『雍翠庭』北投麗禧溫泉酒店中餐廳，延續台菜精神，五月時推出全新菜單，由新任主廚黃胤凱領軍，以「新台菜」定調規劃出多款中式套餐與單點料理，以創新技法重新演繹中菜傳統烹調工法，將經典台味元素結合高級食材，精緻化擺盤，打造全新的視覺與味蕾體驗。套餐價格每套1680元起，單點價格則自 280 ~ 1680元不等
北投麗禧溫泉酒店(Grand View Resort Beitou)：Klook
北投麗禧溫泉酒店：即時房價
北投麗禧中式餐廳「雍翠庭」擁有三面環景落地窗，可在丹鳳山的綠意中享受用餐時光
位居餐廳中央的八角廊柱，賦予東方哲思與風韻美感
我們當天吃晚餐，天色有暗了，隔天吃早餐時人又很多，就沒好好拍環境了
好在隔天早餐也是『雍翠庭』吃，朋友剛吃完早餐讓出面對北投文物館的位置給我，這位置真的好舒服，景色很好
當天我們吃的套餐菜單
晚餐是一泊二食的專案，查了一下一套是2280元+10%/人，餐點是位上
雍翠迎賓一品膳
紹興醉雞、椒麻脆瓜、梅汁釀番茄、星蔥美人腿、山椒百靈菇
上餐時服務人員有介紹餐點，告知由味道清淡的"星蔥美人腿"開始吃
山椒百靈菇吃起來有像切片鮑魚很軟嫩
紹興醉雞吃起來肉質緊實
花膠白蘆筍燉雞
有別於傳統濃底燉湯，特別選用嘉義小農種植、甜度高達8度的紫玉白蘆筍，將筍皮熬煮成湯汁替代白水，再加入仿雞腿、白蘆筍段與泡發後的花膠，製成中式澄清雞湯，吃得到花膠的滑嫩膠質與白蘆筍的細緻清甜
八味金蒜北海道鮮干貝
這裡面居然有干貝
以低溫烹調方式保留L級生食級干貝的鮮甜滋味，裹上特製八味粉後酥炸至金黃，再撒上經川燙去除苦味的台式蒜酥、地瓜脆片，增添口感與層次，很特別的作法
主菜『樹子瓜蓉蒸龍蝦』
選用整隻活龍蝦，大火清蒸保留鮮甜與彈牙肉質，以樹子、古法醃製鹹冬瓜與鳳梨增添台式口味特有的鹹香甘甜，最後淋上龍蝦湯汁，連湯都好鮮美
薏仁野菇燴絲瓜
絲瓜脆甜，連我不愛的薏仁我都吃了
金沙烏魚子炒飯
炒飯炒得很鬆，粒粒分明，搭配烏魚子鹹香鹹香的，不過到這裡我差不多飽了，勉強吃了一半給牛牛吃了，真是太便宜他了
寶島四季時鮮果
飯後水果以當天供應為主，香瓜好甜
冰糖玫瑰銀耳露
帶有玫瑰香氣的銀耳露，女孩兒喜歡，但小孩就不愛
以下兩道是我們另外單點的
冷盤『麻辣和牛頰』580 元
麻辣和牛頰以堆疊的方塊外型呈現，嚴選肉質極嫩且帶有焦糖口感的澳洲巧克力和牛
滷製4小時後，放涼再精修切成條狀，每塊皆是藏筋帶肉的黃金比例，拌入主廚秘製紅油，麻香滋味令人回味
黃瓜雞絲拉皮280元
底下像是寬粉絲，吃起來冰冰涼涼的，就像吃麻醬涼麵
『雍翠庭』的餐點好吃，質感很好，服務也很棒
麗禧的餐廳都要早點訂位，我們大概半個月做行前確認時，發現沒幫我們訂到晚餐，當時『歐陸餐廳』說要到12/24才有位置了，所以若人數太多真的要提早很久訂位
北投麗禧溫泉酒店(Grand View Resort Beitou)：Klook
北投麗禧溫泉酒店：即時房價
地址：台北市北投區幽雅路30號
電話：02-2898-8888
營業時間：11:30~14:00、18:00~21:00
菜單：雍翠庭
粉絲團：『北投麗禧溫泉酒店 Grand View Resort Beitou』
官網：『北投麗禧溫泉酒店 Grand View Resort Beitou』
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