『台北西華飯店』外帶年菜推出數十年,經典系列菜色及創新料理一直都很受歡迎,除了單點的秘製八寶鴨.剁椒龍蝦.花膠鮑魚佛跳牆..等多樣品項外,還可以整套帶回家的『開運年菜套餐』讓你整套帶回家與家人慢慢享受豐盛的好年

開運大拼盤

紹興醉九孔、鮮椒浸牛腱(美國牛)、涼拌透抽、四色烏魚子、剝皮辣椒雞捲、蜜金棗

蜜金棗搭配肉類真的非常棒,完全解油又開胃

紹興九孔也很厲害,吃起來口感細嫩,散發淡淡酒香

剝皮辣椒雞捲

將剝皮辣椒捲進雞肉中吃起來更有層次,肉質也很緊實

四色烏魚子

平常烏魚子搭配青蒜片、蘿蔔或是蘋果,主廚發揮創意將烏魚子捲在玉子燒裡面,讓口感及風味更佳豐富

脆皮爐烤豬腹肉

選用的是台灣本地黑毛豬,川燙後在表皮上刺上孔隙,確保能將口感炸的香酥,抹上白醋、辣椒粉等辛香料,進冰箱醃製一晚,隔天大火爐烤至表皮酥脆,相當費時費工

還沒切時覺得好像有點肥,切片後吃起來覺得還好,肥瘦相間,咀嚼時皮還有ㄎㄠㄎㄠ酥脆生,肥肉的部份吃起來也QQ的,真的是我的愛菜

可以搭配酸菜和泰式酸辣醬,這兩個配料也非常厲害

泰式酸辣降使用羅望子、檸檬、魚露、顣、辣椒..等製成,不只是"脆皮爐烤豬腹肉"可以沾,有剩的話,其他菜都可以沾,味道很棒

剁椒龍蝦

珠雜龍蝦的特色是殼薄肉多,蝦肉特別彈牙

上面的剁椒看起來特別厲害,尤其是我們喜歡吃辣的,完全無法抗拒

使用的是朝天椒、紅辣椒、荸薺、大紅袍紅椒、紅椒油製成特製辣醬,吃起來有辣椒的香,辣味不會過嗆,吃起來是很舒服的辣

紅蟳臘味糯米飯

長糯米經過8小時的長時間浸泡,蒸煮後拌入爆香的肝腸、臘腸、冬菇、蝦米,鋪上味道鮮美的的清蒸紅蟳,米飯軟Q,吃起來超涮嘴

有著飽滿蟹黃的紅蟳放在臘味糯米飯,整個看起來超豪華

油燜大明蝦

使用蔥花、蒜末、大紅袍花椒爆香,加入大骨湯,將過油的明蝦放入收汁而成,肥美的明蝦,吃起來一點都沒有輸給龍蝦

秘製爐烤八寶鴨

頂級櫻桃鴨去骨淋上生抽,反覆淋上熱油炸至金黃,鴨內填入以高湯、蠔油、老薑拌炒爆香的金黃火腿,貴妃鮑魚絲、瑤柱、花菇、梅花肉、花筍、栗子等餡料,淋上花椒酒再包覆荷葉,高溫爐烤,製成非常費工,這道功夫菜每年都賣得很好,很少地方可以吃到了,光看就很好吃,所有的味道都有完美的融合

紅酒燉肋排

豬肋排加入蠔油、紅谷米、紅酒、月桂葉、桂皮..等中藥燉煮兩小時,再放入300度烤箱烤六分鐘上色,誘人的肉香,入口即化,吮指的好滋味

瑤柱臘味蘿蔔糕

西華的蘿蔔糕真的很好吃,每次來怡園都會點,新鮮白蘿蔔製作加上臘肉、臘腸、干貝絲,帶有鹹香的臘味及干貝淡雅的海鮮氣味,可以吃到一絲絲的蘿蔔絲

頂級花膠鮑魚佛跳牆

蘋果日報飯店年菜評比佛跳牆最高分,唯一有拿到獎的佛跳牆,真的很厲害,由『國宴主廚』高鋼輝帶給大家香港最經典的煲湯好手藝

以老母雞、金華火腿、後腿肉熬煮8小時成濃郁的上湯,加入四顆南非活鮑魚、蹄筋、冬菇、瑤柱、海參、曼波魚皮、金華火腿、去骨肋排,入甕燉煮4小時後加入頂級養生花膠

湯頭甘醇鮮美,每一口都令人回味無窮

桃膠松茸燉雞湯

這道湯真的表現得太讚了,溫潤的口感,豐富的膠質,極致的宮廷湯品,桌上放一會上面馬上一層膠質凝固,女孩兒真的要多喝幾晚

使用太監雞、老母雞與台灣在地生產的適合煲湯的太空鴨、豬後腿肉熬煮十小時的濃白色湯底

加入日本松茸、土雞、蟲草蕈菇、紹興酒慢火熬煮,上桌前加入"植物界燕窩",成就這鍋富含膠質的宮廷湯品

開放預訂時間即日起至2/10

預購優惠1/24前訂購並付清全額款項享9折優惠

佛跳牆提貨:1/4~2/11

年菜提貨:2/1~2/11

提供時段:上午11:30~14:20、18:00~21:00

除夕2/11提供時間:10:00~15:00

訂購方式,電話、傳真、現場預購、西華飯店官網線上預購

官網線上訂購:https://reurl.cc/D6WQkN

地址:台北市松山區民生東路三段111號

電話:02-2718-1188轉怡園中餐廳 

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廠商邀稿:vreranda@yahoo.com.tw或私訊沙拉飯團 

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