底不通養金魚
    (都唱起來了我XD)
  • 哈~~~真的
    快要破我吃飯價位的紀錄了
    超高檔

    沙拉公主 於 2015/09/01 12:05 回覆

  • 胖王子
  • 推推!這就是日本料理,我最討厭台菜假日本料理!
  • 嗯嗯~~道地吧^^

    沙拉公主 於 2015/09/01 11:58 回覆

  • 悄悄話
  • Ponylite的心世界
  • 一道接一道的美食
    果然是行情啊
    2000或3000
    果然是極樂食的享受
  • 嗯嗯~~雖然價位不親民,但是一分錢一分貨呢!
    有些還真的很少見

    沙拉公主 於 2015/09/02 12:25 回覆

  • sf
  • 豐盛可口的料理.
  • 嗯嗯~~好吃喔!

    沙拉公主 於 2015/09/05 22:51 回覆