正宗義式料理也有吃到飽『寒舍艾麗酒店La Farfalla義式餐廳』義饗新食光、半自助饗宴－沙拉公主吃喝玩樂看世界

台北吃到飽寒舍艾麗酒店La Farfalla義式餐廳自7月21日起呈現全新餐飲型態，喜愛各式義式美味的顧客可選擇「義式半自助饗宴」每位1,380元起+10%，點選一道主菜，搭配無限享用的義式開胃菜、沙拉、湯品、甜點及水果，主菜特別推薦「番茄燉飯鑲透抽」、「直烤黑鱈魚」、「爐烤香辣美國春雞」等

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喜歡小酌放鬆一下的賓客可直接單點「義式餐酒館小食」每道480元+10%，包含「羅馬式辣味番茄醬燉澳洲牛肚」、「油封章魚」等，由專業侍酒師推薦合適酒款一同佐搭品嚐，10月31日前更推出「夜醺小食光」活動，凡於晚間8點後，指定餐酒館小食中任選三道享用，立即贈送兩杯精選紅白酒，嘗鮮價只要1,350元整

未滿18歲禁止飲酒，酒後禁止開車

寒舍艾麗酒店La Farfalla

以營造城市中的花園為主題，呈現細緻優雅的空間氛圍，館內匯集國際藝術家經典作品，讓藝術創作融入空間詮釋，致力於打造「藝術即生活」及「生活即藝術」的品味哲學

透明的落地窗，白天來採光很好

空中花園

等天氣涼爽一點就可以在外面喝杯咖啡，市中心也有一片寧靜舒適的環境

若有需要氣泡水、礦泉水，水資需另計

寒舍艾麗酒店行政主廚陳明烽展演精湛廚藝，精心設計全新菜色，主菜特別推薦「番茄燉飯鑲透抽」1,380元+10%，先將義大利生米香炒至半透明，加入新鮮透抽、海鮮高湯、番茄醬汁及巴西里香料，細心燉煮至米粒宛若紅寶石般透亮，接著填入整尾透抽以清蒸方式烹調，Q彈透抽與略帶米心的番茄燉飯交織出豐富層次口感

煙花女式海鮮義大利麵

擁有眾多起源說法的「煙花女義大利麵」，靈魂要角的鯷魚、酸豆與橄欖使醬汁更為濃郁

主廚特以澎湃海味完美詮釋「煙花女式海鮮義大利麵」，麵條飽滿吸附以大蒜、乾辣椒、鯷魚、酸豆、蔬菜高湯及白酒等煮製而成的番茄醬汁，搭配肥美海大蝦、鮮嫩干貝、澎湖淡菜、透抽及蛤蜊等豐盛海產，繚繞舌尖的濃厚風味，猶如風情萬種的風塵女郎，令人迷戀不已

澎湖淡菜真的很不錯，第一次吃到淡菜這麼肥美，烹調的熟度恰到好處，吃起來味道鮮美

麵條的軟硬度適中，吃起來超順口

爐烤香辣美國春雞、季節鮮蔬、醃漬檸檬

選用養育40天約450公克重的美國春雞，先以鹽水浸泡使肉質更為軟嫩，接著以百里香、迷迭香、鼠尾草、乾辣椒、大蒜、Paprika匈牙利紅椒粉、法式芥末醬、檸檬皮及橄欖油調製而成的醃料，塗抹於春雞表面後醃製一天，使醃料的味道緩緩滲入，香煎表皮後入爐烤至金黃溢汁，入口感受細嫩質地，迷人辛香氣息優雅綻放齒間，連雞胸肉都很好吃

嚴選擁有「深海中的奶油」美譽的阿拉斯加黑鱈魚，先以百里香與橄欖油醃製，將魚皮煎上色後入爐烘烤，輕嚐一口，酥脆魚皮下的肉質如同奶油般滑嫩，與香醇奶韻的蛤蜊奶油醬汁完美交融。

烙印上美麗烤痕的「碳烤澳洲羔羊排」，以大蒜、迷迭香及橄欖油醃製後碳烤，佐沾迷迭香紅酒醬汁品嚐，鮮嫩厚實的口感夾帶著豐盈肉汁，炙烤香氣躍上舌尖，佐搭集結鬆綿馬鈴薯、四季豆、櫻桃番茄與黑橄欖的西西里式馬鈴薯溫沙拉，襯映羊肉獨特風味。

喜歡小酌放鬆一下的賓客可直接單點「義式餐酒館小食」每道480元+10%，包含「羅馬式辣味番茄醬燉澳洲牛肚」、「油封章魚」等，由專業侍酒師推薦合適酒款一同佐搭品嚐，10月31日前更推出「夜醺小食光」活動，凡於晚間8點後，指定餐酒館小食中任選三道享用，立即贈送兩杯精選紅白酒，嘗鮮價只要1,350元整(已含服務費，原價2,244元)

油封章魚

主廚特以油封手法展現「油封章魚」料理，將新鮮章魚浸泡於含有百里香、迷迭香、月桂葉的橄欖油中，以80度小火低溫烹調使章魚口感更加柔軟，輕柔拌入芹菜、馬鈴薯、黑橄欖及風乾櫻桃番茄，並以些許檸檬汁調味，清爽滋味喚醒夏日慵懶味蕾。

羅馬式辣味番茄醬燉澳洲牛肚、蒜味麵包片

這道真的非常好吃，必點

義大利傳統庶民美食的燉牛肚，隨著地域人文發展出各具特色的烹煮方式。「羅馬式辣味番茄醬燉澳洲牛肚」先以月桂葉與迷迭香滾煮牛肚兩小時，接著以含有香炒洋蔥與大蒜的番茄醬汁慢慢煨煮入味，上桌前豪邁刨上Pecorino羊乳乾酪，柔嫩多汁中帶著一絲嚼勁，尾韻更透出淡雅番茄酸韻，輕撕一塊蒜味麵包佐沾醬汁，更是道地的吃法！