沙拉公主吃喝玩樂看世界

『黃記椰子雞』是現在北部少有的椰汁風味火鍋，來自海南島美食，今年不能出國，看到海外的美食就想嘗鮮，現在就跟著沙拉的腳步一起前往位在板橋2021新開幕的『黃記椰子雞』

『黃記椰子雞』位在捷運府中站步行約10分鐘，交通便利，看到滿滿椰子堆在門口的就是了

『黃記椰子雞』與『哈哈羅55泰式船麵(板橋店)』共同使用這個空間，環境布置與現場音樂搭配在一起就像叢林與南洋風的混搭風

『黃記椰子雞』比較特別的是他沒有菜單，可以直接到冰箱看食材，今天有什麼吃什麼，直接跟服務人員點餐，蔬菜會在幫你處理洗過

有點像吃傳統石頭火鍋，要什麼自己拿

火鍋料、綜合菇..等

綜合菇菇雞盤 $300、啥都有菜盤 $300

蔬菜、火鍋料一份都50元

菠菜、A菜、白菜、茼蒿、高麗菜、白蘿蔔 、芋頭 、玉米、玉米筍 、香菇 、秀珍菇 、金針菇 、白玉菇 、火鍋料 、燕餃 、蛋餃、蝦餃、魚餃、菇餃、花枝餃、牛肉丸、鴨肉丸、花枝丸、油豆腐、凍豆腐、豆皮

椰子雞鍋的主要湯底食材是椰子汁裡面還有椰果絲，枸杞、紅棗

湯底(小)750元、湯底(大)1200，會附一盤雞肉和綜合菇

要不要這麼浮誇，煙霧中的看起來質感更佳

雞肉可以先放到椰子湯底熬煮，嚴選雞腿肉吃起來特別軟

會有桌邊服務將綜合菇、雞肉放進鍋裡，本來我覺得份量好像還好，但放進去後也是一鍋滿了

把鍋底放進去後再加上椰子汁，湯底使用屏東椰子和泰國香水椰，零膽固醇，湯喝起來清香甜潤，後來煮了很多食材，湯喝起來還是很清爽，冬天喝暖身，夏天吃清爽，一年四季都可以吃

『黃記椰子雞』給的調醬比較不同，這裡沒有沙茶，給了沙薑、金桔、辣椒，可依自己的喜好添加到醬油中

沙薑在外面比較少見，因為他不便宜，老闆說這一斤要180元，難怪少見了，他有種獨特的辛香味，我個人還蠻喜歡的

用金桔的果酸代替醋，推~~

吃火鍋一定要點的高麗菜，熬煮一下就變軟了

綠色蔬菜也是一定要的，營養要均衡

冬天吃火鍋怎能少了這一味，細嫩的茼蒿也是火鍋必備

幫助腸胃蠕動"金針菇"

玉米是水果玉米，甜度較高，水分也比較多

火鍋料我們拿了油豆腐、蛋餃

大塊的豆皮捲也可以拿一下，吸收香甜高湯也很棒

肉品通通100元

豬肉片、牛肉片、雞肉、雞佛、雞胗、七里香、雞肝

我們點了牛肉、豬肉

可以從側面看到肉有一定厚度，一般火鍋店的1倍吧，吃起來特別有口感，這才是吃肉

豬肉也是很厚，吃起來是有彈性的，不會覺得太厚煮完太硬，有沒有豬腥味

若是想吃個主食，店內有提供白飯10元、雞油飯30元，可以加點

不過我們吃完火鍋還留了點肚子吃門口的哈哈羅泰式米粉湯，老闆很nice，吃火鍋想點外面米粉湯也可以點進來吃

想試試不一樣的海南島風味椰子雞鍋，可以到板橋試試喔

地址：新北市板橋區館前東路63號

電話：02-8953-9996

營業時間：18:00~23:00

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