台北必吃雞湯火鍋『星曜雞湯』從8月試營運時就爆紅，濃郁的好滋味有『雞湯界LV』的號稱，吃過的都給予很高的評價，用這麼濃郁的雞湯煮火鍋，再搭配日本A5和牛、海鮮都很適合，那天平日中午用餐時就聽到店內電話一直響，都是打電話來訂位，人數還不少呢，天氣漸涼，大家也趕快訂位來『星曜火鍋』吃雞湯火鍋
『星曜雞湯』位在欣欣百貨2樓，電扶梯上來就看到了，距離中山捷運站3號出口，步行約10分鐘可到達，搭公車到南京林森路口，步行2分鐘可到達，交通便利
很喜歡『星曜雞湯』的環境設計，每個位置都是開放式包廂，餐點上完後想把窗簾放下也可以，隱私性較高
店內也有提供包廂，有需要包廂的朋友請提早訂位，包廂內有提供歡唱設備
大包廂有20個座位，低消2萬元
小包廂8位，低消1萬元，以上價格需要10%服務費
想小酌的朋友，『星曜雞湯』也有提供各種調酒(未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕)
我們點了比較有果香的梅開眼笑、日芒晨露，淡淡的微醺感
眉開眼笑除了檸檬香外還有梅子的酸甜感
我的日芒晨露喝起來也很清爽，帶點芒果的香甜
入座後會送上沾醬
有蒜頭、蔥、私房醬料、沙茶醬
新鮮的食材用濃郁的雞湯煮完，幾乎不太用到沾醬就很好吃
目前五星好評有送四宮格的小菜：今天提供的是梅漬番茄、蘿蔔千張、韓式泡菜、豆腐乳(小菜請依當天供應為主)
都是很清爽的小菜，比較讓人驚豔的是豆腐乳，使用宜蘭山泉水古法製作，真的蠻好吃的，突然想來碗粥了
前菜：日本空運生食大生蠔
超大一顆，上面已經撒上玫瑰鹽，在擠上檸檬汁，清甜爽口，超飽嘴
跟手掌差不多大
人蔘全雞雞湯2880元
使用珍貴的人蔘、金華火腿、干貝、豬腳、伯爵紅玉土雞、新鮮蔬果及十多種中藥材熬煮一天一夜，熬雞精晶華都在這鍋『人蔘雞湯』，可以看到上面一層膠質，喝完嘴唇會黏黏的
一個人來也有蟲草琥珀澄清雞湯160元，2~3人380元起
連鍋子都不馬虎，採用日本達人手工陶鍋「萬古燒」，來自日本三重縣四日市，有200年歷史的國家級傳統工藝品，可以鎖住食材的原味
我們點的是"人蔘全雞竹笙雞湯火鍋"，會附上娃娃菜、凍豆腐、一盤竹笙
平常在餐廳裡吃的竹笙都是切小小塊，非常珍貴，這麼大根的竹笙真的很少見
竹笙本身沒甚麼味道，放進好喝的雞湯中，吸飽湯汁後脆嫩爽口
煮火鍋前，服務人員會幫忙串雞，到候場分切後才又端上桌
我們鮮少會吃雞湯裡的雞肉
星曜雞湯熬雞湯的土雞和鍋裡的是分開的，所以雞湯火鍋中的紅玉土雞依舊很好吃，記得要趁熱吃喔!
沾一點特調的醬汁，超美味
肉質也很緊實
金湯續加湯要再加600元，續蟲草澄清雞湯則可免費無限續湯
我喝了好多湯啊~~
"綜合菜盤"都是新鮮蔬菜，有水果玉米、高麗菜、娃娃菜、菇類..等，都是嚴選過的，放在雞湯煮很好吃，完全不需要再沾醬
A5日本和牛
日本A5和牛是最高級的肉品
A5和牛下鍋只要輕涮幾下就可以吃囉!不要煮太久，油脂細細的織著，入口即化的美味
Bellota伊比利豬肉
伊比利豬中也是有分等級，Bellota是真正有吃到橡子果實與放牧增肥的
肉質的顏色就跟牛肉一樣，吃起來很軟嫩
不吃牛的朋友可以選擇伊比利豬
星曜海鮮盛和
鮮花枝、鮭魚菲力、白蝦、鮮蚵、鮮小卷、大草蝦、鱸魚、干貝、凍鮮鮑、大扇貝
用雞湯煮海鮮更加鮮美，完全不會不搭
別看鮮蚵好像小小一盆，當時放進鍋裡實覺得份量還不少呢!
每顆都很飽滿
北海道生食級干貝
每科都比50元硬幣大，生食級干貝也是下鍋一下就能撈起來吃，口感柔嫩
鮮蝦手工滑
可以吃到整隻蝦子在裡面，真材實料
主廚甜點-黑糖蕨餅是我愛的
有好吃的甜點畫下完美的句點
今天餐點沒吃完，請服務人員包我打包，外帶的保溫袋也很美
冬天到了，來碗熱騰騰的熬雞精吧!
地址：台北市中山區林森北路247號2樓
電話：02-2541-2555
營業時間：11:30~21:30(週五、週六延長至22:00)
粉絲團：『星曜雞湯 雞湯 火鍋 酒肆』
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