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宜蘭礁溪美食『初食軒』位在『礁溪福朋喜來登酒店』一樓，【廣式一品鴨】獲選宜蘭十大飯店好食民眾票選第一名，是宜蘭最強的櫻桃鴨，之前就聽朋友說過這裡的烤鴨很好吃，今天吃了貞的覺得不錯，服務也很好，來宜蘭想吃烤鴨可以來『初食軒』吃

『宜蘭礁溪福朋喜來登酒店』即時房價查詢：易遊網、Agoda、Klook

『礁溪福朋喜來登酒店-初食軒』座位都是圓桌，位置非常的寬敞，走道也很大，沙拉是平日晚餐來，到了用餐時間是滿座的，生意真好，來這裡用餐的人桌上都有烤鴨

『礁溪福朋喜來登酒店-初食軒』菜單

人數少想吃烤鴨也沒問題，有提供脆皮先知鴨雙人套餐，真的太貼心

烤鴨每日限量供應，請提前預訂

詳細菜單：『菜單』

廣式一品鴨
將秘製中藥醬料塗抹於鴨腹，填縫後以熱水汆燙至表皮澎起，淋上鴨醋水增加色澤，吊掛風乾8小時

將櫻桃鴨放入160度掛爐烘烤70-80分鐘，上桌前以180度熱油嗆出表皮熱脆度與香氣

上餐時會先讓大家拍照，拍完才師傅才開始片鴨

第一吃｜脆皮鴨壽司 (10份)

師傅俐落的刀法將鴨胸及鴨背上已烤至酥脆的鴨皮片下

油亮酥脆的鴨皮搭配醋飯、起司，組合成脆皮鴨壽司，鴨皮上用金箔點綴

一次入口，份量剛好，可以享受酥脆的鴨皮脂香，也同時享受了軟嫩的鴨肉

第二吃｜片鴨袈蔥餅 (10捲)

餅皮放蒸籠中加熱，吃到時有著溫熱的口感

餅皮包入片鴨、小黃瓜、三星蔥段，淋上甜麵醬，多層次的清爽感

片鴨捲好吃不油膩，一個人吃上三捲都沒問題

第參吃｜京醬醬作鴨

嫩嫩的鴨腿肉配上京醬跟薑片，配著各式食材及香料一起拌炒，主廚特製的秘醬吃起來有點像傳統台式三杯的口感，很夠味

第肆吃｜鮮味鴨絲粥

採道地正宗港式砂鍋粥的作法，粥在口感上非常的綿密，入口即化

鴨肉切成絲，吃的時候更方便。吃之前在撒上薄脆的餛飩皮，讓口感更加豐富

第伍吃｜上湯鴨寶鍋 / 黃金鴨寶鍋 (二擇一)

可以選擇原味或是泡菜，我們帶小孩就選了原味

以鴨骨、蔬菜、水果所熬製的原味鴨湯富含多樣食材，建議可以先喝原味，後面在依個人口味加入宜蘭的縣酒-"紅露酒"，以糯米及紅麴所發酵釀成、加入燉鴨湯中

可以提升湯頭的香氣及風味

若是選擇黃金鴨寶鍋則是以黃金泡菜做佐料以增添風味

上湯鴨寶鍋裏面還有加入米粉，保證可以吃飽飽

脆皮叉燒是另外單點的，需兩天前預訂

使用的是松阪豬，裹上脆皮糖衣，肉質軟嫩帶有彈性，上面的脆皮帶點鹹甜鹹甜的滋味

可以單獨吃也可以夾著一旁的檸檬片一起吃，酸甜不膩口

最後甜點芋泥球

可以吃到芋頭的顆粒，濃郁芋香是很棒的飯後甜點

『宜蘭礁溪福朋喜來登酒店』即時房價查詢：易遊網、Agoda、Klook

喜歡吃烤鴨的你一定要來試試『礁溪福朋喜來登酒店-初食軒』的烤鴨

地址：宜蘭縣礁溪鄉仁愛路48巷18弄1號

營業時間

午餐：11:30–14:00(最點餐13:30)

晚餐：17:30–21:00(最點餐20:30)

電話：03-988-2828#3230、3210、3211

粉絲團：『宜蘭礁溪福朋喜來登酒店Four Points by Sheraton Yilan Jiaoxi 』

官網：『宜蘭礁溪福朋喜來登酒店Four Points by Sheraton Yilan Jiaoxi 』

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