2019台北米其林必比登推薦入圍名單『天下三絕』其實沙拉在1年多前吃過,陳年的照片又因為這次入圍米其林沙拉又拿出來用

當時是跟小可姊姊一起前往,今天想寫文時發現,我居然沒有拍照,果然沒有壓力時就在打混

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當天我只用手機隨手錄了一段,回來剪剪就結束,現在想想實在是太嘔了,現在回頭看影片,怎麼那麼糊啦!!哭  

所以環境照及一些小菜,就跟當天一起吃飯的小可姊姊借了,我也有這天

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『天下三絕』位在捷運忠孝復興站步行約5分鐘,交通便利,平日晚餐的生意就非常好,是很有質感的牛肉麵店

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店主本身是設計師,所以店內的擺設及設計都很棒

半開放式的廚房,乾淨看的見

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我們拿了幾道除了菜單以外的"今日滷味"

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油悶苦瓜、花生小魚乾、涼拌干絲、胡麻小黃瓜

沙拉比較喜歡的是胡麻小黃瓜,夏天吃很清爽,花生小魚乾比較適合下酒

其他的小菜就大家喜歡吃什麼自己拿吧

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胡麻小黃瓜

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滷味拼盤

好大一盤啊~~我們四個人吃都覺得多

牛腱、牛筋、牛肚、豬耳朵、豆干、海帶、豆皮跟滷蛋

滷的洽到好處,入味但不死鹹

極品牛B腱麵,使用的是美國腱子心,本來想說這樣會不會太硬了,切的那麼厚,我很懶得咬,結果還好耶!!

油筋分布的很均勻

給大家看一下切面,是不是有夠厚

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天下三絕牛肉麵

裡面有牛腱、牛腱頭、牛尾與牛筋,一碗麵裡面可以吃到四種肉

牛尾看起來好像豬腳喔

我當時真的是懶成這樣,就拍一碗麵的角度,連牛尾都沒拿起來拍

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麵條有三種可以選

褲帶麵、家常麵跟拉麵,我個人還是喜歡家常麵,細的就可以了

像牛牛就喜歡這種褲帶麵,比較有噱感

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特級牛筋牛肉麵

採用澳洲頂級007的花腱與牛筋

QQ的牛筋有豐富的膠原蛋白,我喜歡

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湯頭的部份使用天然食材,包含黑柿番茄、黃金番茄、牛蕃茄和聖女番茄搭配牛奶洋蔥、進口洋蔥、紫洋蔥等食材慢火燉煮八小時,熬出多層次的黃金湯頭

每碗牛肉麵都會附酸菜

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不吃牛的朋友也有排骨飯套餐可以選擇

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比手掌還大的排骨

附的湯是魚片湯,蠻清爽的

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茶飲的部分我們點了"桂花烏龍"

一倒出茶壺就聞到淡淡桂花香

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玫瑰紅茶也不錯

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牛牛點了他喜歡的蘋果西打

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吃牛肉麵居然還有紅酒喝,跟吃西餐一樣呢(未滿18歲禁止飲酒)

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用完餐後還會送上醋飲,讓你去油解膩一下

『天下三絕』曾經在2014年牛肉麵節獲得大獎過,這次入圍2019台北米其林必比登推薦也是剛好而已

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離開前店家有請用餐的人都填問卷,從2017年之後每年生日,『天下三絕』都有寄優惠卷給我,真的很認真在經營,雖然『天下三絕』的價位可能沒辦法每天吃,但是想體驗一下頂級有質感的牛肉麵,可以考慮來試試喔

地址:台北市大安區仁愛路4段27巷3號1樓

電話:02-2741-6299

營業時間:

11:30~14:30、17:30~20:30(週五、週六到21:00)

粉絲團:『天下三絕麵食館』

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