『台北西華飯店』外帶年菜推出數十年，經典系列菜色及創新料理一直都很受歡迎，除了單點的秘製八寶鴨.剁椒龍蝦.花膠鮑魚佛跳牆..等多樣品項外，還可以整套帶回家的『開運年菜套餐』讓你整套帶回家與家人慢慢享受豐盛的好年
開運大拼盤
紹興醉九孔、鮮椒浸牛腱(美國牛)、涼拌透抽、四色烏魚子、剝皮辣椒雞捲、蜜金棗
蜜金棗搭配肉類真的非常棒，完全解油又開胃
紹興九孔也很厲害，吃起來口感細嫩，散發淡淡酒香
剝皮辣椒雞捲
將剝皮辣椒捲進雞肉中吃起來更有層次，肉質也很緊實
四色烏魚子
平常烏魚子搭配青蒜片、蘿蔔或是蘋果，主廚發揮創意將烏魚子捲在玉子燒裡面，讓口感及風味更佳豐富
脆皮爐烤豬腹肉
選用的是台灣本地黑毛豬，川燙後在表皮上刺上孔隙，確保能將口感炸的香酥，抹上白醋、辣椒粉等辛香料，進冰箱醃製一晚，隔天大火爐烤至表皮酥脆，相當費時費工
還沒切時覺得好像有點肥，切片後吃起來覺得還好，肥瘦相間，咀嚼時皮還有ㄎㄠㄎㄠ酥脆生，肥肉的部份吃起來也QQ的，真的是我的愛菜
可以搭配酸菜和泰式酸辣醬，這兩個配料也非常厲害
泰式酸辣降使用羅望子、檸檬、魚露、顣、辣椒..等製成，不只是"脆皮爐烤豬腹肉"可以沾，有剩的話，其他菜都可以沾，味道很棒
剁椒龍蝦
珠雜龍蝦的特色是殼薄肉多，蝦肉特別彈牙
上面的剁椒看起來特別厲害，尤其是我們喜歡吃辣的，完全無法抗拒
使用的是朝天椒、紅辣椒、荸薺、大紅袍紅椒、紅椒油製成特製辣醬，吃起來有辣椒的香，辣味不會過嗆，吃起來是很舒服的辣
紅蟳臘味糯米飯
長糯米經過8小時的長時間浸泡，蒸煮後拌入爆香的肝腸、臘腸、冬菇、蝦米，鋪上味道鮮美的的清蒸紅蟳，米飯軟Q，吃起來超涮嘴
有著飽滿蟹黃的紅蟳放在臘味糯米飯，整個看起來超豪華
油燜大明蝦
使用蔥花、蒜末、大紅袍花椒爆香，加入大骨湯，將過油的明蝦放入收汁而成，肥美的明蝦，吃起來一點都沒有輸給龍蝦
秘製爐烤八寶鴨
頂級櫻桃鴨去骨淋上生抽，反覆淋上熱油炸至金黃，鴨內填入以高湯、蠔油、老薑拌炒爆香的金黃火腿，貴妃鮑魚絲、瑤柱、花菇、梅花肉、花筍、栗子等餡料，淋上花椒酒再包覆荷葉，高溫爐烤，製成非常費工，這道功夫菜每年都賣得很好，很少地方可以吃到了，光看就很好吃，所有的味道都有完美的融合
紅酒燉肋排
豬肋排加入蠔油、紅谷米、紅酒、月桂葉、桂皮..等中藥燉煮兩小時，再放入300度烤箱烤六分鐘上色，誘人的肉香，入口即化，吮指的好滋味
瑤柱臘味蘿蔔糕
西華的蘿蔔糕真的很好吃，每次來怡園都會點，新鮮白蘿蔔製作加上臘肉、臘腸、干貝絲，帶有鹹香的臘味及干貝淡雅的海鮮氣味，可以吃到一絲絲的蘿蔔絲
頂級花膠鮑魚佛跳牆
蘋果日報飯店年菜評比佛跳牆最高分，唯一有拿到獎的佛跳牆，真的很厲害，由『國宴主廚』高鋼輝帶給大家香港最經典的煲湯好手藝
以老母雞、金華火腿、後腿肉熬煮8小時成濃郁的上湯，加入四顆南非活鮑魚、蹄筋、冬菇、瑤柱、海參、曼波魚皮、金華火腿、去骨肋排，入甕燉煮4小時後加入頂級養生花膠
湯頭甘醇鮮美，每一口都令人回味無窮
桃膠松茸燉雞湯
這道湯真的表現得太讚了，溫潤的口感，豐富的膠質，極致的宮廷湯品，桌上放一會上面馬上一層膠質凝固，女孩兒真的要多喝幾晚
使用太監雞、老母雞與台灣在地生產的適合煲湯的太空鴨、豬後腿肉熬煮十小時的濃白色湯底
加入日本松茸、土雞、蟲草蕈菇、紹興酒慢火熬煮，上桌前加入"植物界燕窩"，成就這鍋富含膠質的宮廷湯品
開放預訂時間即日起至2/10
預購優惠1/24前訂購並付清全額款項享9折優惠
佛跳牆提貨：1/4~2/11
年菜提貨：2/1~2/11
提供時段：上午11:30~14:20、18:00~21:00
除夕2/11提供時間：10:00~15:00
訂購方式，電話、傳真、現場預購、西華飯店官網線上預購
官網線上訂購：https://reurl.cc/D6WQkN
地址：台北市松山區民生東路三段111號
電話：02-2718-1188轉怡園中餐廳
『台北西華飯店(怡園中餐廳)』新菜登場無湯不成菜.宮廷料理.捷運中山國中站
『台北萬豪酒店(Mark's Teppanyaki)』結合法式美學的鐵板燒/菜單/包廂
台北飯店住宿【西華飯店】全新高規格『尊榮豪華客房』寶格麗備品
台北美食『西華飯店怡園中餐廳』威士忌醬烤鴨三吃
台北大直美食【爆米花牛排】台北萬豪酒店Garden Kitchen/semi buffet半自助吃到飽/捷運劍南路站
台北最美20樓高空早午餐『INGE'S Bar & Grill』台北萬豪酒店 Taipei Marriott Hotel/內湖.大直空中花園早午餐週末限定
廠商邀稿：vreranda@yahoo.com.tw或私訊沙拉飯團
留言列表
邀約 (56)
