『黃記椰子雞』是現在北部少有的椰汁風味火鍋,來自海南島美食,今年不能出國,看到海外的美食就想嘗鮮,現在就跟著沙拉的腳步一起前往位在板橋2021新開幕的『黃記椰子雞』

『黃記椰子雞』位在捷運府中站步行約10分鐘,交通便利,看到滿滿椰子堆在門口的就是了

『黃記椰子雞』與『哈哈羅55泰式船麵(板橋店)』共同使用這個空間,環境布置與現場音樂搭配在一起就像叢林與南洋風的混搭風

『黃記椰子雞』比較特別的是他沒有菜單,可以直接到冰箱看食材,今天有什麼吃什麼,直接跟服務人員點餐,蔬菜會在幫你處理洗過

有點像吃傳統石頭火鍋,要什麼自己拿

火鍋料、綜合菇..等

綜合菇菇雞盤 $300、啥都有菜盤 $300

蔬菜、火鍋料一份都50元

菠菜、A菜、白菜、茼蒿、高麗菜、白蘿蔔 、芋頭 、玉米、玉米筍 、香菇 、秀珍菇 、金針菇 、白玉菇 、火鍋料 、燕餃 、蛋餃、蝦餃、魚餃、菇餃、花枝餃、牛肉丸、鴨肉丸、花枝丸、油豆腐、凍豆腐、豆皮

椰子雞鍋的主要湯底食材是椰子汁裡面還有椰果絲,枸杞、紅棗

湯底(小)750元、湯底(大)1200,會附一盤雞肉和綜合菇

要不要這麼浮誇,煙霧中的看起來質感更佳

雞肉可以先放到椰子湯底熬煮,嚴選雞腿肉吃起來特別軟

會有桌邊服務將綜合菇、雞肉放進鍋裡,本來我覺得份量好像還好,但放進去後也是一鍋滿了

把鍋底放進去後再加上椰子汁,湯底使用屏東椰子和泰國香水椰,零膽固醇,湯喝起來清香甜潤,後來煮了很多食材,湯喝起來還是很清爽,冬天喝暖身,夏天吃清爽,一年四季都可以吃

『黃記椰子雞』給的調醬比較不同,這裡沒有沙茶,給了沙薑、金桔、辣椒,可依自己的喜好添加到醬油中

沙薑在外面比較少見,因為他不便宜,老闆說這一斤要180元,難怪少見了,他有種獨特的辛香味,我個人還蠻喜歡的

用金桔的果酸代替醋,推~~

吃火鍋一定要點的高麗菜,熬煮一下就變軟了

綠色蔬菜也是一定要的,營養要均衡

冬天吃火鍋怎能少了這一味,細嫩的茼蒿也是火鍋必備

幫助腸胃蠕動"金針菇"

玉米是水果玉米,甜度較高,水分也比較多

火鍋料我們拿了油豆腐、蛋餃

大塊的豆皮捲也可以拿一下,吸收香甜高湯也很棒

肉品通通100元

豬肉片、牛肉片、雞肉、雞佛、雞胗、七里香、雞肝

我們點了牛肉、豬肉

可以從側面看到肉有一定厚度,一般火鍋店的1倍吧,吃起來特別有口感,這才是吃肉

豬肉也是很厚,吃起來是有彈性的,不會覺得太厚煮完太硬,有沒有豬腥味

若是想吃個主食,店內有提供白飯10元、雞油飯30元,可以加點

不過我們吃完火鍋還留了點肚子吃門口的哈哈羅泰式米粉湯,老闆很nice,吃火鍋想點外面米粉湯也可以點進來吃

想試試不一樣的海南島風味椰子雞鍋,可以到板橋試試喔

地址:新北市板橋區館前東路63號

電話:02-8953-9996

營業時間:18:00~23:00

粉絲團:『黃記椰子雞』

安裝"Telegram"也可以加入沙拉的帳號一起聊:https://t.me/play17play

1/13.14痞客邦本日熱門文章

延伸閱讀 

不要到士林排隊了.來這裡吃不用排.55元就能吃到泰國道地街頭美食『哈哈羅55泰式船麵(板橋店)』

 

    沙拉 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()