燒燙燙,今天沙拉要跟大家分享的是開幕才1週的居酒屋喔!
水炊き 筑紫島つくししま:新開幕『水炊き 筑紫島つくししま』吉林路居酒屋/火鍋/宵夜
『 筑紫島』位在吉林路上,捷運中山國小站步行約10分鐘
怎麼會叫這麼特別的名字,關於 筑紫島』
「筑紫島」為日本九州古地名,物產豐饒,一直都是日本料理活躍的地區,也是雞肉鍋的發源的故鄉
三位擅長不同日本料理領域的年輕人,為了不忘本,取三位之前服務的日本料理店名各一個字便是「筑紫島」,希望將九州福岡正統的雞肉鍋,帶給更多顧客一口溫暖的感動
水炊き 筑紫島つくししま:新開幕『水炊き 筑紫島つくししま』吉林路居酒屋/火鍋/宵夜
水炊き 筑紫島つくししま:新開幕『水炊き 筑紫島つくししま』吉林路居酒屋/火鍋/宵夜
和風中帶現代感
水炊き 筑紫島つくししま:新開幕『水炊き 筑紫島つくししま』吉林路居酒屋/火鍋/宵夜
看到這一排真露酒我忍不住想趕快坐下來吃飯了
這酒幾個月前有喝過,老闆說才剛進台灣2年,在韓過有16種口味,不過因為法規關係,只能進口這三種
水炊き 筑紫島つくししま:新開幕『水炊き 筑紫島つくししま』吉林路居酒屋/火鍋/宵夜
 
水炊き 筑紫島つくししま:新開幕『水炊き 筑紫島つくししま』吉林路居酒屋/火鍋/宵夜
 筑紫島』菜單
水炊き 筑紫島つくししま:新開幕『水炊き 筑紫島つくししま』吉林路居酒屋/火鍋/宵夜
酒單
酒的總類真的不少
消費方式需+10%服務費
水炊き 筑紫島つくししま:新開幕『水炊き 筑紫島つくししま』吉林路居酒屋/火鍋/宵夜
開幕期間有招待小菜
我最喜歡的是泡菜,爽脆外還辣的過癮
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雞肉沙拉
川燙後的雞肉絲加上生菜沙拉,吃起來清爽無負擔
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烤物-手羽先
烤物最重視的就是他的醬,雞翅的皮上均勻的擦上特調醬汁,會吮指的好滋味
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有了烤物酒也該上桌了
黑醋栗柳橙沙瓦,這漸層看起來好美
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這杯梅酒是沙拉點的,喝起來甜甜的甘
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水炊き 筑紫島つくししま:新開幕『水炊き 筑紫島つくししま』吉林路居酒屋/火鍋/宵夜
水蜜桃真露是三種口味中我覺得最好喝的(水蜜桃、柚子、原味),有淡淡的水蜜桃香氣,而且瓶子又很漂亮,詢問老闆後他說酒瓶可帶走水炊き 筑紫島つくししま:新開幕『水炊き 筑紫島つくししま』吉林路居酒屋/火鍋/宵夜
感覺今天好像來拍酒的,他的酒表現都還不錯呢
(未滿18歲請勿飲酒,酒後不開車)
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炸雞塊
這道炸的還不錯,外酥內軟且多汁,一旁有附沾醬,但我覺得單獨吃就很棒了
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冬天當然要來上一鍋熱呼呼的火鍋才是
這鍋湯底一端上來就散發出雞湯淡淡香氣
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菜盤除了魚板外全部都是自然食材,加上洋蔥熬湯味道更鮮甜
依台灣人吃火鍋的習慣,菜盤中有高麗菜或白菜
我才回想起在日本吃小火鍋時好像給的是韭菜之類的
水炊き 筑紫島つくししま:新開幕『水炊き 筑紫島つくししま』吉林路居酒屋/火鍋/宵夜
雞肉泥會幫忙做成雞肉丸子
煮火鍋時一開始會有桌邊服務
在日本的火鍋是鮮吃肉再吃菜,順續也有做過調整
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雞肉上桌前也有先川燙過,所以煮時也不會有雜質
水炊き 筑紫島つくししま:新開幕『水炊き 筑紫島つくししま』吉林路居酒屋/火鍋/宵夜
吃火鍋會提供柚子醬油及芝麻醬
這芝麻醬沾肉吃真好吃,很濃醇的味道
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最後當然是煮我愛的雜炊啦~~
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我覺得雜炊的部份收汁可以再乾些,蔥花也可以再多一點比較香
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最後的甜點沒有名字
底層是濃郁到不行的乳酪、中間是手工麻糬、上層是奶酪醬
每一層都有其獨立的味道,吃起來口感層次相當豐富
水炊き 筑紫島つくししま:新開幕『水炊き 筑紫島つくししま』吉林路居酒屋/火鍋/宵夜
提供各式雞肉料理的『筑紫島』還真的蠻有特色的
地址:台北市中山區吉林路253號一樓
電話:02-2563-0288
營業時間:17:00~01:00
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