冬天大家都愛吃鍋，麻辣鍋、羊肉爐、薑母鴨...等等都是大家很熟悉的鍋物，但西班牙火鍋你吃過嗎，今天沙拉就要和好友們分享西班牙式的火鍋
『MVSA西班牙酒莊餐廳』位在捷運信義安和站2號出口步行7.8分鐘可到達，這一區沙拉來過很多次，所以已經很熟了
一樓的營業空間也充滿著西班牙風情，中午客人多沙拉趁著客人都散場了才補拍環境照
這一大桌西班牙料理就是我們今天要享用的聚會料理
葡萄柚臘腸沙拉
吃起來酸甜的葡萄柚加上香氣十足的西班牙臘腸chorizo，再搭配爽脆的生菜，最後淋上巴薩米哥醋和雪莉酒醋為基底的沙拉醬，鹹香滋味吃起來清爽又開胃
西班牙米血腸燉鮪魚鍋
以紅椒、青椒、洋蔥為基底並加入番茄拌炒
以橄欖油、西班牙紅椒粉醃過的鮪魚塊、先炸過的西班牙米血腸，最後再將由風過的馬鈴薯、紅蘿蔔一起燉煮
炸過的米血腸與台灣的米血有點像，但多了份異國香料味
西班牙米血腸燉鮪魚鍋吃起來比較有層次
白豆慢燉牛尾鍋
牛尾先煎再加上西班牙煙燻紅椒粉、西班牙火腿、蔬菜、紅酒、白豆一起燉煮3小時
加入了手工米血腸和麵包，吃起來好有飽足感
而且牛尾燉煮了這麼久，裡面富含的膠原蛋白很多喔
雞肉捲搭配蒙切哥起司
雞肉捲使用的是雞腿的部位，以白蘭地、蒜頭、西班牙紅椒粉..等醃漬一整天，醃漬後先煎後烤
外皮為酥內多汁，現刨西班牙蒙切哥起司味道濃郁，點綴的芝麻葉也微微的提升了風味
酥炸海鮮
整隻透抽沾裹著麵糊與蛋液下去油炸，透抽口感厚實又Q彈
除了透抽還有炸魚塊、蔬菜，以當日供應為主
可擠上一旁的檸檬及特調蒜味美乃滋，可去油解膩喔
蟹肉風味烤飯
將蟹肉和蟹膏加入烤飯，再將章魚腳切碎一起熬煮烤飯醬料，加入蝦殼熬的高湯，最後再拌入蟹膏，米飯吸收了這麼多的精華，吃起來味道超鮮美，讓人忍不住一口接一口
西班牙火鍋
西班牙北方最常見的豬雜鍋與台灣火鍋結合，『MVSA』捨棄豬內臟的部分，只取梅花豬的豬腳搭配大量的蔬菜，雞豆及西班牙有名的臘腸、米血腸、香料香腸..等一起燉煮
這一鍋也是膠質滿滿
西班牙火鍋的湯頭除了可以沾麵包吃外，還可以搭配西班牙短麵，淋上濃郁高湯後可以當湯麵吃
一鍋多種吃法任你挑選
雖然已經很飽了甜點是放在另個胃
冬天來個熱甜點也不錯
杏桃巧克力蛋糕佐檸檬醬
以白蘭地做基底，熱熱吃散發超濃厚的酒香味
西班牙鍋物Cocido結合台灣火鍋概念，超值四人分享990元/鍋
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