最近這幾天天氣轉冷,很適合在冷冷的夜晚來上一鍋火鍋暖暖胃

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 『文岩文 岩燒蜀辣鴛鴦鍋』位於板橋府中站步行約4分鐘的巷子裡,太妙了這一排都沒有門牌號碼,好在站在巷子口就能看到招牌,路口有間肯德雞 

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雖然在巷子裡,但三角窗還是很明顯的,快上二樓看看『文岩文 岩燒蜀辣鴛鴦鍋』和別家鴛鴦鍋有什麼不同

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 一進門文岩文的火燄小子就在那裡迎接我們

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卡座式座位區,讓每味顧客都有小小的隱私,走道也相當寬敞,乾淨又明亮,用餐起來很舒服

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沾醬區裡該有的都有,而且一直保持很乾淨

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中價位火鍋店必備的哈根達斯『文岩文 岩燒蜀辣鴛鴦鍋』也有提供喔

飲料也很大器一整排,重點是還提供了唐寧的茶,好高級喔

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連啤酒都是喝到飽(未成年請勿飲酒‧酒後不開車)

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鍋底有三種

絕世蜀辣湯、蔬菜昆布湯、養生黑蒜湯 

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 沙拉當然是來點特別的,麻辣鍋是一定要的

『文岩文』的麻辣鍋底是可以喝的,可不要以為紅通通就會很辣,其實還好,辣度上都可以做調整,採用豬大骨、雞骨架、新鮮蔬菜及中藥材手工熬煮

辣中帶點麻,還沒放料先喝一口原味,好香喔

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 鍋底的鴨血和豆腐都很入味

鴨血很軟嫩 

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 這黑麻麻的鍋底賣的是什麼藥,原來是老闆的強項

黑蒜以高溫高濕方式將整顆生蒜連皮經發酵熟成,白色生蒜頭顏色轉為黑色,去除辛辣的味道且無生蒜的嗆辣味

吃起來QQ的,不過這個在鍋底是撈不到,因為這是用來熬湯的喔

湯底內加了紅棗枸杞好養生喔

來文岩文一定要試的 

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雖然是吃到飽,但文岩文是採單點式吃到飽,一次勾選8~10樣,會幫大家送到位置上,不用去搶菜,來這邊用餐也可以好好聊天

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那我們就開動囉!

肉控沙拉一定要從肉肉大餐開始點

PRIME級雪藏胭脂牛是來店必點,不過這份是老闆幫我特製的

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從側面看是有厚度的,老闆說剛開店時確實有弄這麼厚,但大家邊聊天邊涮肉,有時候放進鍋裡太久忘了,撈出來吃時已經老掉,變硬不好吃

經過客人反應後,現在就沒有切這麼厚,所以即使你忘記撈出來,口感也不會那麼硬

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這一塊是老闆試煮給我看的,我想他一定覺得我都煮太熟了

經過老闆的巧手示範的這片牛肉,吃起來真的很多汁,我好像沒有在外面有吃到這麼多汁又有牛肉味的口感

果然平常我確實煮太久了

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 頂級無骨牛

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安格斯黑牛,紮實厚實的口感,吃起來真的很滿足

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不吃牛的好友們也可以選擇羊、豬、雞

沙拉選了一盤:塔里木羊五花

沒有羊的腥味,不柴不乾

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海鮮的部份也很新鮮 

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曼波魚有豐富的膠原蛋白,吃鍋必點

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超肥的蚵仔

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國宴魚我還蠻喜歡吃這種口感的魚,魚肉有彈性又沒有土味

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蛤罵當然是活的,瞧他還跟我吐舌頭

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炸土魠魚

比我家路口的土魠魚羹的還好吃

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扇貝、紐西蘭貽貝

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東北小卷

每一隻都是這樣亮晶晶,新鮮沒話說

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蝦仁漿可以吃到蝦肉塊狀喔

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麻辣鍋的好朋友

牛筋、牛肚、大腸,必點

這些都已經滷透了,但一樣保有應該有的口感,涮一下就可以吃了

牛肚切成細長條狀,比較好咬 

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高貴水蓮菜也有提供一定要來一盤

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泰國蘆筍

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玉米筍,煮的時候建議鬚鬚要留著,服務人員說連噓一起吃可以消水腫喔

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 好友們一定覺得沙拉今天戰鬥力怎麼那麼弱(開玩笑每次吃這麼多都被你們笑)

因為要留點胃吃甜點啦!

龜令膏、奶酪、布丁:可能我覺得吃甜點還是要有點,所以我覺得奶酪比較好吃

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水果處理的很乾淨,每一小份裝成一盤,只要直接拿取就可以,我覺得這樣比較衛生

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飯後的哈根達斯要多來幾球喔

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 【關於文岩文】  

有五位七年級的補教業老師,集結想法及創意 ,歷經五年的磨練,不斷的摸索

從湯頭、食材、服務等流程,秉持對餐飲業的熱誠與堅持

不斷的精挑細選,提供優質的服務與食材,創立火鍋的新價值,一步一腳印的立足台灣,放眼世界

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消費方式如上圖

地址:新北市板橋區中山路一段50巷6號2樓

電話:02-2956-1300

營業時間:12:00~24:00

網頁:http://www.wenyanwen-hotpot.com/#1

粉絲團:https://www.facebook.com/wyw29561300/timeline

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