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『舞饌日式料理』是『綠舞國際觀光飯店』其中一館的餐廳，提供經典和食．創意日式會席料理方式呈現，每道菜色以食材的原味並予以創新後為起點，加上主廚精湛廚藝詮釋，無論在經典的和食或是創意料理都完整表現日式精髓 

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用餐時間滿滿都是人

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『舞饌日式料理』的環境家庭聚會、情侶約會、團體聚餐都很合適

安排的位置若在和式還會幫忙準備脫鞋，方便你在室內移動

有提供兒童椅

綠舞的會席料理每次來菜單都不太一樣，擺盤也略有不同，真的很用心

『舞饌日式料理』會席菜單

菜色會不定期的做更換，請以當天供應的為主

提供三種會席料理，精進會席是素食的

另外也有提供兒童會席

綠舞會席

精選三品前菜(前菜依季節性微調)

橙醋鱈魚肝、和風時蔬、蘭陽醬油粉肝

粉肝處理得很好，沒有腥味

入口即化的鱈魚肝我很喜歡

心舞會席

舞饌精選五品盛合(前菜依季節性調整)

橙醋鱈魚肝、和風時蔬、蘭陽醬油粉肝、白菜博多押、水梨烏魚子

水梨搭配烏魚子好清爽

綠舞會席

季節旬魚刺身

今天使用的魚是鮭魚、鮪魚、花枝、海鱺

鮭魚吃起來細膩，花枝有稍微川燙過，海鱺魚的油脂很豐富

干貝旬魚刺身

比綠舞會席的生魚片多了干貝、北寄貝，生魚片部位、片數也不同

可以擠上金桔沾點山葵醬直接吃，可以吃到魚肉本身的鮮美

比50元硬幣大的生食級干貝，吃起來綿密厚實，口感極佳

綠舞會席

銀鮭利久揚

鮭魚是比較瘦的身體部位，油脂較少，黑、白芝麻裹著魚肉，鮮味中多了一份芝麻香

心舞會席

荸薺豚肉真丈

荸薺、豬肉外層用魚漿包裹著，做成大大的丸子，輕輕一咬就散開，沾著高湯吃，口感清脆爽口

綠舞會席 

煮物-走地雞酸味煮

自然放養的雞吃起來口感結實，經過料理還是保有雞肉的甜味，沾一點茄汁，滋味更加豐富

揚物-牛海老米菓揚

三色米果包覆著牛肉，底下是麵線，感覺就台日大融合，牛海老米果揚吃起來口感較有彈性扎實

燒物-澎湖海鱺鹽燒付黃瓜醬汁

肉質細緻的澎湖海鱺搭配底下清甜的黃瓜醬汁，可以吃到海鱺魚的原始鮮甜

燒物-松坂豚梅肉味噌掛

松阪豬的脆彈口感我們一直都很喜歡，搭配酸甜的梅肉味噌醬，風味獨特

強餚-櫻桃鴨胸日式多蜜醬

煎至粉嫩顏色的鴨胸，吃起來口感柔嫩

鍋物-博多水炊鍋

時蔬、雞肉、丸子、菇類，服務人員有告知雞肉先下去煮，再放入蔬菜、丸子，最後還可以放入白飯煮雜炊

心舞會席

食事-黑蠔菇御飯

這個可以直接吃也可以放入火鍋煮雜炊

怕你覺得清淡還附上醃漬小菜，讓味道更豐富

綠舞會席

食事-太卷天婦羅

這個味道還不錯，味道有有驚豔感，好吃

綠舞會席

吸物-蟹斥味噌汁

滿滿海味的味噌湯，熱呼呼的喝完好暖

心舞、綠舞會席的水果、甜點是一樣的

季節水果、奇亞籽凝凍

水果裡很有誠意地給了無花果和草莓，在莓果香中畫下句點

線上訂位：『舞饌日式料理』

地址：宜蘭縣五結鄉錦眾村五濱路二段459號

電話：03-960-3808轉3304

午餐會席 | 11:30~14:30 最後點餐時間為13:30

晚餐會席料理 | 17:30~21:00 最後點餐時間為20:00

無菜單料理 | 午餐12:00、晚餐18:00(需於用餐7日前預訂)

【收費方式】

會席料理 成人午晚餐 |NT$1,180+10% 起

兒童午晚餐 |NT$590+10%起

無菜單料理 NT$2,380+10%起/位(限12歲以上成人) 

【門票】宜蘭｜綠舞日式主題園區｜門票．浴衣．抹茶體驗：Klook、KKday 

【住宿】綠舞優惠房價：Agoda、易遊網、Klook

粉絲團：『綠舞國際觀光飯店&綠舞日式主題園區 Dancewoods Hotels & Resorts』

官網：『綠舞國際觀光飯店&綠舞日式主題園區 Dancewoods Hotels & Resorts』

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