台北凱達家宴『絕代雙椒魚頭』從世界各地參賽者中脫穎而出，拿下"2023年度亞太十大名菜點金獎"，滋味鮮辣過癮，深受評審喜愛，我們今天也來到台北凱達家宴，品嘗這得獎美食
『台北凱達大飯店』位在捷運龍山寺站步行約3分鐘，交通便利，與萬華車站共構，用餐若仔細聆聽還能聽到火車的隆隆聲，感受城市的脈動
直接在一樓就能搭乘手扶梯到三樓的家宴中餐廳
一般座位區，以四人座位主，很喜歡這種沙發椅，每一組客人都有獨立的小空間
另外有包廂的服務，大包廂、小包廂皆有，包廂間的隔板是活動式的，人數較多可做調整
有著40年廚藝的行政主廚戴于益，擅長江浙及廣東菜的他，不斷追求創新，讓台灣在地食材有全新風貌，2011年獲得台灣百大名廚，2020年則是以創意川菜"農家酸菜魚"拿下兩岸十大名菜，沙拉當時來吃過，真的非常好吃
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絕代雙椒魚頭
此次獲獎的家宴中餐廳「絕代雙椒魚頭」，選用高達五斤重的水庫大頭鰱，品質佳、沒有土味又富有豐厚的膠原蛋白。
鮮紅色辣椒選用香辣濃郁的泡燈籠椒與二荊條辣椒，翡翠綠辣椒則選用微甜的糯米椒與微酸的泡野山椒，炒香後好鋪滿在魚頭上蒸製而成。（為了顧客的安全，一般淋熱油是在後場喔）
一上桌，鮮豔的紅配綠色彩吸睛奪目，味濃、肉質細嫩。
一入口濃郁且層次分明的香辣氣息漸漸襲來，肥而不膩魚頭則香嫩入味，一盤鮮、香、酸、辣的爽勁都在這盤！
因為份量比較大，也有人沒吃辣，我們就將魚頭打包回家，回家後復熱依舊好吃，湯汁還可以淋在白飯上
這種好吃是你覺得好麻、好辣，吃了流汗，可是嘴巴卻停不下來的，吃完還會回味的
宴客特顯氣派的10人份，售價2,100+10%元(餐點新鮮現做，為避免久候，敬請提早預約)
櫻桃鴨沙拉淋上柚香醬，清爽又開胃，很棒的前菜
燒椒皮蛋
燒椒皮蛋製成晶凍，超級美，比肉凍更漂亮
這樣呈現"燒椒皮蛋"主廚真的很有創意
蒜香牛菲力是家宴很多人點的
一上桌香氣撲鼻，菲力牛吃起來超軟嫩，裡面除了蒜片、還有杏鮑菇，搭配一起吃，營養滿分，這道我們超愛
主廚師房滷肉
嚴選第3到第7根豬肋骨，肥瘦相間的三層肉先炸後滷
再加入醬油，冰糖，米酒等煮約1個半小時入味，油亮外表一口咬下香而不膩，吃起來一點都不膩，非常下飯
可以搭配窩窩頭一起享用
金沙麥片蝦
帶著新加坡風味的金沙麥片蝦，可以不用剝殼直接入口，脆爽可口
魚子燒賣
用料扎實，皮薄肉鮮美
砂鍋醃篤鮮
湯底以豬大骨及雞骨等食材熬製成濃白湯頭，再加入家鄉肉以及豬五花提鮮，熬煮出最自然的鮮甜，口感濃郁且富有豐富膠質，搭配當季的鮮筍、吸飽了湯汁的時蔬，交疊出鮮美的風味，是一道很棒的湯品，喝完嘴唇有黏黏的感覺
蔥燒酥
採用宜蘭特產-三星蔥，切碎後用鹽醃漬入餡，烤過後蔥香混著酥餅香，吃的時候有辛香清甜與芝麻香氣
喜歡也可以買回家，也是很棒的伴手禮
地址：台北市萬華區艋舺大道167號3樓
電話：02-2383-6798
營業時間：11:30~14:30、17:30~21:30
粉絲團：『台北凱達大飯店 - 家宴中餐廳』
粉絲團：『台北凱達大飯店· Caesar Metro Taipei』
官網：『台北 凱達大飯店·Caesar Metro Taipei』
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