沙拉公主吃喝玩樂看世界

台北麻辣鍋『紅九九個人鴛鴦鍋』多家媒體報導，只要在電視上看到這個三層架及個人鴛鴦鍋，我大概就能知道講的就是『紅九九個人鴛鴦鍋』辨識度極高，『紅九九個人鴛鴦鍋』位在捷運市政府站步行約5分鐘，交通便利，也是聚餐的好地方

來過幾次『紅九九個人鴛鴦鍋』晚上生意非常好，中午也很受上班族歡迎，沙拉趁著店門一開趕快進來拍空景

有2~6人的座位區，若一個人來也不尷尬安排一整排的單人座，中間還以隔板，可以一個人好好享受美食

沾醬區

這裡的辣醬種類蠻多的，喜歡吃辣的朋友可以每種都試試

調醬有完美比例可以參考一下

沾醬區也有放置湯底的身分證，就是放了那些食材熬煮湯品

另外一張是豬肉的CAS認證，可放心食用

用餐的順序也可以參考店家建議，我好想平常也是這樣，先喝湯、再吃肉，最後蔬菜

入座後會先幫忙倒上熱熱的柚香花椒茶，天氣冷喝起來暖呼呼，仔細品嘗真的微微的花椒香

鍋底有三種，我們兩個人又可以選鴛鴦，就三種都可以吃到

湯底有三種"黃金養生鍋"、"和風蔬菜鍋"、麻辣鍋"

一邊是和風蔬菜鍋，另一邊我選了麻辣鍋

和風蔬菜鍋底

使用當季蔬果熬製，搭配肉類、海鮮下去煮，湯頭更加鮮甜

另一邊我選的是麻辣，另外我多點了"秘制火焰牛"，所以上餐時牛五花及秘製紅油都已經被放到鍋裡

淋上高粱酒後，會幫忙點火揮發酒精外，並將牛肉炙燒了一番，最後再加入麻辣湯底

酒香、麻辣香、肉香就完全的結合在一起，風味真的很棒，若不吃牛肉的朋友也可以選擇豬肉

另一鍋我選擇了黃金養生鍋和麻辣鍋

黃金養生鍋使用豬大骨、雞骨、雞腳熬煮，加入紅棗、枸杞、老薑..等，煮滾的時候沙拉喝了一口，雖然散發濃郁的藥膳味，但喝起來是清爽的

點麻辣湯鍋底鴨血、豆腐可續，鴨血柔嫩好吃，連豆腐都滷得很入味

正宗四川麻辣鍋，使用20多種中藥材，搭配中藥五行長時間熬煮，重麻不重辣，辣度、麻辣可調整，我們今天選微辣，辣度我覺得很剛好

醬料可倒沾醬區自取外，點麻辣鍋店家還會另外提供蒜苗+香油，可以淋上麻辣湯，搭配麻辣鍋或沾肉吃都很不錯

『紅九九個人鴛鴦鍋』的套餐盛裝在平常在喝下午茶才會看到的英式下午茶三層架，讓你吃火鍋也能感覺優雅

菜盤的部分有綜合蔬菜拼盤和綜合菇盤

綜合蔬菜盤也是以新鮮蔬食為主，很健康的食材

綜合菇盤

今天提供：鴻喜菇、香菇、杏鮑菇、袖珍菇、青花菜、大黃瓜，綜合菇請依當天提供為主

在有些火鍋店，這一盤都是吃素食鍋的主菜了

活菌松阪豬(台灣)

從切面可以看的出來切有一定的厚度，吃起來特別脆彈，沒有豬腥味

大背肩牛肉

牛背肩部位是牛運動量大的部位，油花豐富，肉質嫩中帶有嚼勁

蠻大一片的，切的厚度剛好

頂級Prime無骨牛小排加大份量

Prime等級的肉品保證好吃，油脂分布均勻，肉質細膩，吃進口中可以感受到油脂的香氣

左邊的牛肩背是正常份量，右邊無骨牛小排是加大份量，份量多60%，肉控必須要加大，吃的很滿足

綜合海鮮拼盤：

今天提供：鱸魚、鯛魚、多利魚、干貝、草蝦、蛤蜊(請依當日提供為主)

平常火鍋店比較常吃到鯛魚，這裡的鯛魚沒有土味，加分

我最愛的還是富有彈性的多利魚，有著QQ的肉質

蛤蜊一張口我就會把他撈起來，這樣每顆都肥嘟嘟，口感也很好

綜合海鮮拼盤的表現很棒，都很新鮮

點麻辣鍋一定要來一盤"綜合滷水拼盤"

牛肚、牛筋、大腸都是麻辣鍋的好朋友

牛筋吃起來有黏性，含有豐富的膠原蛋白

牛肚軟中帶點嚼勁，滷得剛剛好，不會不好咀嚼

大腸也處理得很乾淨，切的蠻大一塊，吃起來更有口感

牛筋、牛肚都有先處理過，不用煮很久就可以吃，推~~

主食除了白飯、冬粉、烏龍麵外，還有麻辣糖心蛋可以選，我一定是選這個，之前在家裡也會做糖心蛋來吃，第一次吃到麻辣口味，還不錯

半熟流出的蛋黃液，吃起來帶點軟Q感，味道.口感極佳

年糕

雖然不是吃韓式料理，有年糕的選擇相信還是很多人會選，其實吃完這些餐已經很飽了，還是把年糕放下去煮，年糕吸附火鍋高湯，味道一點也不會輸給韓式風味，我真是超愛這些吃起來有彈性或QQ的東西

三口川辛粉

四川有名的三口麵，用蒜頭、生薑與特調麻辣醬製成川辛粉，加上大量的花生粒，增加香氣與口感

酸.香.辣層次豐富，涼粉吃起來非常清爽，目前優惠價一碗只要29元，必點

麻辣沾麵

特選烏龍麵製成冷麵，搭配川味醬汁，日式沾麵與川味的完美結合，讓人忍不住一口接一口

套餐加購價29元

用餐差不多時就會幫忙送上甜點，甜點有霜淇淋、仙草凍、烏梅凍

今天身體不適就只點了一個霜淇淋給牛牛吃，自己吃仙草凍

霜淇淋是提拉米蘇的，牛牛說霜淇淋好吃，是濃郁型，不是唬弄那種"霜"淇淋

黑丸的仙草本來就有一定的品質，不用擔心

左：黑糖珍珠鮮奶

黑糖珍珠煮得好不好吃，問我就知道，遙想那些年喝過的黑糖珍珠鮮奶

紅九九的珍珠煮得真好，突然覺得火鍋店的珍珠都可以煮的這麼好吃了，手搖飲煮不好的真的很不應該

黑糖珍珠搭配香醇的光泉鮮奶，散發黑糖香氣不甜膩

右：冰釀酸梅汁

吃麻辣鍋一定要搭配冰涼的酸梅汁，一樣是吃麻辣鍋必備的

沙拉飯團讀者優惠，2021年4月30日前憑文章消費可以送一杯"紅九九冰熟成紅茶"

喝起來有點古早味紅茶的味道，我好喜歡啊

最後附上『紅九九個人鴛鴦鍋』菜單給大家參考

步驟一：選擇鍋底

步驟二：選擇套餐

接著再選擇套餐中的拼盤、主食

中午上班族不想吃那麼多，也可以選擇午間套餐，週一~週五下午5點前供應

『紅九九個人鴛鴦鍋』的特色是一個人也可以吃鴛鴦鍋，餐點表現很好有一定的品質及水準，不愧是東區的老店

地址：台北市信義區逸仙路42巷9號

電話：02-8786-7299

營業時間：11:30~00:00

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