海南雞的獨特味道很多人都喜歡,但好吃的海南雞好像又沒那麼多,今天沙拉要分享的『瑞記海南雞飯』在海外開設多家分店,在台灣目前已有多間分店,現在就跟著沙拉的腳步一起到信義區尋找美味的海南雞吧
『瑞記海南雞飯』位在捷運市政府站步行約8分鐘可到達,永吉路30巷這裡的餐廳、小吃很多,位在三角窗門口一片綠意的『瑞記海南雞飯』應該很好找

用餐時間到瑞記幾乎是客滿狀態,到晚上8:00多人潮才慢慢散去

瑞記得裝潢簡約溫馨與陽明山知名景觀餐廳 "屋頂上"同一個設計師喔

新加坡地標魚尾獅公園的噴泉被換成了一隻雞XD

拍一下今天沙拉點的菜單價位給大家參考

除了單點外很多上班族會直接點主餐,飯和雞肉都有囉

其中的海南雞翅飯要周六、日才有供應,雞翅是服務人員一支支去骨的喔

真的很費工

上桌後服務人員幫忙上調味料

調味料由右至左為,薑蔥醬、辣椒醬、黑珠醬油

黑豬醬油是由新加坡進口是知名的廣祥泰製造

其他的薑蔥醬、辣椒醬都是店家自己調配的

單點海南雞份量有半隻和一隻,有土雞和肉雞可以選擇

沙拉今天的份量都是半隻,一個是土雞一個是肉雞

色澤金黃的海南雞看起來相當誘人,肉雞雞皮滑溜、肉質軟嫩

雞肉好不好吃吃雞胸肉就知道,肉雞的雞胸肉一樣很細嫩不會柴柴的

另外這份使用的是溫體土雞份量一樣是半隻

可以從雞皮的色澤看出土雞的顏色比肉雞來的深,店主說可能因為土雞的雞皮較厚,其實製程都是一樣的

金黃的顏色來自於滷水中的薑黃,不是因為他是玉米雞喔

 
 

一般海南雞使用的都是肉雞,台灣的黑羽土雞,口感真的不一樣,雞皮Q中帶點脆度,肉質相當有彈性

吃過後真的會回不去

雞皮下的雞凍冰冰涼涼更好吃

米飯的部分可以選擇清雞油飯或是香蘭黃薑飯

清雞油飯不會吃得滿嘴都油細細咀嚼感受他雞油的香氣

香蘭黃薑飯

一般坊間的黃薑飯好像沒什麼味道,不知是不是因為雞油的關係這薑黃飯有著淡淡的香氣

也可以搭配蔥薑醬一起吃,感覺可以多吃好幾碗

單點麻辣腳筋

這道麻辣腳筋真夠味,是不是該來罐啤酒了(未滿18歲請勿飲酒)

帶有嚼勁的麻辣腳筋,越嚼越香 

吃了那麼多肉點個青菜營養均衡一下

今天青菜有空心菜和高麗菜,沙拉選了高麗菜,簡單川燙淋上醬油就可以享用

菜乾煲豬肺

這菜乾是大白菜製作的,味道蠻特殊的

豬肺現在就連外面的小吃店都很少看見,每次想吃我們都會騎去劍潭那種在地老店才看的見,因為他很難處理

沙拉那天吃了瑞記的豬肺好軟嫩而且沒什麼腥味,真的可以試試喔

 

紅蘿蔔煲大骨

煲湯喝起來味濃但清爽,可以喝到湯品自然的甜味

夏天天氣那麼熱一定要來杯冷飲,飯後來杯凍檸茶清涼解渴

店內除了凍檸茶也有提供凍奶茶,不過當天賣完了真可惜手腳太慢

今天這餐真的很豐盛,我們兩個人吃掉一隻雞,兩碗湯、兩碗飯,兩杯飲料兩個小菜,我們自己都嚇一跳居然不用打包,可見『瑞記海南雞飯』真的是好吃

早上準備中午賣的食材,下午準備晚上賣的食材,賣剩的食物不過夜,產地直送溫體雞,好吃的秘訣就是新鮮

 

『瑞記海南雞飯』除了信義區永吉路吃的到外,內湖也有分店喔

地址:台北市信義區永吉路30巷145號

電話:02-8787-3366
營業時間:11:30~21:00
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