台北吃到飽『台北寒舍艾美酒店探索廚房』是人氣的自助餐吃到飽餐廳，10/24起『台北寒舍艾美酒店』隆重邀請世界級披薩大師Giuseppe Errichiello (Mr. Peppe)來台客座，榮獲「全球最佳50披薩」(50 Top Pizza World)及義大利美食評鑑《紅蝦》(Gambero Rosso)最佳披薩店殊榮的義籍主廚Mr. Peppe，將於2024年10月24日至12月31日午晚餐餐期，在探索廚房推出「探索義境」義大利美食節，每位1,690元起+10%，特別帶來正宗拿坡里披薩，包含瑪格麗特披薩、蜂蜜香梨起司披薩，以及海鮮細扁麵、蟹沙拉等主廚招牌菜
加購高鐵75折起｜台北寒舍艾美酒店探索廚房自助餐1日輕鬆遊＆高鐵來回車票｜高鐵假期
擁有20餘年豐富廚藝經驗的Giuseppe Errichiello，人稱Mr. Peppe，出生於披薩發源地的義大利拿坡里
2011年於東京開創了屬於自已的第一間披薩店「Pizzeria da peppe NAPOLI STA'CA"」，正統的義式風味隨即引起高度關注，接著2015年開設第二間分店，2023年更開立了第三家店「RistoPizza by NAPOLI STA'CA"」披薩餐廳，並在全球知名披薩指南「最佳50披薩」(50 Top Pizza)中獲得2024年亞太區第3名及全球第15名殊榮，更連續7年獲得義大利權威性餐飲評鑑《紅蝦》以「三片披薩」表徵最佳披薩店的至高榮耀，成為頂尖披薩大師。
👉【68折優惠】台北｜天文館・科學教育館・兒童新樂園｜二館聯票・三館聯票
👉台北遊戲愛樂園 Yukids Island 門票：Klook
台北寒舍艾美酒店探索廚房就在台北寒舍艾美酒店一樓的位置，從捷運市政府站3號出口或象山捷運站走過來大約7分鐘左右，交通便利
先來跟大家分享一下這次探索廚房"義大利美食節"的10月24日至12月31日午晚餐餐期新菜色
平常去吃到飽若很少去拿披薩的朋友，這次一定要試試
風靡饕客味蕾的Peppe拿坡里披薩，獨特之處在於獨家研發的麵糰，使用義大利進口的披薩專用麵粉，分別揉製麵種與本種，透過靜置冷藏的過程讓麵糰自然熟成，費時三天的繁複工序，大幅提升餅皮的延展性。
加上精準掌握拋甩麵皮、窯烤火力與時間等層層細節，才能烤出外層膨彈、內層柔嫩濕潤的絕佳口感，連餅皮都很好吃有彈性，尤其是剛從烤爐拿出來熱熱吃，超讚的
經典之最「瑪格麗特披薩」以番茄醬底、絲綢起司及羅勒青醬，打造最熟悉的味道
「義式帕瑪火腿披薩」火腿鹹香與起司奶香相互交融，輕點上的青醬，畫龍點睛般帶出羅勒氣息。
台灣限定特別設計的甜口味「蜂蜜香梨起司披薩」，餅皮融合特製的洋梨醬、莫札瑞拉起司、藍紋起司、開心果碎及蜂蜜，好喜歡這個口味，真的好好吃喔
Mr. Peppe更帶來餐廳超人氣料理「義式海鮮細扁麵」，特以台灣在地新鮮海產入饌，以低溫60度油泡過的大蒜油，香炒馬祖淡菜、海瓜子、蛤蠣及宜蘭胭脂蝦，誘人蒜香引出海鮮滋
以松葉蟹詮釋的招牌蟹料理「松葉蟹檸檬茴香沙拉」，將茴香頭與去皮西芹切成薄片，與細膩多汁的松葉蟹肉絲，輕淋上以烏魚子、白酒醋、果醋及橄欖油等特調的醬汁，鮮味十足
「櫛瓜雞肉酒醋沙拉」黃綠櫛瓜絲與紅蘿蔔絲淋上特製紅酒醋醬汁，搭配軟嫩的舒肥雞肉，清爽開胃
拿坡里常見的家庭料理「松子番茄牛豬肉丸」，將手工拍打的緊實肉丸子裹上一層薄薄的杜蘭小麥粉，油炸後以干蔥、羅勒調成的番茄醬汁燉煮，飽滿吸附濃醇茄香，吃起來好扎實
「鮮蔬燉紐約客」選用美國Prime等級紐約客，香煎過的大塊厚實牛肉，與紅蘿蔔、西芹、洋蔥及馬鈴薯等一起燉煮，蔬菜清甜全然釋放其中
假日限定的「香煎干貝佐可可南瓜泥」嚴選日本北海道生食級干貝，表層微煎至金黃色澤，佐沾烤過的南瓜泥與法國法芙娜巧克力碎，襯出海洋珍味。
探索廚房廚藝團隊打造各式義國美食，首先推薦米蘭代表性美食「米蘭燉羊膝」先將羊膝入爐烤過，與香炒過的洋蔥、紅蘿蔔及番茄等，以小火燉煮至軟嫩入味，這個一定要試試
古羅馬時代慶典菜餚「羅馬豬肉捲」將義式香草醬輕抹於豚五花肉，歷經長時間舒肥與不同溫層的烘烤，成就金黃酥脆外皮，緊鎖住豐腴肉汁
我超愛他的皮，吃了好多塊，酥脆的皮已經完全不會有油膩感，超好吃
碳烤區一直很厲害
「佛羅倫斯火烤牛排」特選美國Choice等級帶骨牛小排，與蔬菜、甘草、草果、丁香及肉桂棒等一起先蒸後烤，一嘗軟嫩中略帶嚼勁的滋味
