週到台中工作順便踩踩最近的新開幕餐廳,多年前就想吃台中輕井澤,但每次來還是有很多其他行程久了就沒特別想吃,不知不覺來到了輕井澤的三代店『湯棧』,趁現在試營運還有想吃的動力趕快來打電話訂位,訂位電話真的超難打,幾乎打不進去,試營運期間又只提供預約才能用餐,真是急死人,不過9/30開幕後一整天想吃都行,我想離峰時間應該會比較好訂了IMG_9124.JPG

於訂到位置晚餐5點前到店門口等,就已經很多人預約的人在候位,聽到他們都在很久以前就訂位覺得今天可以吃到真是非常幸運 

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非常氣派的環境是輕井澤的特色,在公益路上很多店都開的大又壯觀 

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服務人員會叫名字接著帶位,趁著大家還沒入座,用最快的速度拍環境

看完要吃什麼東西後,請自行到櫃檯點餐、付款

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『湯棧』是用瓦斯爐煮火鍋

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沾醬區、飲料提供冰開水、冬瓜茶

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每個座位上都有衛生紙、牙籤、餐具,這樣很方便 

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入座後會先送上冬瓜茶,喝完後再自己去倒

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菜盤:有高麗菜、白菜,蛤蜊給三顆,種類不多,但一個人份量是足夠的

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若是點"燒酒雞"或是"麻油雞"會另外提供古早味沾醬及胡椒鹽

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每鍋會附白飯、冬瓜茶、主餐、鍋底雞肉、冰沙、菜盤

加價8元可以加價"古早味黑豚滷肉飯"腦波很弱被推薦就加了,換冬粉也是加8元,副餐的選擇上我覺得少了一點,不加價就是白飯

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炸金針菇加12元,果然銅板價的東西,只要被推薦就會加點,金針菇被炸過後放進鍋煮覺得稍微軟爛些

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『湯棧』特色是麻油火鍋和燒酒火鍋,鍋底就選這兩種

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每一鍋鍋底都有雞肉,沾上古早味沾醬或是胡椒鹽味道還不錯,肉質也很軟嫩

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燒酒火鍋:淡淡的燒酒味,麻油火鍋和燒酒火鍋若想酒味重一點,可以加30元加酒版

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『湯棧』還有個特色是"冷藏肉",沙拉點了一份"冷藏黑豚嫩肩麻油火鍋"

肉片切的稍有厚度,不會硬,蠻有口感的,沒有豬腥味,帶點肉汁的甜香,冷藏黑豚肉是台灣的

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特選牛腹肉燒酒火鍋

這就是一般的冷凍肉捲,中間過一條筋,比較起來冷藏黑豚的口感果然是比冷凍牛腹肉好吃

當然平常火鍋店都是冷凍肉捲時,我覺得這牛肉片口感還是很OK的

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餐後會送上烏梅冰沙當作飯後甜點

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『湯棧』主打的是燒酒火鍋及麻油火鍋,肉品主打的是冷藏肉,若以上你都不喜歡或是對肉品沒有特別嗜好,那就可以先不用瘋狂打電話來訂位了

地址:台中市南屯區公益路二段248號

電話:04-2258-0617(開放6天內訂位)

營業時間:11:00~02:00

粉絲團:『湯棧』

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10/15登上聯合新聞網首頁新聞頭條區網評

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