最近這幾天天氣轉冷，很適合在冷冷的夜晚來上一鍋火鍋暖暖胃
『文岩文 岩燒蜀辣鴛鴦鍋』位於板橋府中站步行約4分鐘的巷子裡，太妙了這一排都沒有門牌號碼，好在站在巷子口就能看到招牌，路口有間肯德雞
雖然在巷子裡，但三角窗還是很明顯的，快上二樓看看『文岩文 岩燒蜀辣鴛鴦鍋』和別家鴛鴦鍋有什麼不同
一進門文岩文的火燄小子就在那裡迎接我們
卡座式座位區，讓每味顧客都有小小的隱私，走道也相當寬敞，乾淨又明亮，用餐起來很舒服
沾醬區裡該有的都有，而且一直保持很乾淨
中價位火鍋店必備的哈根達斯『文岩文 岩燒蜀辣鴛鴦鍋』也有提供喔
飲料也很大器一整排，重點是還提供了唐寧的茶，好高級喔
連啤酒都是喝到飽(未成年請勿飲酒‧酒後不開車)
鍋底有三種
絕世蜀辣湯、蔬菜昆布湯、養生黑蒜湯
沙拉當然是來點特別的，麻辣鍋是一定要的
『文岩文』的麻辣鍋底是可以喝的，可不要以為紅通通就會很辣，其實還好，辣度上都可以做調整，採用豬大骨、雞骨架、新鮮蔬菜及中藥材手工熬煮
辣中帶點麻，還沒放料先喝一口原味，好香喔
鍋底的鴨血和豆腐都很入味
鴨血很軟嫩
這黑麻麻的鍋底賣的是什麼藥，原來是老闆的強項
黑蒜以高溫高濕方式將整顆生蒜連皮經發酵熟成，白色生蒜頭顏色轉為黑色，去除辛辣的味道且無生蒜的嗆辣味
吃起來QQ的，不過這個在鍋底是撈不到，因為這是用來熬湯的喔
湯底內加了紅棗枸杞好養生喔
來文岩文一定要試的
雖然是吃到飽，但文岩文是採單點式吃到飽，一次勾選8~10樣，會幫大家送到位置上，不用去搶菜，來這邊用餐也可以好好聊天
那我們就開動囉!
肉控沙拉一定要從肉肉大餐開始點
PRIME級雪藏胭脂牛是來店必點，不過這份是老闆幫我特製的
從側面看是有厚度的，老闆說剛開店時確實有弄這麼厚，但大家邊聊天邊涮肉，有時候放進鍋裡太久忘了，撈出來吃時已經老掉，變硬不好吃
經過客人反應後，現在就沒有切這麼厚，所以即使你忘記撈出來，口感也不會那麼硬
這一塊是老闆試煮給我看的，我想他一定覺得我都煮太熟了
經過老闆的巧手示範的這片牛肉，吃起來真的很多汁，我好像沒有在外面有吃到這麼多汁又有牛肉味的口感
果然平常我確實煮太久了
頂級無骨牛
安格斯黑牛，紮實厚實的口感，吃起來真的很滿足
不吃牛的好友們也可以選擇羊、豬、雞
沙拉選了一盤：塔里木羊五花
沒有羊的腥味，不柴不乾
海鮮的部份也很新鮮
曼波魚有豐富的膠原蛋白，吃鍋必點
超肥的蚵仔
國宴魚我還蠻喜歡吃這種口感的魚，魚肉有彈性又沒有土味
蛤罵當然是活的，瞧他還跟我吐舌頭
炸土魠魚
比我家路口的土魠魚羹的還好吃
扇貝、紐西蘭貽貝
東北小卷
每一隻都是這樣亮晶晶，新鮮沒話說
蝦仁漿可以吃到蝦肉塊狀喔
麻辣鍋的好朋友
牛筋、牛肚、大腸，必點
這些都已經滷透了，但一樣保有應該有的口感，涮一下就可以吃了
牛肚切成細長條狀，比較好咬
高貴水蓮菜也有提供一定要來一盤
泰國蘆筍
玉米筍，煮的時候建議鬚鬚要留著，服務人員說連噓一起吃可以消水腫喔
好友們一定覺得沙拉今天戰鬥力怎麼那麼弱(開玩笑每次吃這麼多都被你們笑)
因為要留點胃吃甜點啦!
龜令膏、奶酪、布丁：可能我覺得吃甜點還是要有點，所以我覺得奶酪比較好吃
水果處理的很乾淨，每一小份裝成一盤，只要直接拿取就可以，我覺得這樣比較衛生
飯後的哈根達斯要多來幾球喔
【關於文岩文】
有五位七年級的補教業老師，集結想法及創意 ，歷經五年的磨練，不斷的摸索
從湯頭、食材、服務等流程，秉持對餐飲業的熱誠與堅持
不斷的精挑細選，提供優質的服務與食材，創立火鍋的新價值，一步一腳印的立足台灣，放眼世界
消費方式如上圖
地址：新北市板橋區中山路一段50巷6號2樓
電話：02-2956-1300
營業時間：12:00~24:00
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