『西華飯店怡園中餐廳』的中式料理、港式點心一直都在水準之上,有吃過的朋友就會知道,品質口味都很棒,今天沙拉與朋友一起來『怡園中餐廳』享用烤鴨外順便品嘗了中秋節的月餅,現在就跟著沙拉的腳步一起到『西華飯店怡園中餐廳』享用美味晚餐吧

『台北西華飯店』位在捷運中山國小與捷運南京復興站中間,步行約10分鐘可到達,交通便利

除了一般開放空間用餐區外,也有包廂服務

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想吃到西華飯店的烤鴨,記得三天前預定

西華飯店獨家"威士忌醬烤鴨三吃"

鴨肚填入薑、蔥、八角及冰糖,表面刷上麥芽糖,風亁12小時後爐烤得金黃酥脆

一鴨三吃包含:片皮鴨卷、生菜鴨鬆、鴨湯/鴨粥/鴨炒飯/鴨撈麵4選1,一套NTD.3000+10%

由師傅於桌邊現場切片

佐上以"噶瑪蘭威士忌"特調的香醇醬汁、製成獨一無二的片皮鴨卷,與爽脆黃瓜一起包入香薄餅皮

港式片皮鴨可以吃到烤鴨的精華,皮脆肉嫩 

片皮鴨卷捲成長條狀,好入口

吃片皮鴨卷也可以很優雅

生菜鴨鬆

以往外面都是吃蝦鬆,西華飯店推出的是獨特吃法"生菜鴨鬆"

鴨肉切丁,以高溫油炸收乾水份並逼出香氣,再加入竹筍、紅蘿蔔、香菇、蔥、蒜與切丁韭黃等新鮮時蔬拌炒、蠔油簡單佐味

以新鮮美生菜包覆入口,口感非常有層次

鴨湯/鴨粥/鴨炒飯/鴨撈麵四選一

我們選了鴨炒飯

經典炒飯,將蔥花、雞蛋與白飯炒香後加入鴨肉丁,吃起來鬆軟中帶點濕潤感,吃起來令人滿足的鴨炒飯

開運五彩盤

吃中菜一定要點個開味小菜

 

辣味炒木耳
將蒜頭、青花椒、辣油爆香後加入汆燙後木耳,加入糖及蠔油拌炒均勻,香辣入味
陳醋蘿蔔
特選白蘿蔔切塊後抓鹽去菁以重物壓置一天,使水分流出,再以淡色醬油、砂糖、陳醋等特製醬汁醃至一天後即成清爽開胃小菜
黃金泡菜
山東大白菜抓鹽出水後以清水洗淨瀝乾。將紅辣椒、香油、豆腐乳、砂糖等調味料以果汁機打成醬汁,與大白菜混合均勻後,酸脆口感令人欲罷不能

裡面最厲害的就是他的蒜香黃油雞叉燒梅頭肉,超夠味的,有了這兩寶,我都想來碗白飯了

蒜香黃油雞
將母雞洗淨後,以醬油、砂糖、蒜仁、八角等調味料小火煨煮至入味,蒜香味透色澤金黃
叉燒梅頭肉
梅頭肉切條後以鹽、糖及甜麵醬等製成特調叉燒醬汁醃製後,進烤箱低溫烘烤,刷上麥芽糖烘烤第二次後,光澤與風味兼具

