進入秋天就是要大啖秋蟹的好時機,『台北萬豪酒店(宴客樓)』也推出"秋蟳饗宴"四種蟹烹調出不同的口味,讓你吃好吃滿,另外『宴客樓』也推出"龍鮑蟹小豪華個人套餐"讓你一個人也能享用龍蝦、鮑魚、螃蟹,真的太幸福,現在就跟著沙拉的腳步一起到『台北萬豪酒店(宴客樓)』吧

『台北萬豪酒店』位在捷運劍南路站步行10分鐘內可到達,交通便利,『宴客樓』在『台北萬豪酒店』3樓

有開放式的空間也有獨立的包廂,包廂依大小有不同的低消

我們今天的包廂走溫馨路線,低消是1萬元

每間包廂備有洗手間,隱私度相當好

另外推出新套餐,『龍鮑蟹』小豪華套餐,一人2500元+10%

小豪華品味集

5品清爽的開胃菜及細嫩的生菜搭配莓果醬

今天提供的是爽脆微辣的黃金泡菜、柚香蘿蔔

叉燒、油雞是他們家的招牌,特別好吃又不會太鹹

豬耳朵凍,晶凍的部分是熬煮了7~8小時製成,有著豐富的膠質,吃起來QQ的

萬豪經典開胃菜品項內容請依當日供應為主

金棗蜜酒蒸龍蝦(半隻龍蝦)

以蜜金棗碎、金桔醬製成的客家金棗蜜淋在在龍蝦上,以米酒、日本清酒,蒸煮上桌,龍蝦散發著淡淡酒香及金棗蜜的酸香,襯托出龍蝦的鮮甜味

彈牙細嫩的龍蝦肉,輕輕一撥就蝦肉分離

錦繡菊花清雞湯

這也是台北萬豪厲害的湯品之一

使用老母雞、豬後腿肉、金華火腿熬煮8小時的港式上湯作為湯底,加入桂丁雞及一朵刀工精湛的菊花狀嫩豆腐,掀開蓋子時令人驚豔

崑崙鮑魚撈飯

主廚實在是太有心了,一旁的青江菜還裝飾成魚的模樣,超可愛

好像魚在盤中悠游

鮑魚使用的是南非活鮑魚,以豬腳、豬後腿肉、雞爪、豬大骨熬煮8小時,將鮑魚煨煮入味

崑崙鮑魚撈飯還附一碗白飯,將鮑魚吃完後將香濃的豬腳湯淋上越光米飯上,讓人忍不住一口接一口,連醬汁都沒有浪費

柚香蘿蔔煮紅蟹膏

富含蟹卵的肥美紅蟳以低溫過油,加入白蘿蔔、日本柚子皮、黃綠雙色櫛瓜煮成,以清新的時蔬襯托出螃蟹的美味

滿滿的蟹卵鋪滿了整個蟹殼,吃了好過癮啊~~

金銀蛋灼菠菜

吃了那麼多螃蟹一定要營養均衡一下吃個青菜

皮蛋、鹹蛋爆香後加入紹興酒及老母雞、豬後腿肉及金華火腿精燉八小時的港式上湯,加入富有鐵質的菠菜煨煮入味,吃起來不會澀澀的

皮蛋和鹹蛋這樣爆香後,風味更佳

寰宇四季鮮果盤&雪燕楊枝甘露

四季鮮果盤是以當令提供水果為主,他的無花果好清甜喔

富含膠質的雪燕加入酸甜的芒果汁、牛奶、芒果冰淇淋及文旦柚果肉煮成,口感酸甜滑潤,想不到現在還能吃到楊枝甘露好棒喔

真的是很棒的飯後甜點

 

『龍鮑蟹小豪華套餐』不用昂貴的價錢就能吃到龍蝦、鮑魚、螃蟹,適合小家庭聚餐、商務宴客,而且一整年都可以吃的到

進入秋天就是吃蟹的好時節,台北萬豪酒店推出『秋蟳饗宴』,可依個人喜好挑選紅蟳、處女蟳、花蟹、大沙公四種蟹,搭配四種不同的料理烹調,每道1680元+10%起,『宴客樓』的"秋蟳饗宴"與坊間料理方式有些不同,風味獨特,值得一試

柚香蘿蔔煮我們搭配的是"花蟹"

螃蟹經過低溫過油後加入白蘿蔔泥、日式柚子皮及薑,再以8小時精燉上湯煨煮,肉質較為鮮美的花蟹與蟹膏豐厚的處女蟳都適合這樣的烹調方式

吃起來相當清爽

原味清蒸佐薑醋

想吃螃蟹的原始鮮甜味一定要來一份清蒸的

清蒸我們選了了處女蟳

處女蟳的蟹膏飽滿,蟹膏呈半凝固,口感較為濕潤

肉質也較為細嫩

麻油香煎

麻油、薑片爆香後再將螃蟹香煎上桌

先煎、悶、再煎、雞湯煨煮..等過程,製程繁複,用以秋季溫補最為合適

蟹卵豐厚的紅蟳吃起來口感扎實,表面煎的焦香,就像在吃蟹黃滿滿的蟹餅,超過癮的

川蜀麻辣

一上桌香氣四溢,那股麻辣味讓人唾液腺直分泌

沙公過油後加入肉桂、丁香、草菓、八角、白蔻...等16種香料炒製成"宴客樓"獨門麻辣醬,並加入青椒、芹菜、蔥蒜、辣椒等配料,香辣過癮

沙公的螯明顯大很多,肉質飽滿扎實,吃起來比較有口感及纖維

以上四種螃蟹及料理方式都各有各的特色,4種螃蟹、4種料理方式任你搭配

 

想吃到美味的秋蟳料裡要把握時間,即日起至11/30止

秉持『為最珍視的客人端上一桌好菜』為初衷,結合川、滬、台、粵各地中華料理手腕,是親友聚餐、商務聚餐,最佳的選擇

地址:台北市中山區樂群二路199號

電話:02-2175-7918

粉絲團:『台北萬豪酒店 Taipei Marriott Hotel』

官網:『台北萬豪酒店 Taipei Marriott Hotel』 

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