沙拉公主吃喝玩樂看世界

『台北君悅酒店漂亮廣式海鮮餐廳』自10月18日起將鎮店之寶「黃金片皮燒全鵝」全面回歸桌邊單點，除了經典一鵝三吃，主廚盧俊源更創新燒鵝佐餐風味，可以搭配上的隱藏版選擇：芝麻燒餅、越式松露蛋米餅、鵝腿寬腸粉。黃金燒鵝皆須於三天前預訂，一鵝兩吃4,680元，加購500元再多享另種吃法，現在就跟著沙拉的腳步一起前往『台北君悅酒店漂亮廣式海鮮餐廳』

台北君悅酒店 - 漂亮廣式海鮮餐廳 - 捷運台北101／世貿站：Klook餐券

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國際知名設計大師季裕棠以「私人宅第」為概念打造的用餐空間，營造出古典優雅之美

用餐位置有176席，另設有5間包廂

我們一進去還在等朋友，服務人員就詢問需不需要先上熱茶，天氣好冷，喝個熱茶暖暖身

有普洱、香片、烏龍可以選擇

黃金燒鵝

遵循廣式燜爐手法，嚴選4公斤白羅曼鵝，肉質肥瘦均勻、脂甘肉嫩，先以滾水汆燙鵝隻至肉色通透，與蔥、蒜、八角、本地干蔥、紹興酒，燒鵝靈魂調味由秘製鴨醬與自製鵝鹽由百草、五香、三奈、肉桂、洋蔥、大蒜調製、醃漬24小時，先燙再淋秘製醋水打造脆皮關鍵，經8小時風乾，手工揉捏肉質，使滷汁完整吸附。

火爐掛烤以160 °C精準火侯每15分鐘翻烤至面面外皮金黃潤澤，緊接著澆淋60 °C至90 °C溫油「搶皮」造就脆皮鵝肉之最，過程繁瑣

師傅在片鵝時刷刷的酥脆聲及陣陣飄來的香氣，讓人口水都快流出來啦!!

超愛吃皮的沙拉還來不及做捲皮就率先夾了一塊鵝皮往嘴裡送，豐腴的油脂在口中溢出，好好吃喔~

現切片皮鵝捲餅搭配新鮮黃瓜絲、青蔥與傳承香港老師傅佐醬，由A1牛排醬、海鮮醬與蠔油等調製甘甜醬香

師傅特調的醬鹹甜鹹甜，滋味豐富

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黃金燒鵝一鵝三吃亦可燉粥、米粉湯、鵝湯、鵝鬆、醬爆鵝架、鵝腿佐冰梅醬等

我們點了鵝腿佐冰梅醬、鵝湯、鵝鬆

激推"鵝鬆"

切丁的鵝肉吃起來有點像吃燒肉的味道，真的超好吃的啦~~

包著生菜吃，一點都不膩

最後再來個鵝湯，好滿足喔!

松露蝦餃

廚藝團隊手打7克超薄餡皮打造剔透外層，包覆松露與寶島草蝦，以大火蒸熟，將松露與鮮甜海味鎖汁其中

喜歡吃蝦餃的朋友一定要點，口感真的很棒，每一口都有蝦子，詢問後才知道，包了兩隻蝦子呢

魚子燒賣、蘿蔔糕也都是吃港式點心必點的

真材實料的蘿蔔糕，蘿蔔味很香

港點付的辣椒也不錯，喜歡吃辣的朋友一定會喜歡

叉燒酥

外皮酥脆蓬鬆，裡面的叉燒切成塊狀，給的毫不手軟，鹹甘滋味真的很棒

臘味滑雞煲飯

香Q的米飯，上層吸收了臘腸與雞肉的油脂與香氣，再淋上主廚特調的醬汁，即便我已經超級飽了，還是忍不住一口接一口

甜點我們點了楊枝甘露和杏仁茶，畫下完美句點

來台北君悅的漂亮餐廳想吃「黃金片皮燒全鵝」一鵝三吃，記得提前三天預訂，才能吃到最完美的美味

線上訂位：https://reurl.cc/EgZL1K

專人服務：02-2720-1230 

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地址：台北市信義區松壽路2號2樓(近捷運市政府站、台北101/世貿站)   

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官網：『Grand Hyatt Taipei - 台北君悅酒店』

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