椒鹽排骨

去骨腩排醃製後溫炸瀝乾,將蒜末、辣椒爆香,加入腩排後以七味粉、胡椒粉調味

喜歡吃炸物的朋友必點這道,排骨有瘦有肥,外酥內軟嫩,吃起來鹹香鹹香

XO醬炒蘿蔔糕

蘿蔔糕裹上小麥粉油炸至酥脆後,將蒜末、蝦粒、辣椒、蔥末等香料爆香,以干貝、金華火腿末、蝦米、大蒜、辣椒、鹹魚炒成之西華手工XO醬與蘿蔔糕拌勻炒香

西華的蘿蔔糕也好吃,去年在他們的假日"舒活假日豐富食"中吃過,可以吃到蘿蔔的香氣

他們家的蘿蔔糕在過年的年菜中很受歡迎喔

XO醬炒西蘭花干貝蝦球

將干貝、蝦球過油後,再以蒜末、青椒、蔥末爆炒,加入西華手工XO醬、蠔油及紹興酒調味,盛入汆燙後西蘭花即成

每個干貝都是超大顆很厚實,蝦球也很彈牙

看顏色好像很重口味,吃起來還OK,搭配青花菜很清爽

蔥薑牛肉煲

一打開鍋蓋就聞到香氣撲鼻,美國牛肉片過油後,以蔥段、薑條、蒜末爆香,加入蠔油、醬油、糖及紹興酒翻炒牛肉片調味,盛入炙燒砂鍋

牛肉在滾燙的陶鍋中滋滋作響,口水都要流出來了

絕對不會讓配料搶了牛肉的風采,有些牛肉煲辛香料放的比主角多

這裡的每一口都可以吃到牛肉

蒜子紅燒斑腩煲

龍膽石斑腩肉與蒜頭過油後起鍋,倒入萃取高湯及蠔油、醬油、糖等香料調味

這道跟牛肉煲很像,都是重口味的菜色,很下飯

石斑魚肉吃起來很有彈性,越吃越涮嘴

羅漢燴豆腐

使用非基因改造雞蛋豆腐油炸,將綜合蕈菇、青江菜、玉米筍汆燙後簡單調味勾芡收至入味

外皮有微酥,裡面入口即化,很好入口

來個綜合時蔬營養均衡

將蘆筍、西蘭花、玉米筍、甜豆、櫛瓜、紅蘿蔔等綜合蔬菜汆燙後以高湯調味翻炒均勻後

喝過好幾次西華飯店怡園中餐廳的煲湯很多次,他們家的煲湯很值得點

菊花清雞湯

老母雞、金華火腿、後腿肉、黑胡椒精燉八小時成上湯湯底,放入豆腐手工切成菊花樣與雞腿肉,慢火精燉而成

每次看到豆腐被切成這樣,吃的時候就會更加小心翼翼,真怕就把花給毀了,其實都要吃了幹嘛還要怕呢偷笑.jpg  

機湯喝起來膠質豐富且溫潤,夏天也可以喝

最後再來個水果畫下完美句點

地址:台北市松山區民生東路三段111號

電話:02-2718-1188轉怡園中餐廳 

同場加映,中秋節要到了,順便跟大家推薦西華飯店的月餅禮盒

西華飯店的禮盒走的是高雅氣質路線

提袋及禮盒都印有雍容華貴的法國名畫,禮盒也是雙層的共6入,一盒1388元

7/22開放預購至8/31前訂購享早鳥、團購優惠

XO醬雙黃

幾十年不變的好味道,以西華最著名之純手工"XO醬"鹹香入味

鮮美干貝柱與上等金華火腿、蝦米、紅蔥頭、蒜仁、朝天椒,細工慢火炒成XO醬,拌上清甜綿密之白鳳豆沙餡,餡料中填入2粒飽滿的鹹鴨蛋黃,外層包覆上薄薄餅皮,海味十足,尾韻微辣

白蓮蓉雙黃

蓮子去皮、去心蒸熟,磨成泥並瀝除多餘水份,加入砂糖及麥芽糖熬煮並拌炒至蓮子泥收乾,即成香滑蓮蓉餡

餡料中填入兩粒飽滿的鹹鴨蛋黃,外層包覆上薄薄餅皮,廣式月餅最令人流連之經典風味

抹茶栗子
鬆綿可口的蜜漬栗子,填入以麥芽糖白鳳豆與日式抹茶粉炒成之內餡,填入餅皮烘烤出爐

中秋月餅帶有淡淡的日式風味

其實平常我並沒有很愛甜食(雖然常吃,但比較起來我還是比較愛鹹食),但"酒釀桂圓"居然成為今日我最愛

可以吃到香醇酒釀的桂圓乾,增加QQ的口感

拌炒上麥芽糖白鳳豆泥製成內餡,冷卻填入餅皮烘烤出爐,洋溢酒著香的甜蜜

比起蛋黃酥、綠豆椪,我從以前就比較喜歡吃廣式月餅

西華餅房恪守"三三三"守則,於月餅表面分三度刷蛋液、三度進出烤爐烘烤,於冷氣房中靜置回油三日,成就眼前的中秋極品

訂購日期:2019.07.22-09.12
提貨日期:2019.08.12-09.13
2019.08.31前訂購享早鳥九折優惠或團購優惠如下
11-50盒九折
51-100盒八八折
101盒以上八五折
不含防腐劑,請冷藏存放並於製造日期起15日內食用完畢

地址:台北市松山區民生東路三段111號

電話:02-2718-1188轉怡園中餐廳 

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