今天沙拉又來尋找新竹美食『堺坊涮涮鍋』多家媒體報導,想必有一定的品質,今天就跟著沙拉的腳步來新竹竹北吃頂級和牛海鮮鍋物吧

『堺坊涮涮鍋』從外觀看上去好像咖啡廳,在門口拍的假掰的網美照,正中午太陽太大眼睛都睜不開了XD

朋友聚餐時要合照到門口來好適合,場景都幫你準備好了

『堺坊涮涮鍋』中午12點開始營業,沙拉提早5分鐘到,想說可以放好包包再來拍環境,想不到大家到達的時間差不多,右半邊一下就滿了,今天不是平日中嗎,怎麼大家都這麼有空

座位區有稍微間隔,還不錯,像個開放式的小包廂,有獨立的空間,很舒服

一個人來可以坐吧台,晚上看起來應該很像酒BAR

洗手間還有漱口水、香水可以使用,真貼心

今天沙拉體驗的是新菜色『處女男蟳』雙人套餐

套餐內容包含:肌肉男蟳或處女蟳*1、滑嫩美國牛、牧場黑豬、小花枝、生態白蝦、大顆牛奶貝、金目鱸魚、套餐皆附菜盤、前菜、飲品、餐後甜點、手作醋飲、副餐

一般會提供胡麻醬可以沾肉品、純釀醬油蔥、蒜不夠可以補、我們的餐點有處女蟳所以多附了薑醋,想的真周到

薑醋好像是在海鮮餐廳吃現撈海鮮才會附的

店內使用的器皿也很有質感,很日式的質感

高湯使用的北海道昆布、柴魚,不添加調味料,所以一開始喝味道比較清淡,甜味要等煮了食材才會出來,也不會越煮越鹹

鍋內附的是有機豆腐

前菜:櫻桃鴨胸佐莎莎醬

好精緻的前菜,使用花蓮櫻桃鴨,吃起來淡淡的煙燻味,搭配自製莎莎醬可以增加風味,也可以沾一點巴薩米哥醋一起吃

飲料今天提供的是頭份日新有機茶園的"有機紅茶"及"有機黃金烏龍茶"每天替換,可選擇冰、熱都有,涮涮鍋提供熱飲的比較少,不過我就是夏天進冷氣房也可以喝熱飲的人

紅茶是無糖的,不會越喝越渴

有機農場直送的五行新鮮良蔬

雙人套餐菜盤是1份

『堺坊涮涮鍋』是有溯源餐廳星級評鑑的,不是隨便喊喊

裡面唯一的火鍋料是海藻虱目魚丸

店裡從主餐到丸類都是無化學添加物的友善食材

副餐:有機越光米糙米加有機越光白米混合煮成,吃起來香Q又營養

有機冬粉,連冬粉都有有機的喔

喜歡吃麵食的也有麵可以選,副餐一人一份

牧草黑豬加價可升級成伊比利黑豬

伊比利豬沒有豬腥味,肉質軟嫩,是豬肉界的"勞斯萊斯",看這雪花般油花就知道了

滑嫩美國牛加價可升級成M9+澳洲和牛

和牛的肉質及脂香建議就不要加調味料了,清涮幾秒粉紅色澤就可以吃,真的要加可以加一點"義大利日曬海鹽"即可,肉質超鮮甜,幾近入口即化

『堺坊涮涮鍋』有個大家喜歡參加的打卡活動,拍攝用餐食材,打卡標註3位不在場的朋友,就可以贈送一盤肉

肉品有花蓮櫻桃鴨、安心雞腿、紐澳草飼牛、小羔羊可4選1,就是要讓你吃飽飽

原本的套餐已經有和牛及伊比利豬,打卡的肉品沙拉就選花蓮櫻桃鴨,吃吃不一樣的肉

霸氣海鮮盤上桌啦!!

肌肉男蟳或處女蟳*1、小花枝、生態白蝦、大顆牛奶貝

處女蟳數量不穩定,有處女蟳時會提供處女蟳,沒有處女蟳時會以肌肉男蟳(沙公)替代

處女蟳有滿滿的膏,肉質比沙母細緻,可以說是蟳類中最好吃,最鮮甜的

好甜的蟹腳,肉質細膩

沒有處女蟳時會以肌肉男蟳(沙公)替代

沙公的螯明顯就大很多

沙公的肉質飽滿札實,吃起來比較有口感及纖維,跟處女蟳各有各的特色,看你比較喜歡那一種口感的

生態白蝦*10

白蝦的個頭都很大,吃起來肉質緊實,不會沒有口感,一人5隻份量很夠

大顆牛奶貝會提供300克,剛好有6顆

平常沙拉很愛吃蛤蜊,牛牛都會讓給我,可是今天他居然跟我對分XD,一人3顆

我當然是挑最大顆的給自己

牛奶貝的海水味比一般蛤蜊重些,口感Q彈有勁

花枝直接給一整隻的小花枝,吃起來會比切片的花枝更有嚼感及彈性喔

虱目魚皮、金目鱸魚2選1

金目鱸魚肉質細嫩滋味甘甜,記得小時候長輩術後媽媽還會煮鱸魚湯給他們補身有高營養價值

手作醋飲

清清味蕾來個醋飲冰沙剛好

味蕾回到最初後再吃甜點

甜點今日提供奶酪、桂圓米酪

奶酪很常吃,桂圓米酪第一次吃

使用有機越光米+安心枸杞+安心桂圓熬煮而成,另外熬煮了有機薑汁淋在上面,薑味不會很明顯,不用怕

吃起來好滑口,吃甜點也吃的這麼養生

手工奶酪

牧飼牛奶、真的鮮奶油、糖、吉利丁,無香料、防腐劑等添加物,乳香味十足

一旁還有雞蛋酥及火龍果

 

居然有火鍋店自己做雞蛋酥,真可愛,使用無藥養殖的雞蛋、初榨橄欖油..等簡單又營養的食材製作,聽到這樣我都想在家做了

喜歡的話可以買幾包回家吃

今天餐點超多,我們把有機蔬菜打包回家,還用專用的食材保鮮夾鏈袋,讓我驚了一下,本來想說就塑膠袋裝一下就好

袋子回家還能重複使用

附上精美提袋,在小細節上也很用心

『堺坊涮涮鍋』也有提供4~5人的"天皇到府餐"一人平均499元,在家也能享用頂級的海陸食材,有興趣的朋友可以撥打電話或到粉絲團參考喔

『堺坊』是竹北質感非常棒的鍋物,也是"BLACKMORE澳洲9+級純血和牛"新竹獨家供應餐廳,想吃和牛及新鮮海鮮來這裡就對了 

地址:新竹縣竹北市光明二街79號

電話:03-5536182

營業時間:

12:00~14:00、18:00~21:00

粉絲團:『堺坊涮涮鍋』

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