來自北海道只用蝦頭熬湯的『一幻拉麵』在本月搶先試賣，18號之前還打出半價優惠，每天FB上就像被洗版一樣，一堆人都去排隊，無論是頂在大太陽還是夜晚，而且平均都排上1.5小時，更別說還有人排了4個小時，有點給他小誇張，還有朋友特別去排"賣完了"，這更是慘到極點，所以讓我決定還是晚點去好了
『一幻拉麵』位在捷運象山站步行約7分鐘(Neo19內)，不過排隊是排在松仁路這邊喔!不要想從裡面插隊，因為這是不可能的事
半價優惠結束後的平日晚上，沙拉到東區護完髮就直奔『一幻拉麵』好險好險，當時上班族還沒湧現，約晚上6點45分，所以排不到半小時就到我了，拍下這畫面的此時，我們已經準備入場了(偷笑)，所以若是排到目前這狀況的話，我看是45分鐘跑不掉，因為我來時約隊伍的一半而已
不過『一幻拉麵』的服務也很好啦~怕大家排隊口渴還端水可等候的民眾，很貼心
而且在外面就先幫大家點餐，入內時可以較快上餐，節省時間
注意排隊時要全員到齊才可以進場喔!
進到裡面時覺的得好小喔!
原來還有另外一區，這樣就還好，有個人吧台及一般座位，因為採對座方式，所以和旁邊的人靠的很近，今天照片取角就比較不易怕影響其他用餐客人，所以格友就見諒囉!
我把我吃的做個紀錄
菜單很簡單就這兩面
點餐時先選湯頭再選口味，每一碗都是250元，不收服務費喔!
桌上除了冰開水外還有拉麵胡椒及辣椒粉，拉麵胡椒味道挺不錯的，連我不主動去灑胡椒的人，都忍不住多灑幾下
點了兩瓶飲料40元一瓶是有比外面高
為什麼大家會對一幻拉麵這麼著迷呢
因為他的湯頭有濃濃的蝦味
一幻拉麵的湯頭是以甜蝦的蝦頭下去熬煮，味道鮮甜，與一般的豚骨湯頭大不相同，平均一天會使用60公斤的蝦頭（約可供應600碗拉麵）
為何會想到用蝦頭來熬煮成拉麵的湯頭呢？
當初在大倉山拉麵店時，社長要大家發揮創意，研發出不一樣的拉麵口味，海鮮就是北海道當地特色，曾經試著用螃蟹、扇貝及蜆來嘗試，最後發現用蝦頭熬煮出來味道較特別，所以才會採用蝦頭
一幻拉麵還有另外兩個特色，分別是蝦粉與麵酥，讓一幻拉麵味道與口感更有層次感
麵酥，則是將天婦羅常用的麵衣下去炸，麵衣裡頭也有加入蝦湯及蝦粉，可以增加拉麵口感
湯頭除了原味之外，還有適量豚骨（在鮮蝦湯加入適量豚骨）、濃厚豚骨（在鮮蝦湯加入較多豚骨），以及將原味蝦頭湯頭調較淡、比較適合台灣人口味的台灣限定湯頭
一看到限定兩個字就知道必點啦~~只有在台灣才有的喔
麵條一般是使用粗的，想換成細麵可以先告知，不過我個人覺得沒有太大的差異，因為粗的也沒有太粗
每種湯頭都可以搭配3種不同的口味，也就是可以組合出12種不同款式拉麵
叉燒：非常香口感也很軟
吃拉麵一定要來顆糖心蛋的啦~~
半熟的蛋黃好誘人喔!
蝦味飯糰
使用白米、糯米、蝦肉和蝦高湯一起煮，其實我吃起來有像在吃溼潤油飯的感覺
昨天原味煎餃賣完了，不然聽說他煎餃很好吃
只好改點一樣煎餃類的蝦味煎餃
裡面有完整蝦子喔!外皮又煎的焦脆，說實在真的不錯吃
札幌新名物，不用出國就能吃到，所以排隊一下下也無妨啦~~
地址：台北市信義區松壽路22號1樓(Neo19)
電話：02-27235578
營業時間：11:00～23:00
10/2：此篇文章上香港SalaD首頁
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