「炭烤小羔羊排」將羊排浸泡於義式香料油一整天，使肉質更加柔軟，香烤後佐沾干蔥紅酒醋醬，映襯羊肉鮮美
「炭烤青醬焗生蠔」肥美生蠔與香濃白醬完美交織，輕擠上的青醬美乃滋，展現羅勒清新芬芳
「義式檸檬香料魚」鮮甜柔嫩的台灣赤鯮魚，以百里香、迷迭香、洋蔥、紅蘿蔔及西芹等大量蔬菜一同入爐烤製，魚肉更顯鮮爽細緻
這一區更是大家的愛，很多人一進去就衝到碳烤區拿好大一盤松葉蟹腳
「義式香料奶油松葉蟹腳」輕透出迷迭香及百里香的迷人辛香韻
義大利常見的街頭小吃「酥炸綜合海鮮」，將透抽、多利魚及丁香魚輕裹上杜蘭小麥粉炸至香酥薄脆
西西里小島美味「炸松露野菇燉飯球」酥香麵衣下包裹著松露野菇燉飯，輕咬一口，濃郁的莫札瑞拉起司，真的蠻特別的
【日式料理區】
每日嚴選漁獲，新鮮「現切生魚片」，另外午晚餐還有由師傅現場握製「炙燒握壽司」
生魚片的等級真的很好，看看這鮭魚，就是單點等級的，油脂豐腴
散壽司看起來繽紛美味
「炙燒握壽司」現點現炙燒，炙燒過的生魚片更能逼出甜味
【炸物及現煎區】
頂級海鮮拼盤提供現點現煎的鮮蝦、鮑魚與時蔬，香氣撲鼻滿足饕客味蕾。亦有大受歡迎的「炸蝦天婦羅」、「唐揚炸雞佐美乃滋」等搭配特製沾醬
每次來探索廚房一定會去現煎台拿牛排，假日會升級現煎「鮮嫩干貝」，一定要多吃幾顆啊
【沙拉及冷菜區】
除了新鮮生菜沙拉、西式冷肉、乳酪、燻鮭
海鮮也很精彩，兩種螃蟹、軟絲、淡菜、小龍蝦
我最愛的十三香小龍蝦，一定要多拿一些，吃起來好涮嘴
現場也有提供手套，吃完也不沾手，很方便，
蟹膏之王的麵包蟹登場，每隻都超飽滿
有幫忙對切，可以直接挖蟹膏出來吃，豪邁大口吃吧
【中西熱食區】
由主廚團隊發揮創意，於熱餐檯上推出讓人流連忘返的西式料理！
蒐羅歐洲、美洲、拉丁美洲等精彩菜式如：「爐烤牛肉」、「泰式麵包蟹冬蔭功」
爐烤牛排，看起來好威喔
好吃的烤鴨、海南雞滿足我們的味蕾
這鍋鴛鴦鍋裡有蜀味水煮魚、青花椒水煮魚，鮮香滑嫩，喜歡吃辣的朋友一定要吃，沙拉就很喜歡青花椒的香氣
【蒸煮區】
寒舍招牌牛肉麵
牛筋、牛肉都好吃
海鮮鮑魚泡飯
將油炸過後的米香倒入高湯逼出香氣
豪華的淡菜蒸蛋
鮮魚味噌湯、藤椒老鴨湯、麻油雞湯
推一下藤椒老鴨湯，喝一大碗
甜點區的選擇也很多
每個都很精緻，像是大福、葡糖檸檬塔、提拉米蘇、濃郁的起司蛋糕、生乳捲..等，每種都很誘人，一定要保留肚子吃甜點
楊枝甘露每次來都要來一碗
位上招牌舒芙蕾，這個也是必吃，餐期我們又被問過兩次，吃得好滿足
提供10種水果，請依現場提供為主
冰淇淋有莫凡比和哈根達斯
飲料區：咖啡、熱茶、果汁、想來點微醺有角嗨、啤酒(未滿18歲禁止飲酒，酒後禁止開車)
原味沙瓦也好好喝喔~
加購高鐵75折起｜台北寒舍艾美酒店探索廚房自助餐1日輕鬆遊＆高鐵來回車票｜高鐵假期
附上11/1之後的價格
週一至週四 時間 價格
早 餐 06:30-10:00 NT890
午 餐 11:30-14:00 NT1,690
下午茶 15:00-17:00 NT1,090
晚 餐 18:00-21:00 NT1,690
週五
早 餐 NT890
午 餐 NT1,690
下午茶 NT1,090
晚 餐 NT1,990
週六＋週日＋假日
NT890
NT1,990
NT1,290
NT1,990
以上價格需加10%服務費
地址：台北市信義區松仁路38號1樓
電話：02-6622-8018
粉絲團：『Le Méridien Taipei 台北寒舍艾美酒店』
官網：『Le Méridien Taipei 台北寒舍艾美酒店』
延伸閱讀
相思木燻燒鵝五吃礁溪寒沐酒店川薈，粵式手法融入川辣調味與西式元素的創意饗宴
歡迎加入沙拉團購群組，開團、好康不漏接，有問題也可以在這裡問喔！
歡迎追蹤沙拉的YouTube
IG追蹤：https://www.instagram.com/vreranda/
安裝"Telegram"也可以加入沙拉的帳號一起聊：https://t.me/play17play
士林北投大同"Telegram"也歡迎加入，和大家一起討論士林有什麼好吃好玩的：https://t.me/silinno1
歡迎加入沙拉的line@一對一對話!!請搜尋：@tnl0956e或點連結https://line.me/R/ti/p/%40tnl0956e
廠商邀稿：vreranda@yahoo.com.tw或私訊沙拉飯團
留言列表
邀約 (56)
